Пара чудових рецептів ананаса в листковому тісті чекає на читачів у нашій статті.
Ароматна випічка з тропічним фруктом – божественне ласощі. Ананаси в процесі запікання дадуть неймовірний смак, пропитают тісто своїм соком. О, як чудово поєднання ананасів з кремом! Ми обов’язково поділимося цими рецептами ананасів в листковому тісті і почнемо з приготування тіста в домашніх умовах.
Листкове тісто
Спростити завдання з приготування ананасів в листковому тісті можна, купивши напівфабрикат в магазині. Вибір замороженого листкового тіста на прилавках великий, і підібрати потрібну праці не складе, але чому б не спробувати приготувати його власноруч?
Приготування листкового тесту потребує багато часу, проте не вимагає багато сил. Більшу частину часу вона буде лежати в холодильнику. Зацікавлені? Тоді ось що нам знадобиться для приготування:
- борошно – 4 склянки;
- вершкове масло – 600 г;
- яйця – 3 шт.;
- вода – 1 склянка;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- оцет – 8-10 крапель.
Цукор в листкове тісто додається за необхідності на свій смак, наприклад, для наших слойок додайте півсклянки цукру, буде відмінно.
Приготуйте глибоку чисту ємність, у неї насипте 4 склянки борошна. У гірці борошна зробіть поглиблення, туди вбийте яйця, додайте оцет і сіль, влийте воду.
Спочатку вимішуйте тісто ложкою, поки не змішаються яйця і вода з борошном в одне ціле. Далі вимішуйте руками. Якщо ваше тісто дуже липке, додайте борошна, але зовсім трохи. Тісто не повинно бути крутим, тим більше що в процесі розкочування ви не раз припудріть стіл борошном.
Зберіть тісто в грудку і залиште на 10-15 хвилин під рушником.
В цей час холодне, навіть подмерзшее вершкове масло розділіть на чотири частини, три з них відправте в холодильник, а чверть натріть на тертці.
Тісто розкачайте в квадратний пласт товщиною в сантиметр і рясно посипте маслом. Складіть Квадрат навпіл кілька разів.
Присипавши ще раз стіл борошном, розкачайте тісто з маслом в пласт сантиметрової товщини, складіть і відправте на півгодини в холодильник.
За півгодини розкачайте тісто ще раз і ще раз посипте маслом. Не потрібно розкладати складене тісто, так і розгортайте квадрат.
Розгортайте тісто, поки не закінчиться масло.
При випічці масло перетворить наше тісто в слоечку. В цьому і весь секрет приготування листкового тіста. Головне – використовуйте тільки вершкове масло, а не спред або маргарин, інакше ви не досягнете бажаного результату.
