Бедринець анісовий, який частіше називають просто анісом – це однорічна трав’яниста рослина. Воно росте як в дикій природі, так і культивується людиною для отримання насіння, які поряд з ефірним анісовим маслом використовуються для лікування багатьох захворювань. Крім того, дозрілі плоди є ароматною приправою, яку застосовують досвідчені кулінари.
Як виглядає аніс
Рослина аніс являє собою невеликий округлий кущик, який має прямі стебла заввишки трохи більше півметра. Нижні листки рослини зубчасті, довгочерешкові. Верхні листочки розділені на три сегменти, але можуть бути і цільними, середні – клиновидні.
Аніс має дрібні білі квіточки правильної форми, які зібрані в суцвіття парасольку. На одному стеблі, як правило, буває кілька суцвіть різних розмірів. Із зав’язі розвивається яйцевидної форми двухсемянной плід, що має діаметр кілька міліметрів та завдовжки близько 4 мм.
Доспілий плід містить дві насінини. Ребристі насіння рослини мають форму груші. У природних умовах рослина росте на Близькому Сході (в Лівані). Для отримання корисних насіння рослина культивують в країнах Азії, Мексиці, Єгипті, на півдні Європи, в Росії. У нашій країні великі плантації анісу висаджені поблизу Воронежа, Бєлгорода, Курська, а також в Краснодарському краї.
