Банани корисні властивості, протипоказання, калорійність

Банан – солодкий, ароматний, смачний фрукт, який люблять не тільки діти, але і дорослі. Він може стати повноцінною закускою між основними прийомами їжі, замінивши бутерброд або солодку булочку. Але далеко не всім людям відомо про шкідливих і корисних властивостях бананів. Можливо нашкодити собі, якщо регулярно їсти цей фрукт, або, навпаки, від нього можна очікувати лише користь?

Хімічний склад

Банани багаті вітамінами і мінералами, вони містять інулін, а також необхідні для роботи шлунково-кишкового тракту харчові волокна. Як і будь-який інший продукт, цей фрукт складається з трьох складових – це білки, жири і вуглеводи, або БЖУ. Взяти, приміром, великий банан, вагою 135-140 р. Він на 3 % буде складатися з білків, на 1 % – з жирів і на 10 % з вуглеводів. Розглянемо більш докладно склад, визначає корисні властивості і протипоказання бананів.

Вітамін A

  • Підтримує роботу зорової системи
  • Позитивно впливає на репродуктивну систему
  • Підтримує нормальний стан шкірного покриву

Вітамін B1

  • Покращує обмін речовин в тканинах мозку
  • Бере участь у постачанні нервових клітин поживними речовинами
  • Допомагає зберегти пам’ять

Вітамін B2

  • Зберігає молодість шкіри
  • Зміцнює нігтьову пластину і волосяні фолікули

Вітамін B6

  • Перешкоджає розвитку неврологічних захворювань
  • Запобігає розвиток шкірних захворювань
  • Стимулює роботу імунної системи

Вітамін B9

  • Бере участь в розвитку клітин
  • Важливий для здоров’я серця
  • Запобігає розвиток вад плода при вагітності

Вітамін C

  • Має антиоксидантну властивість
  • Захищає клітини
  • Зміцнює імунітет
  • Бере участь в синтезі колагену

Вітамін E

  • Має антиоксидантну властивість
  • Захищає клітини
  • Позитивно впливає на репродуктивну систему

Вітамін PP

  • Бере участь в утворенні гемоглобіну і еритроцита в крові
  • Стимулює обмінні процеси
  • Знижує рівень холестерину в крові
  • Виводить токсини з організму

Магній

  • Покращує кровопостачання міокарда
  • Стимулює роботу щитовидної залози
  • Покращує травлення
  • Позитивно впливає на репродуктивну систему

Натрій

  • Бере участь у регуляції водно-сольового балансу
  • Нормалізує артеріальний тиск
  • Бере участь у процесі травлення

Фосфор

  • Підтримує кислотно-лужний баланс
  • Сприяє нормальній роботі м’язів
  • Позитивно впливає на діяльність серця та нирок

Калій

  • Знижує кров’яний тиск
  • Зменшує дію алергенів
  • Позитивно впливає на стан шкірного покриву
  • Підвищує фізичну витривалість

Залізо

  • Підтримує правильну роботу імунної системи
  • Позитивно впливає на кровотворення
  • Бере участь в утворенні гемоглобіну
  • Нормалізує роботу щитовидної залози

Цинк

  • Підтримує роботу зорової системи
  • Сприяє розумовій активності
  • Бере участь у діяльності залоз внутрішньої секреції

Селен

  • Регулює активність тиреоїдних гормонів
  • Захищає клітини від вільних радикалів

Марганець

  • Бере участь у формуванні кісткової і хрящової тканини
  • Сприяє підтримці гормонального фону
  • Бере участь у процесі кровотворення
  • Регулює рівень цукру в крові
  • Бере активну участь у роботі нервової системи

Фтор

  • Запобігає розвитку карієсу
  • Стимулює ріст кісток

5-гідроксітріптофан

Амінокислота в організмі людини преобразующаяся в серотонін

Серотонін

Нейромедіатор, так званий «гормон щастя»

Грубі волокна

Клітковина, не перетравлювані волокна, що полегшують роботу кишечника

Пектин

Полісахарид, що сприяє збереженню нормальної мікрофлори кишечника шляхом вбирання в себе шкідливих речовин

Інулін

Полісахарид, що сприяє розростанню доброчинної мікрофлори, яка поглинає патогенні мікроорганізми, очищаючи кишечник

Олігосахариди

Складні вуглеводи

Фруктові кислоти

Сприятливо впливають на стан шкірного покриву

Корисні властивості бананів

В описі вище коротко розказано про користь того чи іншого речовини в складі фрукта. Банани можна сміливо назвати природним антиоксидантом, який сприяє захисту клітин і очищенню організму від негативного впливу вільних радикалів, токсинів та інших шкідливих елементів. Речовини в складі фрукта сприяють підтриманню нормальної роботи нервової, ендокринної і серцево-судинної систем, а також органів кровотворення і шлунково-кишкового тракту. Вони сприяють виведенню шкідливого холестерину, підтримують зорову систему, уповільнюють процес старіння, борються зі стресами і жировими відкладеннями. Що не менш важливо, антиоксидантні властивості продукту запобігають утворенню ракових клітин.

Коротко кажучи, склад банана благотворно впливає на весь організм, в тому числі на шкіру. Він є ідеальним продуктом для відновлення енергії після важкої роботи і організму в цілому при нервовому перенапруженні.

Можливу шкоду

Тим, хто вивчав тему правильного харчування, напевно зустрічалася інформація про те, що цей фрукт є не найкращим варіантом перекушування під час дієти. Однак корисні властивості бананів дозволяють зробити невелику поправку. По-перше, у нього не така висока калорійність, щоб варто було відмовитися від фрукта на весь час дієти. По-друге, в банані міститься більше складних (повільних) вуглеводів, ніж швидких, а тому цукру не перетворяться в жирові відкладення, а перетворюються в енергію. По-третє, фрукт є дуже поживним, це один з кращих варіантів дати організму корисні речовини під час перекусу між сніданком і обідом. Тому банан не тільки можна, але і потрібно їсти хоча б один раз в день.

Як кажуть, головне – вчасно зупинитися. Тобто якщо з’їсти 6 бананів за день, абсолютно ясно, що користі в цьому випадку не варто очікувати. Також щоб уникнути шкоди, не слід купувати недостиглі плоди, так як вони сприяють газоутворенню.

Протипоказання та обмеження до вживання

Важливо знати не тільки про корисні властивості банана, але і про те, коли фрукт може нашкодити. По-перше, не варто забувати, що навіть здоровій людині, що не має яких-небудь проблем зі здоров’ям, банан може нашкодити при надмірному його вживанні, що виразиться проблемами в шлунково-кишковому тракті і загальним погіршенням фізичного стану. По-друге, слід з обережністю вживати фрукт людям, які страждають від ожиріння і цукрового діабету. В даному випадку вживання жорстко обмежується, бажано навіть обговорити це з лікарем. По-третє, з метою запобігання розвитку небажаної алергічної реакції не рекомендується давати банан дитині до 3 років. До речі, будь-якій людині, що має алергію на латекс, не варто вживати цей фрукт.

Інші, не менш важливі, ніж корисні властивості, протипоказання банана відносяться до тих людей, які мають відхилення в системі кровотворення. Так, фрукт може нашкодити при схильності до тромбоутворення і підвищеної згортання крові. Причина цього – здатність банана виводити зайву рідину з організму, з-за чого кров стає ще густішою. Однак тут варто сказати про дії інуліну, сприяє розрідженню. Так що краще поговорити з лікарем або їсти банани лише зрідка.

Трохи цифр: калорійність і глікемічний індекс продукту. Вплив на організм діабетиків і тих, хто на дієті

Банан слід вживати в дуже обмеженій кількості людей, які мають цукровий діабет. Більш того, його краще їсти тільки вранці, коли організм все надходять вуглеводи перетворює в енергію. Глікемічний індекс продукту дорівнює 18 одиниць, що вважається припустимим. Однак лікарі не радять сподіватися на корисні властивості банана для організму людини, так як шкода в даному випадку більш ймовірний, ніж користь. Все-таки цей фрукт містить велику кількість цукру. Також банан важко засвоюється, а будь-яка важка їжа може стати для діабетика, без перебільшення, останньою. Адже організм витрачає дуже багато сил на перетравлення їжі.

Банан — порівняно некалорійний продукт, але його може цілком вистачити на один перекус. Тобто при жорсткій дієті, крім цього фрукта, за один прийом їжі не варто більше нічого вживати.

Калорійність залежить від розміру банана. Так, якщо його довжина — не менше 15 см, то цифра буде складати 72 ккал, 18-20 см – 105 ккал, 20-22,5 см – 121 ккал, а 23 см і більше – 135 ккал. З цього випливає, що один банан в день тим, хто на дієті, зовсім не зашкодить, а, навпаки, буде корисним.

Окрема користь бананів для жінок

Особливої уваги заслуговує вплив фрукта на організм прекрасної половини людства. Після вивчення його складу корисні властивості банана для жінок стають цілком очевидними. Всі речовини позитивно впливають на стан шкіри, підтримують нормальний гормональний фон, допомагають позбутися від набряків, позитивно позначаються на нервовій системі і так далі.

Фрукт дуже корисний у найвідповідальніші для періоди життя жінки – вагітність і лактацію. Крім позитивного впливу на нервову систему і гормональний фон, банан позитивно позначається на внутрішньоутробному розвитку плоду, завдяки вмісту в складі фолієвої кислоти. Вітамін В6 сприяє позбавленню від печії і пом’якшує перебіг токсикозу, а токоферол бере участь у синтезі гормонів в організмі майбутньої мами. Вітамін е стимулює вироблення пролактину, який важливий для достатньої лактації.

Значення бананів в житті чоловіків

Сильна половина людства часто пропадає на тренуваннях. Тому корисні властивості банана для чоловіків виражаються в здатності швидко відновити м’язову тканину після важких навантажень. Вся справа в тому, що після тренувань важливо вчасно відновити втрату глікогену. Якщо цього не зробити, то відбудеться катаболізм – руйнування м’язових клітин. Так от, банан відмінно справляється з цим завданням, так як в достатній мірі забезпечує організм цукрами.

І, звичайно, не варто забувати про всіх інших позитивних якостях фрукта, які були описані вище. Корисні властивості банана для організму чоловіки (як і для жінки) – це імуностимулюючу, антиоксидантну, заспокійливу дію, а також позитивний вплив на репродуктивну і серцево-судинну системи, органів шлунково-кишкового тракту.

Чим корисний банан для дітей?

Якщо у малюка немає алергії і проблем з животиком, то від фрукта можна очікувати самі позитивні якості. Речовини в складі банана забезпечують нормальний розвиток кісткової системи і м’язової тканини, стимулюють здоровий ріст клітин, покращують сон, зміцнюють імунну систему та організм в цілому, сприяють поліпшенню роботи мозку і концентрації уваги, а також знижує розумову і фізичну втому. Але важливо пам’ятати, що корисні властивості бананів для організму дитини можливі лише при адекватному (не надмірному) вжитку.

Чи корисна шкірка банана?

Існує твердження, що шкірка цього фрукта не менш корисна, ніж м’якоть. Так воно і є насправді. У шкірці міститься найбільша кількість грубої клітковини, тому вона ідеально підходить для м’якого і природного очищення кишечника. Крім цього, шкірка містить ті ж корисні речовини, що і м’якоть.

Як можна їсти шкірку банана?

Дізнавшись про корисні властивості шкурки банана, замислюєшся про логічному питанні – як вживати шкірку? Адже їсти її в сирому вигляді — заняття як мінімум малоприємне. Існує кілька рецептів, які зроблять поглинання шкурки приємним процесом і, звичайно, допоможуть приготувати дуже смачне, корисне блюдо. Наприклад, її можна загасити. Спочатку шкірка добре миється з зовнішньої сторони, бажано навіть використовувати жорстку щітку, щоб позбутися від воску. Далі шкірку потрібно нарізати шматочками і трохи обсмажити на сковороді. При цьому не слід додавати масло. Потім шкірку тушкують у курячому або овочевому бульйоні протягом 10-15 хвилин, поки не зникне терпкий смак. Можна додати часник, м’яту, кінзу, ароматні трави і приправи. Готове блюдо відмінно поєднується з м’ясом і рибою. А якщо замість бульйону додати цукровий сироп і варити шкірку до загустіння, вийдуть смачні цукати.

Що можна приготувати з банана?

Практичні завжди люди вживають цей фрукт у сирому вигляді. І мало хто знає, що корисні властивості банана для людини можна оцінити, приготувавши його як-небудь інакше. З солодкого плоду вийде дуже смачне пюре, яке можна поєднувати з іншими подрібненими фруктами і ягодами. З нього готують молочні коктейлі, м’якоть додають натуральний домашній йогурт, чізкейки та інші десерти. Банани запікають, щоб потім подати до столу разом з смаженою рибою або м’ясом, різними стравами з додаванням карі. Вони відмінно поєднуються з кислими фруктами і часто входять в список інгредієнтів для легких салатів. Банани навіть можна використовувати в якості начинки для випічки, добавки до морозива і однією з складових крему для торта. Загалом, щоб випробувати на собі корисні властивості банана для організму людини, не обов’язково їсти його тільки в сирому вигляді.