Безвуглеводна дієта: меню, правила, особливості, результати та відгуки

Безвуглеводна дієта, або, як її ще люблять називати, кремлівська, — це хоч і досить обмежений спосіб харчування, але він також вважається одним з найбільш зручних і ефективних. Даною дієтою часто користуються люди, що захоплюються спортом, щоб добре підготувати своє тіло до змагань і привести його у форму. Проте нею може скористатися і будь-яка людина, який бажає швидко і ефективно скинути вагу. У цій статті буде наведено меню безвуглеводної дієти і таблиця продуктів для неї.

Принципи

Кремлівська дієта — це спеціальна система харчування, яка включає в себе контроль над кількістю вступників в організм поживних речовин, особливо вуглеводів. Простіше кажучи, коли людина споживає мало вуглеводів, але при цьому налягає на білкову їжу, організм використовує в якості основного джерела енергії протеїни. Така дієта дуже зручна за рахунок того, що білки, на відміну від вуглеводів, розщеплюються досить повільно. А завдяки тому що при такому режимі допускається харчуватися маленькими порціями, але часто, їжа перетравлюється швидко, і шлунок не відчуває голоду до наступного прийому їжі.

Спортивні люди часто вдаються до допомоги цієї дієти, для того щоб «висушити» тіло. Жир і зайві кілограми після такого харчування як ніби випаровуються, а в зв’язку з тим, що в організм надходить велика кількість білка, м’язи і рельєф тіла підтягуються і виглядають симпатичніше і міцніше. Завдяки цьому відгуки про безвуглеводної дієті для схуднення в більшості своїй позитивні, адже завдяки цьому плану харчування багато людей змогли схуднути на велику кількість кілограмів і придбати тіло, про яке вони мріяли.

Крім хорошого ефекту ця дієта також відрізняється своєю простотою. Головне — дотримуватися одного важливого правила: не споживати за день більше 250 калорій, що припадають на вуглеводи. Вуглеводи — це все, що потрібно себе обмежувати. Для того щоб дізнатися калорійність страви або вміст у ньому необхідних поживних речовин (у нашому випадку — вуглеводів), можна звернутися до таблиці калорійності продуктів.

З чого складається раціон?

Незважаючи на те, що така дієта спочатку здається досить простий, доведеться обмежувати себе багато в чому, ніж ви любили поласувати до цього. Також іноді доведеться вдаватися до перегляду інформації про те, що ви їсте, щоб уникнути зривів, про яких ви, можливо, і не підозрюєте. Для безвуглеводної дієти таблиця продуктів — дуже корисна річ. З її допомогою можна знайти вміст вуглеводів в тому чи іншому продукті, що дуже зручно. У таблиці видно, що можна вживати часто, рідко, а що знаходиться під забороною.

Всі цукерки, тістечка, морозиво, а також булочки і плюшки з хлібом відносяться до забороненого списку. У відро для сміття доведеться відправити і ягоди з фруктами (крім кислих), і крохмальні овочі та цукор (він містить в собі величезну кількість вуглеводів). На заміну цим продуктам приходить яєчний білок, риба, деякі види м’яса і, звичайно ж, сир. Так що продукти для безвуглеводної дієти підібрати не так вже й складно.

Помирати від голоду на цій системі живлення не доведеться, адже необхідно обмежувати себе тільки у вуглеводах. Кількість споживаної їжі не контролюється, як і розміри утримання порцій. У зв’язку з цим наїдатися, але не переїдати на безвуглеводної дієті досить легко, тому вона відноситься до числа найбільш комфортних. Однак, незважаючи на те, що видимих обмежень немає, не варто переборщувати з кількістю споживаної їжі. Необхідно підходити до цього з нормальної точки зору, тому потрібно складати докладний меню для безвуглеводної дієти.

Варто враховувати й те, що ті 250 ккал вуглеводів не варто споживати за рахунок насолод і борошняних виробів. Потрібно опрацювати збалансоване харчування і набирати їх за рахунок повільних і насичених вітамінами вуглеводів, які містяться в цельнозерновом хлібі, овочах і крупах. Якщо ви будете споживати різні цукерки і пряники, то навіть мала їх доза може викликати несприятливі стану для здоров’я: підвищений апетит, уповільнення метаболізму, високий рівень цукру в крові.

Також існує ще ряд продуктів, яких варто остерігатися. Серед них:

  • овочі з високим вмістом крохмалю;
  • цукрозамінники;
  • продукти, на етикетках яких написано, що вони не містять жиру або дієтичні;
  • спиртні напої;
  • фрукти (всі, за винятком цитрусових; у деяких варіаціях дієти дозволяється вживати кокос, персики і яблука);
  • штучні жири, трансжири;
  • продукти швидкого приготування;
  • фастфуд і інша шкідлива для здоров’я їжа.

Продукти для білкової дієти

Однак, незважаючи на всілякі обмеження, на даній дієті буде що пожувати. Необхідно продумувати все меню на день для безвуглеводної дієти, а для цього необхідно знати, що можна їсти, а чого не можна. Зі списком заборон ми розібралися, залишилося придивитися безпосередньо до раціону під час цього режиму харчування.

Дозволяється до вживання яловиче м’ясо, нежирна птиця (курка, індичка), а також м’ясо кролика і теляти.

Хорошими продуктами на безвуглеводної дієті будуть правильно приготовані органи тварин: печінка, серце, язик. Таким же невід’ємним продуктом є і яйця, так як яєчний білок містить у собі безліч протеїнів. З жовтком краще не переборщувати, так як в ньому досить велика кількість вуглеводів, що не зовсім добре для нас.

Риба і морепродукти — відмінний, оригінальне і смачне порятунок від голоду на цій дієті. Дозволяється вживання практично всіх видів нежирної риби, а також креветок, членистоногих і кальмарів.

Продукти молочні та кисломолочні також вітаються в раціоні. Головне — це не купувати товари, де на упаковці красується зачаровывающая напис «знежирене». Як правило, в таких продуктах міститься ще більше вуглеводів, ніж у звичайних. Саме таким чином компенсують недолік жиру.

Хорошим гарніром до м’ясних або рибних страв можуть слугувати легкі і некрохмалисті овочі, в яких не міститься надто багато карбогидратов.

А для перекусів на кремлівській дієті відмінно підходять фрукти, ягоди та горіхи. Тільки варто вибирати плоди з пониженим вмістом цукру, кислі або цитрусові. А з горішками варто бути акуратніше, так як багато з них — джерела безлічі вуглеводів. Тому в будь-якому випадку варто відстежувати кількість споживаної їжі.

Результати і відгуки

Як вже говорилося раніше, відгуки про безвуглеводної дієті для схуднення в більшості своїй позитивні. В основному за тиждень люди худнуть від трьох до п’яти кілограм, що дуже навіть непогано. При цьому не доводиться голодувати і відмовлятися практично від усіх видів їжі і є одне яблуко в день. До і після безвуглеводної дієти люди виглядають зовсім по-різному, навіть за невеликий термін вдається досягти досить непоганих результатів.

З допомогою чужих перемог в цій нелегкій справі — скиданні зайвої ваги — можна вивести якийсь досвід для себе, а також зарядитися мотивацією і ступити на шлях схуднення. Відгуки про меню безвуглеводної дієти насправді теж непогані. Люди кажуть, що з її допомогою можна не тільки комфортно скинути зайву вагу, але і нормалізувати свій обмін речовин, знизити рівень цукру в крові і просто оздоровити своє тіло.

Меню

Зараз в Інтернеті є безліч позитивних відгуків про меню безвуглеводних дієт на тиждень. Деякі з них ми привели в попередньому розділі. Але чому саме тиждень? Допоможе дана дієта схуднути на кілька кілограм за такий короткий термін? Справа в тому, що тиждень — це один з найбільш оптимальних часових відрізків, і необхідно посидіти на даному харчуванні хоча б таку кількість часу, щоб оцінити результат. За цей термін людина зможе визначити, чи варто йому худнути далі, і якщо вирішить продовжувати, то вже з новим досвідом буде підкорювати нові вершини. Саме тому ми наведемо приблизне меню на 7 днів для безвуглеводної дієти, а висновки ви зможете зробити самі.

Перший день

  • Сніданок: шматочок цільнозернового хліба, білки варених яєць, чай/кава.
  • Другий сніданок: будь-який фрукт (кислий або цитрусовий).
  • Обід: шпинатний бульйон, шматочок цільнозернового хліба, риба на пару. Можна доповнити раціон коктейлем з протеїнами.
  • Полуденок: зерновий сир.
  • Вечеря: будь морепродукт.

Другий день

  • Сніданок: цільнозерновий хліб, йогурт без добавок, чай/кава.
  • Другий сніданок: цитрусовий фрукт або трохи горіхів.
  • Обід: рибний суп, запечені печериці зі шпинатом. Як і в перший день, можна доповнити раціон коктейлем з протеїнами.
  • Полуденок: шматочок нежирного твердого сиру.
  • Вечеря: салат з огірками і помідорами (бажано не додавати багато солі і замість масла приправити натуральним йогуртом).

Третій день

  • Сніданок: куряче філе (краще всього грудка), цільнозерновий хліб, чай/кава.
  • Другий сніданок: часточки грейпфрута.
  • Обід: омлет, квасоля, приготована на пару або тушкована, білковий коктейль.
  • Полуденок: склянка кефіру.
  • Вечеря: шматочок запіканки із сиру.

Четвертий день

  • Сніданок: хліб з додаванням висівок, зернистий домашній сир, чай/кава.
  • Другий сніданок: кілька горішків.
  • Обід: суп з яєчними білками, запечені кабачки або баклажани, білковий коктейль.
  • Полуденок: натуральний йогурт без добавок.
  • Вечеря: кальмари фаршировані яйцями з капустою.

П’ятий день

  • Сніданок: бутерброд з нежирного твердого сиру і шматочок цільнозернового або хліба з висівками, чай/кава.
  • Другий сніданок: мандаринка.
  • Обід: бульйон з говяжьими фрикадельками, білковий коктейль.
  • Полудень: будь-який кисломолочний продукт.
  • Вечеря: овочевий салат з додаванням яєчного білка, можна посипати невеликою кількістю нежирного сиру (бажано не приправляти або приправити натуральним йогуртом).

Шостий день

  • Сніданок: деяку кількість зварених круто яєчних білків, цільнозерновий хліб, чай/кава.
  • Другий сніданок: будь-який фрукт (із рекомендованих вище).
  • Обід: відварна або запечена куряча грудка, бульйон з висівок, можна доповнити коктейлем.
  • Полудень: йогурт або сир.
  • Вечеря: куряче філе з овочами.

Останній день

  • Сніданок: будь, як з попередніх днів.
  • Другий сніданок: кілька часточок свіжого ананаса.
  • Обід: овочевий омлет, бульйон, білковий коктейль.
  • Полуденок: ряжанка або кисле молоко.
  • Вечеря: рибне або м’ясне філе на пару.

Необов’язково дотримуватися саме цього меню, можна додавати щось своє, щось змінювати. Крім цього не забороняється самостійно скласти свій план харчування і чітко слідувати йому. Дане меню просто є найпоширенішим, так що слід приділити йому хоча б крапельку своєї уваги.

Незважаючи на те що білкова система живлення накладає заборону і обмежує багато продуктів, під час її дотримання все ще можна смачно харчуватися. Саме в таких випадках допомагають рецепти страв для безвуглеводної дієти. Завдяки їм під час дотримання дієти можна їсти не тільки примітивні і надоедающие продукти, але і різноманітні витвори кулінарії, які будуть бідні вуглеводами.

Ще одним плюсом таких рецептів є те, що не обов’язково закінчувати технікум кулінарного мистецтва для їх приготування. Дані страви готуються легко, а головне, виходить дуже смачно.

Яловичина з морквою

Інгредієнти:

  • яловичина — півкілограма;
  • цибуля ріпчаста — 2 середні штуки;
  • морква — 200 грамів;
  • чорний перець горошком — кілька штучок;
  • сушені лаврові листи — 3-4 штуки;
  • соняшникова олія — 100 мл;
  • перець (мелений), сіль — за смаком.

Спосіб приготування:

  • Яловичину нарізаємо кубиками. Потім наливаємо в розігріту сковороду невелику кількість води і викладаємо туди все м’ясо. Приправляємо лавровим листом, чорним перцем горошком і залишаємо готуватися.
  • Через деякий час, коли вся вода випарується, перемішаємо. Залишимо гаситися ще на 50-60 хвилин до повного приготування.
  • Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями, а моркву — кружальцями, поперек. Додаємо овочі та олію до яловичині.
  • Залишилося зовсім недовго. В отриману субстанцію додаємо склянку окропу, перчимо, солимо і залишаємо тушкуватися ще близько 50-60 хвилин. Страва готова!
  • Запіканка з сиром

    Дане блюдо, швидше, є десертом, тому не варто ним захоплюватися.

    Інгредієнти:

    • сир — 500 грам;
    • цукор — 2 столові ложки;
    • манка — стільки ж, скільки і цукру;
    • олія слив. — 40 грам;
    • яйце — 1 штука;
    • трохи сметани;
    • щіпка солі;
    • свіжі ягоди (бажано кислі);
    • ванілін — 1 маленький пакетик.

    Приготування:

  • За деякий час до готування вийняти масло з холодильника, щоб воно трохи підтануло. Змішати розм’якшене масло і сир в одній ємності.
  • В іншому посуді збиваємо яйця. Додаємо туди ж весь цукор з ваніліном і знову добре збиваємо.
  • Перемішуємо вміст обох ємностей, туди ж кладемо і манку, і ягоди. Гарненько перемішуємо.
  • Деко покриваємо пергаментним папером або папером для випічки, посипаємо невеликим шаром панірування. Виливаємо туди ж готове тісто.
  • Змащуємо поверхню запіканки сметаною і відправляємо пектися в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 °С. І буквально за півгодини поживний сніданок готовий!
  • Підсумок

    Безвуглеводна дієта, як і всі інші дієти, має свої плюси і мінуси, переваги і недоліки. Даний режим харчування дуже комфортний для дотримання, і його досить просто дотримуватися. Однак це зовсім не означає, що таку дієту можна використовувати все життя і назавжди відмовитися від вуглеводів. Обмеження карбогидратов на недовгий термін не тягне за собою нічого жахливого, але все ж заграватися з цим явно не варто. Адже правильне, нормальне кількість вуглеводів так само важливо, як і кількість білків і жирів. Необхідно відстежувати і надходження важливих вітамінів в організм, адже без них він не зможе повноцінно функціонувати. Так що головне тут — не перестаратися і уважно стежити за самопочуттям. Ставайте здоровіше, красивіше і худіші!