Біляші – одне з найвідоміших страв татарської кухні. Їх любить практично кожен. Рецепт приготування дуже простий, немає ніяких екзотичних продуктів і спецій, доступність і невисока ціна також приваблюють багатьох. Існує кілька рецептів біляшів з м’ясом, які знадобляться кожному кулінару. Щоб знати, як приготувати біляші з м’ясом, слід навчитися деяким хитрощам, про які буде розказано нижче в статті.
Необхідні продукти для тіста
У класичному рецепті використовується звичайне дріжджове тісто. Щоб його правильно приготувати, необхідно в точності слідувати інструкції і додавати продукти точно в такому обсязі, як буде вказано в рецепті.
Для кілограма тіста, необхідні такі інгредієнти:
- борошно пшеничне – 633 м;
- вода – 300 м;
- дріжджі сухі – 10 г;
- масло вершкове – 50 г;
- сіль – 10 г;
- цукор – 20 р.
Щоб тісто вийшло правильним і ніжним, борошно потрібно обов’язково просіяти через сито. У такому випадку вона насичується повітрям, що виходить більш легким, тісто не потраплять всілякі включення, які можуть перебувати в борошні.
