Бісквіт на кефірі: прості рецепти і секрети приготування

Домашня випічка здатна прикрасити будь-яке застілля. Печиво, булочки, торти та багато іншого приготувати зовсім нескладно. Потрібно тільки знати необхідні рецепти. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати бісквіт на кефірі. Ви дізнаєтеся, які продукти для цього знадобляться. Також ми розкриємо деякі секрети, щоб бісквіт на кефірі вийшов особливо пишним і смачним. І коли до вас прийдуть гості, ви завжди зможете їх порадувати ароматною випічкою.

Бісквіт на кефірі

Якщо запитати у великої кількості людей, що вони вважають за краще на солодке, то багато хто відповість, що торти і тістечка. Можна їх купувати в магазині, але набагато цікавіше приготувати самим. Сьогодні ми вам розповімо про те, як приготувати основу для тістечок і тортів. Прекрасний варіант — бісквіт на кефірі. З його допомогою можна приготувати смачні та різноманітні десерти. А найголовніше, що часу ви витратите зовсім небагато. Виникає питання: «А що може знадобитися для приготування бісквіта на кефірі для торта?» Далі ми детально про це розповімо.

Необхідні продукти

Для того щоб приготувати солодкий і ароматний десерт, нам знадобляться:

  • 3 яйця;
  • стакан цукру;
  • дві склянки кефіру;
  • одна чайна ложка соди;
  • два склянки борошна;
  • сіль і ванілін за смаком;
  • 2 столові ложки какао (за бажанням).

    Бісквіт на кефірі в духовці: рецепт

  • Першим ділом змішайте три яйця і добре збийте їх. Щоб полегшити процес приготування, використовуйте віночок або блендер.
  • Додайте необхідну кількість цукру. Для любителів їсти солодке, але страждають від проблем з надмірною вагою, можна використовувати більш корисний і низькокалорійний тростинний або коричневий цукор.
  • Далі в отриману суміш виливаємо дві склянки кефіру і така ж кількість борошна.
  • Все ретельно перемішуємо, щоб тісто вийшло без грудочок і було однорідною масою.
  • І наостанок додаємо соду, вона зробить бісквіт пишним, трохи солі і для більш приємного смаку і чарівного запаху — ванілін.
  • Ще раз все перемішуємо і приступаємо до заключної частини процесу.
  • Розігріваємо духовку.
  • Змащуємо рослинним маслом спеціальну форму, в якій будемо випікати бісквіт.
  • Потім ставимо її в духовку і печемо при температурі 170 градусів протягом 35 хвилин.
  • Готову випічку акуратно виймаємо, щоб уникнути тріщин на поверхні, кладемо на тарілку і даємо трохи охолонути.
  • Для приготування десерту з шоколадних бісквітних коржів в описаний вище рецепт просто додайте пару ложок какао.

Оформлення

Коли наше ласощі трохи охолоне, можна подумати, як цікаво прикрасити його, щоб почастувати гостей справжнім шедевром кулінарії. Зазвичай бісквітний десерт подають на плоскому блюді.

  • Готову випічку зверху можна посипати цукровою пудрою, змастити йогуртом з шматочками свіжих фруктів або сметаною з цукром.
  • Дуже смачно вийде, якщо розтопити шоколад на водяній бані і добре промазати кожен шар ласощі. Потім дрібно потовкти волоські горіхи або мигдаль і посипати зверху, після залишити в холодильнику на 2 години, щоб бісквіт добре просочився. Вийде приголомшливий десерт, ваші гості будуть у захваті!
  • Легкий спосіб урізноманітнити смак бісквіта — змішати півбанки вареної або звичайною згущеного молока з кокосовою стружкою. Частування буде пальчики оближеш!
  • Крім того, для прикраси нашого бісквітного торта добре підійдуть фрукти. Наприклад: полуниця, банани, часточки мандарина, ківі. Головне правило: все дуже тонко нарізати, посипати трохи цукрової пудрою і не забути залити зверху желе.
  • Шоколадна глазур — ще один спосіб прикраси торта. Рецепт приготування досить простий: спочатку розтопити шоколад на водяній бані, дати йому трохи охолонути і з’єднайте з приготованою сумішшю з какао, масла, сметани й цукру. Дати глазурі трохи охолонути і полити нею торт. Зверху можна зробити незвичайну прикрасу з шоколадної стружки, а з боків використовувати різнобарвне драже або намалювати малюнки з допомогою різнокольорового масляного крему. Як бачите, варіантів оформлення дуже багато, варто лише проявити фантазію, і незабутній десерт готовий.

Секрети приготування

Для того щоб бісквіт на кефірі в духовці вийшов особливо пишним, візьміть на озброєння деякі хитрощі:

  • У тісто можна додати ванілін, корицю та інші інгредієнти, які надають специфічний смак і запах готової випічки.
  • Деякі господині вважають, що чим більше соди додати в тісто, тим більш пишним буде готовий виріб. Чи Так це насправді? Ні, занадто велика кількість соди може зіпсувати смак бісквіта і шкідливо відбитися на травній системі.
  • Якщо ви бачите, що при додаванні в суміш двох склянок борошна вона виходить занадто рідкою, сміливо додавайте ще. Тісто має добре замішуватися.
  • Для того щоб зробити десерт низькокалорійним, використовуйте кефір з невеликим відсотком жирності. Це благотворно позначиться на вашій фігурі!

Готуйте із задоволенням і нехай процес створення смачних і корисних десертів завжди буде вам в радість!