Бісквітний торт зі згущеним молоком: найкращі рецепти

Порадувати себе і своїх близьких смачним домашнім десертом не складе труднощів, якщо користуватися простими і перевіреними рецептами. Наприклад, можна приготувати ніжний бісквітний торт зі згущеним молоком. А додати яскравих фарб десерту можна за допомогою фруктів і какао.

Бісквітний торт зі згущеним молоком

Тісто:

  • Борошно – шістсот п’ятдесят грам.
  • Цукор – чотириста грамів.
  • Яйця – двадцять штук.
  • Розпушувач – столова ложка.
  • Ванілін – дві чайні.
  • Вода – триста п’ятдесят мілілітрів.
  • Сіль – пару щіпок.

Крем:

  • Згущене молоко – сто грам.
  • Масло – дві пачки.
  • Варена згущене молоко – дві банки.

Просочення:

  • Цукор (пісок) – дві столові ложки.
  • Кава – двісті мілілітрів.

Прикраса:

  • Чорний шоколад – сто грам.

Формуємо тісто

Бісквітний торт зі згущеним молоком готується досить тривалий час і вимагає точного дотримання кількості інгредієнтів і послідовності. Всі яйця необхідно розбити і помістити в дві миски: окремо окремо білки і жовтки. У посуд до білків додати трохи солі і збити блендером до густої повітряної маси. Жовтки з’єднати з підігрітою водою, цукровим піском і двома ложками ваніліну. Також добре збити блендером.

Далі, щоб приготувати бісквітний торт зі згущеним молоком, потрібно просіяти два рази пшеничне борошно і поступово, весь час розмішуючи, всипати її в миску зі збитими жовтків. Сюди ж висипати розпушувач. Потім дуже обережно необхідно додати збиті білки і вимісити тісто. Тепер, згідно з обраним рецептом бісквітного торта зі згущеним молоком, потрібно спекти приготоване тісто.

Випікаємо торт

Для цього беремо роз’ємну форму для випікання змащуємо її маслом, а на дно покласти пекарську папір. Наповнити форму тестом і випікати в духовці з температурою сто сімдесят градусів приблизно одну годину. Дістати форму з випеченим бісквітом з духовки і дати охолонути, не виймаючи з неї. Остиглий бісквіт вийняти з форми і, якщо є необхідність, потрібно вирівняти верхівку, зрізавши всі нерівності.

Розрізати акуратно бісквіт на три однакових по висоті коржа і приступити до приготування крему для їх змащування. Для чого в чашу блендера викласти дві пачки сильно розм’якшеного масла, додати варену згущенку і звичайне згущене молоко. Збити блендером, поки маса не досягне консистенції густого крему. Залишилося швидко приготувати просочення і можна формувати торт. Просочення в даному рецепті кавова. У чашку насипати кава, цукор, налити окріп і розмішати. Кавова просочення готова.

Тепер можна почати збирати наш бісквітний торт зі згущеним молоком. Перший корж помістити на кругле плоске блюдо, нанести на всю поверхню просочення і рясно змастити кремом. Потім покласти другий корж і повторити процес. Третій корж і боки добре змастити приготованим кремом. Верх торта прикрасити натертої на тертці плиткою чорного шоколаду.

Краще всього помістити торт години на три в холодильник. Він добре просочиться, а загустілий крем зафіксує між собою всі коржі. Після чого можна порадувати за святковим столом друзів і близьких смачним і ніжним десертом, приготованим своїми руками.

Торт зі згущеним молоком і бананами

Необхідні продукти:

  • Борошно – дві склянки.
  • Згущене молоко – одна банка.
  • Яйця – шість штук.
  • Жовток – дві штуки.
  • Масло – триста грам.
  • Окріп – шість столових ложок.
  • Банани – три штуки.
  • Сметана жирна – триста грам.
  • Цукор – дві склянки.
  • Масло – чотири столові ложки.
  • Розпушувач – дві столові ложки.

Процес приготування

В чаші блендера з’єднати всі яйця і жовтки. Збити до білої густої піни. У просіяне, бажано два рази, пшеничне борошно висипати розпушувач, а потім потроху пересипати до збитим яєць і перемішати. Далі в окремому посуді змішати сто п’ятдесят грам м’якого вершкового масла, окріп і соняшникову олію. Відразу перекласти в миску з тестом і знову все перемішати. Готове тісто помістити в чашу мультиварки і при режимі «Випічка» готувати п’ятдесят хвилин.

Поки в мультиварці випікається бісквіт, необхідно приготувати крем для бісквітного торта зі згущеним молоком. Для приготування крему потрібно помістити в глибоку посуд банку згущеного молока, сметану, сто п’ятдесят грамів м’якого масла і добре збити блендером до густої однорідної маси. Крем обов’язково помістити в холодильник на тридцять-сорок хвилин.

Після того, як буде готовий бісквіт, його потрібно залишити полежати годин на п’ять-шість. І тільки потім можна акуратно розрізати його на дві частини. Банани очистити від шкірки і нарізати кільцями. Охолоджений і загустілий крем дістати з холодильника. Всі інгредієнти готові, і тепер потрібно сформувати торт з бісквітних коржів зі згущеним молоком.

Необхідно взяти плоску тарілку, що підходить за розміром, і помістити на неї перший корж. Густо намазати всю поверхню кремом і розкласти зверху шар бананів, які попередньо були нарізані кільцями. Помістити на шар бананів другий корж і знову нанести товстим шаром крем на поверхню і боки бісквітного торта зі згущеним молоком. Прикрасити верхівку залишилися кільцями банана і відправити торт в холодильник на пару годин.

Вже в охолодженому вигляді дістати торт з холодильника і запропонувати цей ніжний, зі смаком банана, ароматний десерт до чашечки улюбленого напою. Приготоване вами частування сподобається без винятку всім членам вашої сім’ї.