Булочки з корицею з дріжджового тіста: рецепт з фото

Булочки з корицею – одне з найулюбленіших ласощів багатьох людей по всьому світу. В першу чергу із-за того, що їх досить просто приготувати, але при цьому смак виходить відмінний. Більш того, кориця рідко викликає алергію, а значить, таким ласощами можна пригощати більшість дітей. Ароматні і свіжі булочки з корицею стануть гідною прикрасою будь-якого святкового столу або простого сніданку.

Листкове тісто

Отже, перед тим як почати готувати, необхідно вирішити, яке тісто ви будете використовувати. Для більшості рецептів підійде як зроблене в домашніх умовах, так і покупне тісто. Сьогодні ми з вами розглянемо один рецепт булочок з корицею, тому спочатку наведемо способи готування дріжджового тіста двох видів – звичайного і листкового.

Щоб приготувати листкове тісто, вам знадобляться наступні інгредієнти:

  • 250 грам маргарину;
  • 3 склянки борошна;
  • 1 яйце;
  • холодна вода (бажано кип’ячена);
  • 1/4 чайної ложки соку лимона;
  • трохи солі.

При приготуванні листкового тіста використовуйте стандартний склянку на 250 мл Сам процес займає багато часу, але не являє собою нічого складного. Для створення гарного тіста для булочок дійте так:

  • Насипте в миску 2/3 склянки борошна.
  • Поріжте маргарин маленькими кубиками і додайте до борошна.
  • Перемішайте суміш. З допомогою ножа позбавтеся від грудочок. Чим рівномірніше буде розподілено тісто, тим краще вийде готова суміш.
  • Ліпимо куля з отриманого тесту. Не замішуємо, а так і залишаємо.
  • Беремо другу миску і засипаємо туди 1 склянку борошна. Додаємо лимонний сік і сіль.
  • В окремий стакан розбиваємо яйце і збовтуємо. Доливаємо рідини до 2/3 верхнього рівня.
  • Вливаємо яйце борошно. Починаємо замішувати, поступово додаючи ще 1 склянку борошна. Тісто має вийти м’яке і не круте.
  • Готовий кулька розгортаємо в прямокутник, але не дуже тонко, щоб тісто не порвалося.
  • Тепер необхідно покласти зверху першу заготовку. Додайте її ближче до одного з країв, посередині відносно інших.
  • Загортаємо конвертом. Спочатку короткий край, потім – два бічних, а потім прикриваємо всі залишилася довгою частиною.
  • Посипаємо тарілку борошном і викладаємо конверт краями вниз. Залишаємо в холодильнику на 30 хвилин, нічим не закриваючи.
  • Дістаньте тісто з холодильника, розкачати в прямокутник і знову складіть конвертом. Поставте охолодитися ще на 30 хвилин.
  • Повторіть попередній пункт ще один раз.
  • Цікаве:  Полуниця в шоколаді: особливості і рецепти приготування

    Тепер тісто готове до використання в рецептах. Якщо ви приготували його заздалегідь, то можете заморозити. Для його відновлення буде потрібно 1,5-2 години.