Буряк – дуже корисний і доступний овоч, який присутній в раціоні практично щодня. Варена, вона входить до складу багатьох страв, адже набагато корисніше вживати її в їжу в сирому або маринованому вигляді. Оскільки при маринуванні буряках зберігаються всі корисні речовини і вітаміни, а спеції просто підкреслюють її смак. Тому гідною альтернативою звичним салатів з вареного коренеплоду є різні рецепти маринованої буряків по-корейськи.
Основною особливістю корейської кухні є величезний асортиментний ряд гострих спецій і маринадів. Тому буряк по-корейськи точно припаде до смаку любителям гостренького.
Корисні властивості буряка по-корейськи
Вживання в їжу салату також має гарний вплив на організм людини, тому що буряк збагачена безліччю вітамінів і мікроелементів. А точніше:
- через насиченість коренеплоду бататином відбувається врегулювання жирового обміну;
- при регулярному вживанні в їжу салат надає зміцнювальний вплив на стінки капілярів;
- сприяє виведенню з організму холестерину, шлаків і токсинів;
- володіє антифлогистическим ефектом;
- має бактерицидну дію;
- бореться з шкідливими бактеріями;
- сприяє нормалізації роботи серцево-судинної системи;
- нормалізує роботу печінки;
- виводить зайву рідину з організму, а це сприяє процесам схуднення, нормалізації ваги.
Але варто пам’ятати, щоб отримати користь від продукту, його варто вводити в раціон харчування на постійній основі, але в помірних кількостях. Також потрібно відзначити, що цей салат не рекомендується вживати часто і у великих порціях людям із захворюваннями кишково-шлункового тракту. Адже наявність оцтової кислоти і пряних спецій буде подразником для стінок слизової, що, в свою чергу, може призвести до загострення хвороби.
