Буряк – це овоч, багатий вітамінами і мінералами, його використовують не тільки для рагу і борщу. Також з нього роблять різноманітні смачні салати. Різні компоненти бурякового салату допоможуть з легкістю змінювати звучання основного інгредієнта. Буряк стане солодкуватою на смак, якщо поєднувати її з горіхами і чорносливом. Зовсім інші ноти розкриються при поєднанні з редькою і часником. Салати з буряка дуже прості у приготуванні, тому незмінно стають доповненням як святкового, так і повсякденного столу.
Користь і шкода буряків
Популярність буряків неможливо перебільшити, адже цей овоч неодмінно є практично в кожному будинку. Нічого дивного тут немає, адже буряки є однією з небагатьох овочів, які при зберіганні не втрачають вітамінів і мінералів, що входять до її складу у великих кількостях. Особливо хороша вона у вареному вигляді. Для людського організму її користь просто незаперечна.
У складі буряків містяться вітаміни РР, Р, клітковина, фолієва кислота, йод, калій, магній, марганець, залізо і ще дуже багато корисних елементів.
У 100 грамах вареного буряка міститься всього лише 40 калорій, що робить овоч не таким шкідливим для фігури. При варінні буряк не втрачає своїх корисних властивостей.
