Бутерброди на святковий стіл: рецепти

Бутерброди на святковому столі — це традиційна закуска, без якої не обходиться жодне свято. І на день народження, і на ювілей, і на весілля необхідно включити у це меню страву. Рецептів бутербродів існує велика кількість, важливо, щоб останні були не тільки смачними і поживними, але і привабливими, служили справжньою прикрасою вашого столу.

Бутерброди з шинкою

Одним з класичних варіантів бутербродів для святкового столу вважаються закуски з шинкою, сиром і ананасом. Це смачне і оригінальне блюдо, яке буде доречним на будь-якому торжестві, відразу прикрасить ваше святкове меню. При бажанні його можна приготувати на сніданок, щоб порадувати своїх рідних і близьких, адже рецепт зовсім нескладний, більшість інгредієнтів є під рукою у будь-якої господині.

Для бутербродів з шинкою на святковій стіл нам буде потрібно:

  • тостовий хліб (кількість шматочків залежить від кількості гостей, на яке ви розраховуєте);
  • шинка;
  • плавлений сир для бургерів «Чеддер»;
  • консервовані ананаси кільцями;
  • оливки;
  • свіжа петрушка.

Кількість інгредієнтів залежить від того, на яку кількість гостей ви розраховуєте. Ці бутерброди на святковому столі вважаються одним з найбільш смачних страв, а найбільш доречними вони будуть за келихом сухого вина у вузькому сімейному чи дружньому колі.

Особливо має здивувати і підкорити гостей поєднання сиру, шинки і ананасів. На святковий стіл бутерброди з шинкою рекомендується подавати в гарячому вигляді. Так вам вдасться домогтися максимального ефекту.

Для приготування цих бутербродів приготуйте всі компоненти за списком. Скибочки тостового хліба викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Зверху покладіть шинку, а потім кільця консервованого ананаса і платівки сиру. Ці бутерброди на святковий стіл запікаються в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Для їх приготування знадобиться десять хвилин. Для прикраси кожен бутерброд прикрасьте оливкою, яку можна покласти в центр, і гілочкою свіжої петрушки.

Відразу після цього подавайте закуску на стіл і нагадайте гостям, щоб вони не чекали, поки бутерброди охолонуть, спробували їх обов’язково гарячими.

Шпроти як обов’язковий компонент

Бутерброди зі шпротами на святковому столі завжди є одним з головних прикрас. І це незважаючи на свою невигадливість. Всім вам знаком класичний рецепт бутербродами зі шпротами і свіжим огірком, але в цій статті ми розглянемо більш оригінальний рецепт цієї закуски. Для цього потрібно запастися:

  • шпротами — 1 банка;
  • одним курячим яйцем;
  • маринованими огірочками;
  • скибочками білого хліба;
  • трьома столовими ложками майонезу;
  • однією столовою ложкою рослинного масла.

Це простий рецепт бутерброда на святковий стіл, для його приготування не знадобиться духовка, все можна зробити своїми руками.

Єдине, скибочки білого хліба рекомендується підсмажити в тостері. Якщо його немає, не біда, можна обсмажити їх на звичайній сковороді, додавши зовсім трохи рослинного масла. Хліб повинен придбати золотистий відтінок з обох сторін. Якщо скибочки хліба дуже великі, їх можна розрізати навпіл.

Яйце варимо круто, для цього на десять хвилин опускаємо його в підсолену воду, після цього охолодити його, чистимо і натираємо на дрібній тертці, яка є у вас на кухні. Мариновані огірочки нарізаємо акуратними овальними шматочками.

Приступаємо до формування бутербродами зі шпротами на святковий стіл. На підсмажені скибочки білого хліба наносимо тонкий шар майонезу, зверху викладаємо терте яйце. Нарізані мариновані огірки кладемо збоку або посередині бутерброда, а поруч по одній рибці. Викладаємо смачні бутерброди на святковий стіл і тішимо гостей.

Бутерброди з оселедцем

Існує досить велика кількість варіантів приготування бутербродів з оселедцем для святкового столу. Як правило, різноманітність вносять різні інгредієнти, які використовуються при їх формуванні. Вельми популярний рецепт класичних бутербродів з оселедцем на чорному хлібі, не менш відомі й улюблені бутерброди, відомі під назвою «Оселедець під шубою».

Для класичних бутербродів з оселедцем на святковий стіл візьміть:

  • одну слабосолону оселедець;
  • буханець чорного житнього хліба;
  • 100 г розм’якшеного вершкового масла;
  • пучок різноманітної зелені.

На приготування цієї закуски у вас піде не більше десяти хвилин. Оселедець очистіть від шкіри, дістаньте нутрощі і розріжте на шматочки філе, уважно видаляючи залишилися кістки.

Чорний хліб порізати тоненькими скибочками, нанесіть на них вершкове масло, а зверху викладіть пластини оселедця. Вимиту і висушену зелень дрібно порубаєте, і прикрасьте бутерброди для святкового столу. Оформлення закусок під час урочистості завжди необхідно приділяти увагу.

А ось для бутербродів, відомих як «Оселедець під шубою», потрібні такі інгредієнти:

  • свіжий батон;
  • філе оселедця;
  • варена морквина;
  • варений буряк;
  • зубчик часнику;
  • чайна ложка пшеничного борошна;
  • майонез;
  • пучок кропу.

На приготування цих бутербродів знадобиться приблизно півгодини. Варену моркву необхідно натерти на самій дрібній терці і перемішати з невеликою кількістю майонезу. Точно так само поступите з відвареною буряком, тільки крім майонезу і додайте подрібнений часник. Філе оселедця розділіть на невеликі скибочки, тонко поріжте батон.

На верхню частину хліба викладайте оселедець, а зверху — морква, перемішану з майонезом. Далі — шар буряків. Дрібно порубаним кропом посипте бутерброди, це буде своєрідне прикраса. Тепер недорогі бутерброди для святкового столу готові, їх можна подавати гостям.

Гарячі бутерброди

При приготуванні простих гарячих бутербродів на святковий стіл можна скористатися рецептом закусок з сайрою. Вони вийдуть смачними, поживними та гарантовано будуть небанальними, тому зможуть прикрасити будь-яке меню.

Для їх приготування нам знадобиться:

  • один багет;
  • банку консервованої сайри;
  • два варених курячих яйця;
  • 120 грамів твердого сиру;
  • 50 мл вершків жирністю 33%;
  • щіпка солі.

Курячі яйця варимо круто, після подрібнюємо їх ножем або виделкою, додаємо в цю суміш невеликі шматочки консервованої сайри. Рибу з яйцями необхідно перетерти, поки у вас в тарілці не виявиться однорідна маса. Додаємо дрібку солі і вершки і ще раз ретельно перемішуємо.

Багет нарізаємо шматочками, кожен поливаємо невеликою кількістю вершків, після цього можна змащувати бутерброди яєчно-курячої начинкою. Сир перетираємо на крупній тертці і посипаємо їм кожен бутерброд окремо.

Запікаємо їх в розігрітій духовці при температурі 180 градусів, вони повинні там простояти близько чверті години, щоб сир остаточно розплавився. Перед подачею на стіл гарячі бутерброди рекомендується прикрасити гілочкою м’яти або рукколи. Вони вийдуть поживними і зможуть урізноманітнити ваше святкове меню.

Ікра завжди в тренді

Бутерброди з ікрою на святковому столі — обов’язковий атрибут. Їх треба включати в меню будь-якого свята, будь те день народження, весілля або святкування Нового року. Вони привабливі тим, що для приготування не потрібно багато часу, при цьому своїм смаком вони підкорять всіх гостей, так і червона ікра досі вважається делікатесом. Більшість можуть собі її дозволити тільки по особливих випадках.

Червона ікра — універсальний відповідь на питання, з чим зробити бутерброди на святковий стіл. Для класичної закуски нам знадобляться:

  • 140 грамів червоної ікри;
  • 60 грамів вершкового масла;
  • один багет.

Багет нарізаємо на невеликі тоненькі шматочки, намазуємо їх розм’якшеним вершковим маслом. На кожен шматочок з допомогою чайної ложки викладайте червону ікру. Бутерброд готовий, його можна подавати до столу.

Урізноманітнити цей рецепт можна, приготувавши бутерброди з червоною ікрою і сьомгою. Для цього потрібні такі інгредієнти:

  • 400 грамів хліба;
  • 200 грамів вершкового масла;
  • 200 грамів філе малосольною сьомги;
  • один лимон;
  • червона ікра.

З лимона потрібно зняти шкірку, натерти на тертці і перемішати з вершковим маслом. З м’якоті лимона отживаем сік і додаємо дві столові ложки цієї суміші. Все ретельно перемішуємо, краще всього скористатися для цього міксером або блендером.

Сьомгу нарізаємо акуратними пластинками, а хліб порційними шматочками, які змащуємо лимонним маслом. Зверху розкладаємо малосольну сьомгу, прикрашаємо бутерброди з червоною ікрою і подаємо на стіл.

Оригінальний рецепт

Торжество — відмінний привід, щоб порадувати гостей і близьких оригінальними бутербродами. На святковий стіл можна виставити безліч дивовижних закусок. Але будьте впевнені, ви гарантовано здивуйте більшість ваших знайомих, якщо запропонуєте їм скуштувати бутерброд з ківі і часником. Це дуже незвичайне поєднання добре всім знайомого і буденного часнику з екзотичним фруктом. Для приготування таких бутербродів потрібно буде запастися наступними компонентами:

  • 500 грамів чорного хліба;
  • один зубчик часнику;
  • 100 грамів майонезу;
  • один ківі.

На приготування бутербродів у вас піде близько десяти хвилин. Чорний хліб нарізаємо невеликими скибочками. Часник пропускаємо через чеснокодавку і перемішуємо з майонезом.

Цією сумішшю намазуємо хліб, а зверху викладаємо тонкі пластинки ківі. Вийде дуже оригінальна смакове поєднання, яке надовго запам’ятається всім гостям.

Бутерброд з тунцем

Універсальний рецепт закусочного бутерброди для святкового столу — з тунцем, огірком і яйцями. Щоб приготувати цю ситну закуску, потрібно буде взяти:

  • половину багета (або один міні-багет);
  • одне куряче яйце;
  • три столові ложки майонезу;
  • одну банку консервованого тунця;
  • один свіжий огірок.

Багет нарізаємо невеликими скибочками, товщиною до одного сантиметра, тільки не робіть їх занадто тонкими, інакше бутерброд може розвалитися. Яйце варимо круто, охолодити до кімнатної температури і чистимо. Жовток обов’язково потрібно відокремити від білка.

Білок натираємо на дрібній тертці, додаємо майонез і вся ретельно перемішуємо. Жовток поки відкладаємо в сторону. З тертого білка з майонезом утворимо однорідну масу. Наносимо її на багет тонким шаром.

Важливо, щоб консервований тунець в банку був цілком або поділений на великі шматки. При цьому він може бути як у маслі, так і у власному соку. Шматочки консервованого шматка викладаємо на багет, а свіжий огірок ріжемо тоненькими кільцями, ділимо кожне навпіл і кладемо поруч з тунцем.

На середній тертці перетираємо жовток і посипаємо бутерброд. За бажання його можна прикрасити свіжою зеленню.

Вегетаріанський бутерброд

Якщо серед ваших гостей очікуються знайомі, які не сприймають м’яса, то їх можна пригостити вегетаріанськими святковими бутербродами. Вони будуть настільки смачними, що підкорять навіть м’ясоїдів, так що робити їх варто побільше. До них можна віднести бутерброди з овочами і м’якою бринзою. Для цього рецепта потрібні такі компоненти:

  • три шматочка чорного хліба;
  • 40 грамів м’якою бринзи;
  • половина помідора;
  • половина огірка;
  • три листки салату;
  • чорний перець і зелень — за смаком.

Бутерброди прості в приготуванні, тому їх можна зробити на вечерю або для легкого перекусу, але при цьому вони настільки смачні, що будуть доречно виглядати навіть на святковому столі. Зауважте, що деякі інгредієнти можна замінити. Наприклад, замість бринзи використовувати пікантний сирний сир. При цьому кінцевий смак бутерброда буде прямо залежати від того, який сир ви вирішите використовувати. Закуска може вийти гострої або з приємною кислинкою. Продукти для цього бутерброда практично завжди є під рукою у будь-якої господині, до того ж вони дешеві і доступні.

Помідор і огірок нарізаємо невеликими тонкими кільцями, паралельно шматочки чорного хліба трохи підсушуємо в тостері. Зелень нарізаємо максимально дрібно.

Чорний хліб змащуємо бринзою, а зверху укладаємо листочок салату. Розкладаємо кружечками огірки і помідори, посипаємо наші бутерброди перцем. Закуска готова, її можна подавати до столу. Таке частування гарантовано всім сподобається.

Кростіні з м’ясом краба

Свято чи якесь свято — чудова нагода скуштувати продуктів, яких немає в нашому щоденному раціоні. Коли ще вдасться спробувати вишуканий делікатес як не на ювілей або дні народження. При цьому важливо органічно вписати такий делікатес в який-небудь рецепт. Зробити це можна і в рамках оригінальних бутербродів, наприклад, приготувавши кростіні з м’ясом краба. Для цього візьміть:

  • один багет;
  • 300 грамів крабового мяса;
  • 10 помідор черрі;
  • один лимон;
  • жменя рукколи;
  • дві столові ложки оливкової олії;
  • сіль і білий мелений перець — за смаком.

Ця закуска прикрасить святковий стіл особливо добре вона підійде до келиха сухого білого вина.

Для приготування кростіні з м’ясом краба необхідно відразу підготувати інгредієнти за списком. Помідори розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і дрібно нарізаємо. Знімаємо цедру з лимона і виживаємо сік. Беремо кілька гілочок рукколи, їх дрібно нарізаємо, а решта відкладемо в сторону, їх будемо використовувати для прикраси бутербродів.

В окремій мисці змішаємо крабове м’ясо, одну столову ложку оливкової олії, цедру лимона, одну столову ложку лимонного соку, перець і сіль. Додаємо помідори черрі і дрібно порізану рукколу. Все ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.

Тонко нарізаємо багет і викладаємо її на деко, укритий пергаментним папером. Скроплюємо оливковою олією і ставимо в духову шафу. Готуємо кілька хвилин на режимі «Гриль» до утворення характерного апетитного золотистого кольору.

Оригінальні бутерброди, які ще називають кростіні, викладаємо на блюдо, а зверху розміщуємо масу з крабовим м’ясом, перчимо за смаком, прикрашаємо листочками руколи і подаємо на стіл закуску.

Оригінальне святкове оформлення

У меню святкового столу велику роль відіграють не тільки самі страви та інгредієнти, з яких вони приготовлені, але і їх оформлення. Деколи, з самого простого і стандартного бутерброда можна зробити несподівану закуску, яка стане прикрасою вечора.

Наприклад, кулінари радять на новорічний або інший святковий стіл приготувати бутерброди «Собачки». Звичайно, в першу чергу вони підкорять дітей. Це симпатична закуска, яку можна готувати разом з юними помічниками. Для цих бутербродів потрібно:

  • 100 грамів вершкового кисломолочного сиру;
  • 100 г кисломолочного сиру з зеленню;
  • одне куряче яйце;
  • два шматочки хліба;
  • шинка, маслини і петрушка для прикраси;
  • сіль — за смаком.

Цієї кількості компонентів вистачить на два бутерброди, якщо ви хочете приготувати більше «Собачок», то пропорційно збільшити кількість інгредієнтів. Готувати ці бутерброди не дуже складно, важливо зробити все максимально акуратно.

Куряче яйце потрібно зварити і відокремити білок від жовтка. Окремо натираємо ці компоненти на дрібній тертці. Сирний сир змішуємо з білком, зауважте, що бажано, щоб він був без добавок. Якщо хочеться, отриману суміш можна трохи посолити.

А ось сирний сир з зеленню намазуємо на хліб тонким шаром. Для привабливості бутербродів на цьому етапі до них можна додати петрушку. До речі, сирний сир ви можете замінити рибними консервами.

Зубочисткою намалюйте контур собачої мордочки і заповніть його заздалегідь приготовленою масою з білка і білого сиру. Визначтеся, де у вас буде розташовуватися вуха і виступаюча частина мордочки.

Жовтком посипте середню частину мордочки до контуру вух. «Собачки» у вас повинні вийти привабливими і об’ємними.

Тепер беремося за прикрасу і доведення образу до впізнаваності. З маслин робимо точками вуса, ніс та очі, а з допомогою шинки або ковбаси мову. Будьте готові до того, що робота буде копіткою, адже всі деталі дуже дрібні, але якщо у вас все вийде, але діти гарантовано будуть у захваті. Особливо якщо вони самі візьмуть участь у створенні цієї страви.

За аналогічним принципом спорудити другий бутерброд або стільки, скільки ви вирішите. На фінальному етапі закуску можна прикрасити гілочками зелені і подавати оригінальні бутерброди на святковий стіл.