Бутерброди з червоною рибою традиційно подаються на святкові столи. Існує багато різних варіантів – від простих скибочки багета з маслом і шматочками сьомги до складних листкових закусок. Нижче представлені найбільш цікаві види.
Англійський варіант
Рецепти бутербродів з червоною рибою, а саме з копченим лососем, згадуються в англійських куховарських книгах досить часто. Для одного з таких рецептів вам потрібно:
- 500 грамів несолоного масла вершкового;
- 1 1/2 столові ложки цибулі;
- 1 столова ложка кропу, дрібно порізаного;
- 1 чайна ложка часнику, подрібненого;
- 2 чайні ложки лимонного соку;
- 1/2 чайної ложки меленого чорного перцю;
- скибочки хліба;
- 700 г копченого лосося, тонко нарізаного.
Як зробити ці бутерброди?
Об’єднайте олія, цибуля, кріп, часник, лимонний сік і сіль, перець. Добре перемішайте, поки компоненти не будуть добре поєднуватися. Розкладіть цю суміш на шматочки хліба. Помістіть лосось на половину скибочок і накрийте їх рештою. Оберніть бутерброди з червоною рибою в плівку і охолодіть на півгодини. Вийміть з холодильника і при необхідності відріжте кірки. Подавайте охолодженими.
