З усіх видів варення багато людей віддають перевагу саме чорничне. Невелика темно-синя ягода, покрита восковим нальотом, має насичений солодким смаком, а користь чорниці дуже складно переоцінити. Наприклад, під час Другої світової війни чорничне варення входило в раціон англійських льотчиків. І ще, в одному з сіл Закарпатської області (Україна) в честь ягоди встановлено цілий бронзовий пам’ятник. Про те, як приготувати корисне чорничне варення на власній кухні, розповімо в нашій статті. Нижче представлені кращі рецепти красивого і ароматного ягідного десерту.
Корисні властивості і калорійність чорниці
Люди з ослабленим зором давно знають про унікальні властивості цієї північної ягоди. Чорниця широко використовується в фармацевтичній сфері при виготовленні ліків. З неї роблять препарати, що поліпшують зір і позитивно впливають на роботу органів шлунково-кишкового тракту людини. У кулінарії чорниця застосовується при приготуванні пирогів, морсів, варення. У складі заготовок на зиму вона відмінно зберігається 1-2 роки. Калорійність чорничного варення складає всього 214 ккал, а унікальність полягає в тому, що його вживання дозволено людям, що страждають цукровим діабетом і ожирінням. Зварити таке ласощі зовсім нескладно навіть у домашніх умовах.
Корисні властивості чорниці полягають у наступному:
- є потужним антиоксидантом;
- покращує зір;
- надає позитивний вплив на роботу серцево-судинної і травної систем;
- перешкоджає процесу старіння організму;
- володіє антибактеріальними властивостями;
- підходить в якості профілактичного засобу в період загострення інфекційних і вірусних захворювань.
У цій ягоді міститься велика кількість вітаміну с, бета-каротин, цинк, залізо, мідь і калій, антоціани, яблучна і лимонна кислоти. Дієтологи і лікарі рекомендують включати чорницю і варення з неї у свій щоденний раціон. Від такого десерту організм отримає виняткову користь.
