Страви японської кухні на основі рису і риби з’явилися на столах росіян не так давно, але вже міцно завоювали своє місце. Багато людей не поспішають в ресторани за заморськими ласощами, вважаючи за краще готувати їх будинку. Важливий компонент приготування суші та ролів – рисовий оцет. На жаль, не в кожному населеному пункті країни можна легко знайти цей інгредієнт. Чим замінити рисовий оцет – читайте у статті нижче.
Можна готувати японські страви без рисового оцту?
Рисовий оцет – рідкісний і досить дорогий продукт, тому багато людей, які освоюють японську кухню, задаються питанням: «не Можна виключити інгредієнт рецепту?». Відповідь на це питання негативна, адже оцет потрібен зовсім не для того, щоб зробити рис липким.
Цей інгредієнт служить для додання страві певного смаку, а без нього втрачається родзинка японських страв. Оцет містить у собі вино, цукор, сіль, тому й відтіняє прісний рис.
Крім цього, продукт володіє антисептичними властивостями, при роботі з сирою рибою це вкрай важливо. Смак рисового оцту порівняно з іншими видами оцту м’який, тому його стали включати і страви європейської кухні.
