Порушення функцій шлунково-кишкового тракту, що проявляється загальною інтоксикацією і виникає після потрапляння в організм токсинів, отрут або неякісної їжі, називається отруєнням. Ця патологія вважається найпоширенішою в побуті. Від харчового отруєння ніхто не застрахований, так як причиною його можуть стати звичайні, всім звичні продукти. При цьому страждає насамперед шлунково-кишковий тракт. Тому дієта при отруєнні є необхідним методом лікування. Вона так само важлива, як і медикаментозна терапія, тому що допомагає налагодити функції шлунка і кишечника.
Загальна характеристика патології
Отруєння – це досить поширене явище. Схильні до цього всі люди незалежно від віку та стану здоров’я. Можна отруїтися хімічними речовинами, отруйними рослинами або грибами, алкогольними напоями. У побуті найчастіше зустрічається харчове отруєння. Причиною його можуть стати такі фактори:
- немиті руки, брудні овочі або фрукти;
- вживання продуктів, оброблених хімічними речовинами;
- прострочені молочні продукти;
- сирі яйця;
- неправильно зберігалася готова їжа;
- погано просмажені м’ясо або риба.
Харчове отруєння найчастіше супроводжується симптомами порушення діяльності шлунково-кишкового тракту. При отруєнні отрутами, хімічними речовинами або алкоголем на перше місце виходять ознаки інтоксикації організму. Хворий відчуває сильну слабкість, головний біль, може підвищитися температура.