Хто не любить поласувати самим солодким частуванням на столі практично в будь-яке свято? Існує величезна кількість різноманітних тортів і способів їх оформлення. Сьогодні ми розглянемо рецепти (покроково) тортів з мастикою з фото.
Трохи про мастиці
Що таке мастика? Кондитерська мастика – це матеріал, який використовується для прикраси тортів і виготовлення прикрас. Її основу зазвичай становить цукрова пудра, однак склад може бути досить різноманітний.
Потрібно сказати, що мастика буває різна: желатинова і молочна. У кожної з них різна консистенція і, звичайно, спосіб використання. Молочна мастика готується швидше, так вона ще й проста. Для її виготовлення використовується цукрова пудра, просте або згущене молоко. Насправді така маса цілком еластична, тому з нею легко працювати, ліпити різні фігурки і створювати чудові прикраси. Желатинова мастика, як можна здогадатися, вимагає більше часу на приготування, проте тут варто бути гранично обережними: важливо знати час застигання желатину, щоб уникнути отримання жорсткої мастики.
