Домашня заготівля грибів на зиму: рецепти

Щасливому грибникові просто необхідно знати різні способи заготівлі грибів на зиму, рецепти консервації, тонкощі зберігання, щоб багатий урожай не пропав і радував весь рік. Хитрощі засолювання і сушіння передавалися з покоління в покоління, в результаті чого дійшли і до наших днів. Сьогодні ми можемо використовувати сучасну техніку, яка дозволяє значно скоротити час на приготування і знизити трудомісткість.

Наша стаття буде корисна всім любителям грибів, які воліють самостійно заготовляти це ласощі про запас.

Лісові дари

З давнину люди використовували гриби для приготування самих різних блюд. Ними начиняли пироги, вареники і пельмені, додавали в долму і голубці, тушкована з овочами і м’ясом, засолювали в бочках, використовували для приготування супів, соусів і підлив… Сьогодні, коли раціон людини значно розширився, цей продукт анітрохи не втратив колишньої популярності. Навіть невелика розетка з хрусткими грибочками, политими запашним маслом, здатна перетворити звичайний буденний вечеря в маленьке свято. Що вже говорити про меню для урочистостей! Подайте до святкового столу хоча б одне блюдо з лісових грибів, і ваші гості вже точно прийдуть в захват. Особливо приємно пригощати друзів грибами, які власноруч зібрані і приготовані.

Цікаве:  Блюда з печериць: рецепти приготування з фото

Зібрані в екологічно чистих регіонах гриби є джерелом білка і цінних мікроелементів.

Це ласощі можна сміливо подавати навіть під час постів. Хоч у народі цей продукт і називають лешьим м’ясом, він зовсім не протипоказаний для пісного столу. Грибного страви напевно зрадіє і вегетаріанець.

Правда, дієтологи не радять пригощати грибами дітей, які не досягли трирічного віку (за іншими джерелами, продукт протипоказаний до восьми років).