Вино з червоної смородини відрізняється тонким, вишуканим терпкістю і легкою приємною кислинкою. Цей ароматний напій, багатий вітамінами, можна легко приготувати в домашніх умовах. Найголовніше – дотримуватися інструкції і виконувати рекомендації досвідчених виноробів. Втім, всю необхідну інформацію можна дізнатися з рецепту, який зараз і буде розглянуто.
Важливі рекомендації
Щоб вино з червоної смородини вийшло справді смачним, важливо запам’ятати наступну інформацію:
- Відбирати треба тільки стиглі ягоди. Можна навіть перестиглі. Тому що в них міститься максимум корисних речовин і цукру.
- Приступати до приготування вина треба відразу після збору або придбання ягоди. Так вийде зберегти її аромат. Це важливо, адже він у неї дуже слабкий від природи і при довгому зберіганні швидко випаровується.
- Мити ягоди не можна. Вино буде бродити за рахунок натуральних дріжджів. А вони знаходяться на шкірці смородини.
- Плоди треба очистити від плодоніжок, листочків і гілочок. Інакше напій вийде гірким.
- Дозволено використовувати заморожені ягоди. Тільки їм треба дати самостійно відтанути. І тоді доведеться використовувати дріжджі.
- Посилювати фортеця вина з допомогою горілки дозволяється. Але тоді треба використовувати класичний її варіант, без добавок.
Прийнявши до уваги ці рекомендації, вдасться уникнути помилок у процесі виноробства. А значить, і напій вийде хорошим.
