У приготуванні страв з риби все частіше люди віддають перевагу такого продукту, як дорадо. Ця риба відрізняється своєю ніжністю і соковитістю, а також її дуже легко приготувати. У ній немає великої кількості кісток, її легко філірувати і швидко запікати. Тут будуть представлені тільки найпопулярніші і доступні для звичайної людини рецепти дорадо в духовці з фото.
Риба запечена цілком
Це один з найпростіших рецептів, і кулінару не потрібно буде довго займатися приготуванням або робити які-небудь складні технологічні процеси, все неймовірно просто і доступно. Для приготування необхідно взяти одну дорадо, один лимон, розмарин, естрагон, мелений коріандр і кмин. Також потрібно зовсім трохи оливкового масла, яким просто буде змазана риба, і кілька гілочок зеленої цибулі.
Процес приготування
Насамперед слід зачистити рибу. Необхідно кулінарними ножицями або гострим ножем відрізати плавники біля голови, потім також за допомогою ножиць відрізати верхній плавник. Після скребком, якщо такий відсутній, то ножем, очистити рибу від луски.
З кожної сторони зробити по три поперечних надрізу. Рибу покласти в глибоку ємність, посипати необхідними приправами і додати близько 30 мл рослинного масла. Воно допоможе спецій краще вбратися в рибу. Також потрібно дорадо збризнути соком половини лимона. Відставити ємність в сторону на декілька годин, якщо часу зовсім немає, то можна відразу ж приступати до наступного кроку. Дорадо – дуже ніжна риба, тому часу на маринівку їй потрібно зовсім небагато.
Взяти фольгу і трохи змастити її оливковою олією. Акуратно загорнути в неї рибу. Включити духовку і поставити нагрівання на 180-190 градусів. Коли вона набере необхідну температуру, рибу покласти на деко і поставити запікатися в духовці. Час теплової обробки в такому випадку буде приблизно 20-30 хвилин, залежить від розмірів риби.
