Здавна на Русі господині робили тісто руками. Тривалий процес вимагав багато часу і сил. В наші дні займатися випічкою стало набагато простіше. Звичайно, адже у багатьох господинь на кухні з’явилося багато серйозних помічників. Взяти, приміром, хлібопічку. Вона повністю бере на себе процес приготування тіста. Людині залишається тільки підібрати необхідні інгредієнти і помістити їх в простору ємність. Всю іншу роботу бере на себе розумний агрегат. Так, тісто для пиріжків в хлібопічці готується в середньому близько півгодини. Весь цей час господиня може займатися іншою роботою, абсолютно не беручи участь у процесі. Приготувати тісто в такому апараті можна по-різному. Все буде залежати від обраної рідкої основи і рецептурного складу майбутнього напівфабрикату.
Здобне тісто на молоці
Для початку можна спробувати приготувати класичне здобне тісто для пиріжків в хлібопічці. Для такого варіанту потрібно всього шість інгредієнтів:
- 1 стакан молока;
- 380 грам борошна;
- 50 грам рослинної олії;
- 5 грам солі;
- 6 грам сухих дріжджів (швидкорозчинних);
- 1 яйце;
- 35-40 грам цукру.
Щоб правильно приготувати тісто, необхідно по черзі виконати наступні дії:
Апарат почне працювати, а господині залишиться тільки зрідка контролювати процес. Перемішування зазвичай триває 20 хвилин. Це закладено в програмі. Якщо тісто під час замісу буде прилипати до стінок, можна додати ще трохи борошна. Проблема буде вирішена. А в практично готовий напівфабрикат перед розстойкою краще долити приблизно 5 грамів масла. Тесту це піде тільки на користь. Час підйому напівфабрикату становить 70 хвилин. Спеціальним сигналом хлібопічка сповістить про закінчення процесу.
