Фарширована картопля: рецепти з фото

Страва, яку ми пропонуємо читачеві розглянути детальніше, прийнято готувати по святах. Тому як воно виглядає оригінально. А про смак і зовсім говорити не варто! При дотриманні інструкції вдається порадувати домочадців і здивувати гостей справжнім шедевром.

Отже, в цій статті ми досліджуємо таку страву, як фарширована картопля. Дізнаємося, який рецепт є класичним, що являють собою вдосконалені варіації. Секрети приготування, покрокові інструкції, фото страв також можна знайти в огляді.

Інгредієнти для класичного варіанту страви

Цей коренеплід вважається самим популярним, смачною, ситною і простим у приготуванні овочем. Слов’яни частенько їдять варену картоплю в будні, а у свята додають в незвичайні або традиційні салати, супи, гарніри. Рецепт картоплі, фаршированої різними видами м’ясної начинки, як тільки з’явився, відразу ж завоював серця мільйонів людей. І тепер вже важко уявити наш святковий стіл без цієї страви.

Саме такий варіант і називається класичним. А от страви з грибами, сиром, зеленню та іншими смачними компонентами є похідними. З цієї причини ми почнемо вивчення з нього.

Які інгредієнти потрібні:

  • п’ять великих картоплин;
  • одна середня головка ріпчастої цибулі;
  • триста грамів курячої грудки;
  • кілька гілочок петрушки;
  • 50 грамів твердого сиру;
  • одна столова ложка харчової соди.

Як приготувати фарширований картопля з м’ясом

Технологія приготування досліджуваного страви проста. Але, в залежності від обраного варіанту оформлення, процес може дещо ускладнитися. Оскільки ми розглядаємо класичний рецепт картоплі, фаршированої фаршем, то наші дії будуть наступними:

  • Картопляні бульби добре промиваємо.
  • Потім наливаємо у велику чашу воду, насипати соду, розмішуємо.
  • Кладемо картоплини і ще раз омываем їх, можна навіть з використанням губки.
  • Після чого викладаємо чистий овоч на рушник і чекаємо повного висихання.
  • Не втрачаючи часу дарма, приступаємо до підготовки начинки. Куряче філе позбавляємо від жирку і прожилок, миємо, нарізаємо на шматочки і перекручуємо на м’ясорубці.
  • Додаємо дрібно січену зелень і перемішуємо.
  • Цибулю очищаємо від лушпиння і дрібно рубаємо. З м’ясом не з’єднуємо! Відкладаємо овоч в бік і знову повертаємося до картоплі.
  • Розрізаємо сухі бульби на половинки. Шкірку не зчищаємо!
  • Акуратно ложкою выскребаем частину м’якоті, залишаючи стінки товщиною в сантиметр. В результаті у нас виходять їстівні тарілочки.
  • Насипаємо в кожну трохи цибулі, а поверх нього — м’ясо.
  • Викладаємо на деко підготовлені картопляні човники.
  • І відправляємо в духовку. Її необхідно попередньо прогріти до двохсот градусів.
  • Через сорок хвилин дістаємо фаршировані бульби, присипаємо їх тертим сиром і знову відправляємо в духовку, щоб останній компонент перетворився в хрустку скоринку.
  • Нарешті, трохи охолоджуємо готове блюдо і подаємо на стіл, запрошуючи домочадців на дегустацію.
  • Загрузка...

    Варіант з куркою і овочами

    У цьому рецепті описаний процес приготування фаршированої картоплі з м’ясом і овочами. Щоб випробувати його в домашніх умовах, знадобляться такі продукти:

    • шість великих картоплин;
    • двісті грамів курячого філе;
    • один великий помідор;
    • чотири зубчики часнику;
    • невеликий шматочок цибулі-порею;
    • половинка болгарського перцю;
    • пучок улюбленої зелені;
    • 70 грамів твердого сиру;
    • п’ять столових ложок соняшникової олії;
    • по дрібці солі, перцю, розмарину і насіння гірчиці.

    Щоб поласувати таким варіантом досліджуваного страви, необхідно здійснити наступні маніпуляції:

  • Картопляні бульби підготувати так само, як було описано в попередньому пункті.
  • Куряче філе, помідор, болгарський перець помити, дрібно порізати і злегка обсмажити в олії на сковороді.
  • Часникові зубчики пропустити через прес і висипати в суміш м’яса і овочів.
  • Зелень дрібно порубати і відправити слідом.
  • Гарненько перемішати масу і викласти в картопляні човники.
  • Потім перемістити начинені бульби на деко і відправити в духовку на сорок хвилин.
  • По закінченні вказаного часу дістати, присипати нарізаним кільцями пореєм і тертим сиром і знову повернути в духовку.
  • Через десять хвилин фаршировану картоплю можна подавати на стіл.
  • Гаряча закуска або оригінальний гарнір

    Для приготування наступної страви знадобляться такі інгредієнти, як:

    • три картоплини середнього розміру;
    • сорок грамів твердого сиру;
    • сто грамів адигейського сиру або сулугуні;
    • три зубчики часнику;
    • невеликий пучок зеленої цибулі;
    • по дрібці чебрецю і перцю.

    Як зробити:

  • Обидва види сиру натираємо на дрібній тертці і висипаємо в миску.
  • Цибуля моєму, дрібно ріжемо і відправляємо слідом.
  • Додаємо перець, чебрець і пропущений через прес часник.
  • Ретельно перемішуємо масу і залишаємо настоюватися протягом п’ятнадцяти хвилин.
  • Потім заповнюємо нею підготовлені картопляні бульби.
  • Деко застеляємо фольгою і викладаємо овочеві човники.
  • Запікаємо в духовій шафі близько двадцяти хвилин, витримуючи температурний режим у двісті градусів.
  • Овочевий варіант страви

    Щоб приготувати картоплю, фарширований овочами, потрібні наступні продукти:

    • десять картоплин середнього розміру;
    • великий помідор;
    • середня морква;
    • два молодих кабачка;
    • головка ріпчастої цибулі;
    • пучок кропу;
    • 50 грамів сметани;
    • дві столові ложки соняшникової олії і 70 грамів вершкового;
    • по дрібці солі, перцю, мускатного горіха.

    Як зробити:

  • Помідор, морква, кабачки, цибуля моєму, при необхідності чистимо і нарізаємо невеликими кубиками.
  • Обсмажуємо суміш овочів протягом п’яти хвилин в олії на сковороді.
  • Картоплю миємо й відварюємо до готовності.
  • Потім зрізаємо у кожного бульби верхівку і выскребаем частину м’якоті ложкою.
  • Викладаємо її в овочеву суміш, солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх і добре все перемішуємо.
  • Ділимо шматочок вершкового масла на десять частин і розкладаємо їх у підготовлені бульби.
  • Зверху викладаємо овочеву суміш і сметану.
  • Готуємо фаршировану картоплю в духовці. Ідеальна температура для запікання — 180 градусів.
  • Через двадцять хвилин виймаємо, трохи охолоджуємо і розкладаємо по маленьких тарілочках або кладемо всю порцію на велике блюдо.
  • Прикрашаємо дрібно рубаним кропом і подаємо на стіл.
  • Загрузка...

    Грибний варіант страви

    Щоб порадувати рідних і близьких картоплею, фаршированим грибами, слід підготувати такі інгредієнти, як:

    • шість великих картоплин;
    • чотириста грамів будь-яких свіжих або заморожених грибів;
    • 50 грамів твердого сиру;
    • дві столові ложки соняшникової олії;
    • по дрібці солі, перцю і улюблених приправ.

    Як зробити фаршировану картоплю? Рецепт і фото — нижче:

  • Миємо й розрізаємо гриби на невеликі шматочки.
  • Обсмажуємо їх на сковороді з додаванням масла.
  • Змішуємо з приправами, сіллю і перцем.
  • Готуємо картоплю будь описаним способом.
  • Начиняємо його грибною сумішшю.
  • І запікаємо в духовці приблизно чверть години.
  • Потім дістаємо, присипаємо тертим сиром і повертаємо в духовку на п’ять хвилин.
  • Італійський варіант страви

    Для приготування оригінального страви, яке шанують в Італії, необхідні наступні компоненти:

    • три великі картоплини;
    • одне куряче яйце;
    • головка червоної цибулі;
    • шматочок імбирного кореня;
    • два зубчики часнику;
    • шість чайних ложок сметани;
    • по дрібці розмарину, куркуми, мускатного горіха, солі і червоного перцю.

    Згідно з цим рецептом фаршированої картоплі для духовки, робимо наступне:

  • Цибулю, корінь імбиру очистити і дрібно ріжемо.
  • Часник пропускаємо через прес і з’єднуємо з попередніми інгредієнтами.
  • Додаємо в суміш спеції і розбиваємо яйце.
  • Солимо, перчимо й перемішуємо.
  • Заповнюємо підготовлені картопляні бульби яєчною сумішшю, перекладаємо на деко і запікаємо близько п’ятнадцяти хвилин.
  • Потім дістаємо, кладемо на кожну човник по ложці сметани.
  • І знову відправляємо в духовку. Але вже на десять хвилин.
  • Швидкий варіант страви

    Для приготування ще одного смачного страви необхідно:

    • чотири картоплини великого розміру;
    • двісті грамів шинки;
    • сто грамів твердого сиру;
    • чотири зубчики часнику;
    • невеликий пучок кінзи;
    • по дрібці солі, перцю і улюблених приправ.

    Як зробити швидко фаршировану картоплю в духовці:

  • Відварюємо неочищений картоплю до готовності.
  • Розрізаємо на дві половинки.
  • Вичищаємо м’якоть.
  • Шинку нарізаємо кубиками або соломкою.
  • Викладаємо в підготовлені бульби.
  • Зверху висипаємо натертий на дрібній тертці часник і дрібно січену зелень.
  • Наступним шаром кладемо картопляне пюре.
  • Солимо, перчимо та посипаємо приправами.
  • Сир нарізаємо смужками і розкладаємо поверх начинки, імітуючи сітку.
  • Запікаємо при двохстах градусах протягом семи-десяти хвилин.
  • Традиційне блюдо в мультиварці

    Для приготування знадобляться:

    • чотири великі картоплини;
    • одна головка ріпчастої цибулі середнього розміру;
    • триста грамів курячого філе;
    • кілька гілочок петрушки;
    • за чотири столові ложки чистої води і сметани;
    • по 50 грамів вершкового масла та твердого сиру.

    Як зробити картоплю, фаршировану фаршем, в мультиварці:

  • Картоплю відварюємо до напівготовності.
  • Потім у кожного бульби зрізаємо верхівку.
  • Вичищаємо м’якоть.
  • Цибулю дрібно рубаємо і злегка обсмажуємо на вершковому маслі.
  • Додаємо підготовлене філе, порізане на невеликі шматочки або перекручене на м’ясорубці.
  • Обсмажуємо протягом п’ятнадцяти хвилин, періодично помішуючи.
  • Після чого змішуємо ароматне м’ясо з дрібно січеною зеленню.
  • Заповнюємо масою картопляні бульби.
  • Кладемо овочеві човники в мультиварочную чашу.
  • Присипаємо тертим сиром.
  • Вливаємо трохи води, щоб картопля не пригоріла.
  • Встановлюємо на приладовій панелі режим «Випічка» тривалістю двадцять хвилин.
  • Закриваємо кришку мультиварки і чекаємо до тієї пори, поки програма не закінчиться.
  • Тоді залишаємо страву на режимі «Підігрів» не довше семи хвилин.
  • Після подаємо фаршировану картоплю (фото готового страви представлено нижче на стіл, не забувши прикрасити ложечкою сметани.
  • Ресторанну страву

    Щоб порадувати домочадців наступним стравою, знадобиться кілька листочків фольги, а ще такі компоненти, як:

    • шість середніх картоплин;
    • три малосольних огірків;
    • дві столові ложки сметани;
    • кілька гілочок кропу;
    • два зубчики часнику;
    • 50 грамів сиру.

    Як зробити:

  • Моєму картопля, обсушуємо рушником і загортаємо кожен бульба у фольгу.
  • Потім кладемо в духовку на спеціальну сітку для запікання.
  • Готуємо овоч при температурі двісті градусів протягом сорока хвилин.
  • Огірки дрібно рубаємо і змішуємо зі сметаною, нарізаним кропом і натертим часником.
  • Виймаємо картоплю з духовки.
  • Не розгортаючи фольги, розрізаємо на половинки.
  • Выскребаем м’якоть і додаємо її до огірків.
  • Перемішуємо і заповнюємо сумішшю картопляні човники.
  • Присипаємо кожну сиром і повертаємо в духовку на сім хвилин.
  • Як можна побачити на представленому нижче фото фаршированої картоплі, в духовці приготовленої, це блюдо настільки красиво, що його дійсно не соромно поставити навіть на святковий стіл.

    Ще один варіант ресторанного страви

    Для приготування необхідно:

    • шість середніх картоплин;
    • сто грамів бринзи;
    • дві столові ложки сметани;
    • кілька гілочок кінзи.

    Як зробити:

  • Готуємо бульби за описаним вище рецептом.
  • Змішуємо терту бринзу, рубану кинзу, сметану і м’якоть картоплі.
  • Заповнюємо масою човники.
  • Запікаємо протягом п’яти хвилин.
  • Рецептів фаршированої картоплі стільки, що не злічити! Адже начинити бульби можна чим завгодно — все залежить від фантазії.