Печериці, посипані сиром, приготовані в духовій печі, – досить відоме блюдо у кухарів. Чудовий аромат, скоринка з ніжного сиру і насичений смак грибів зведуть з розуму жодного гурмана.
Перед приготуванням фаршированих печериць в духовці з сиром звертають особливу увагу на якість і термін придатності продуктів, тому що це обумовлює смак і зовнішній вигляд страви. Також намагаються купити сир твердого сорту, із-за того, що його легко натерти на тертці і він зберігає свій смак в процесі приготування.
З історії грибів
Печериці — це вирощувані людиною гриби на білій ніжці з білим капелюшком. Їх широко розводять у Європі та в англомовних країнах. З часу царювання єгипетських фараонів вони були «їжею богів». Єгиптяни міцно вірували в те, що ті, хто використовують їх в їжу, отримують безсмертя, яке заслуговують лише фараони. Прості люди не мали права їх є і навіть до них торкатися.
Культивувати печериці в Європі вперше стали в 17-му столітті у Франції в околицях Парижа. Тому вони отримали назву «паризький гриб». Пару століть вони були ласощами, призначеним тільки для багатої знаті. У ті ж часи помітили, що ростити гриби краще в затемнених спеціальних приміщеннях. У Лондоні, в палаці у Георга IV, було спеціальна споруда для вирощування печериць.
