Рецепт з фото фруктового пирога, представлений у статті – універсальний. У ньому можна використовувати будь-які сезонні фрукти і ягоди, які є під рукою. Більш того, їх можна змішувати в ароматне асорті, коли смак одного фрукта добре підкреслює смак іншого, менш ароматна, але добре тримає форму начинки.
Простий рецепт тіста для пирога
Зазвичай використовується під фруктових пирогах пісочний вид тесту, адже воно легке в приготуванні, може лежати в холодильнику кілька днів, не втрачаючи своїх властивостей, так і зіпсувати його практично неможливо (як у випадку з примхливим бісквітним). Для приготування тіста необхідно двісті грамів охолодженого масла перетерти в борошнисту крихту з двома склянками борошна, додавши в процесі щіпку солі і дві столові ложки цукрового піску.
Коли крихта стане ідеальною, додаємо до неї дві-три ложки крижаної води, щоб з’єднати її в ком тесту. Не потрібно його довго місити або намагатися зробити пластичним і податливим – просто зліпіть всі грудочки воєдино. Далі потрібно або розкачати його між двох шарів пергаменту і перемістити в форму для випічки, або відразу в ній розтягнути тісто, притискаючи пальцями до належного розміру. Потім необхідно обернути форму з тестом плівкою і помістити в холодильник на півгодини. Потім плівку прибрати, а основу для пирога випекти в духовій шафі при температурі двісті градусів до ніжно-золотавого кольору.
