Банани – один з найбільш імпортованих фруктів в нашу країну. В основному привозять їх з країн Південної Америки – Чилі, Еквадор. Так як на транспортування фруктів йде не один день, зривають їх ще зеленими, і вже в штучних умовах вони дозрівають і стають жовтими.
В основному банани доставляють в нашу країну по морю, де вони зберігаються у спеціальних приміщеннях з підтриманням необхідної температури.
На прилавки фрукти потрапляють вже у дозрілому стані. Для цього використовують камери газації бананів. Фрукти обробляють сумішшю азоту і етилену. Її ще називають «банана-газ». Саме завдяки їй вони дозрівають, змінюють свою щільність.
У статті розглянемо користь і шкоду бананів для організму в цілому. Дізнаємося, що таке газація: її технологію і ступінь необхідності.
Користь м’якоті бананів для організму
Поговоримо про користь бананів в сирому вигляді. Хоча останнім часом як тільки їх не готують. Банани смажать, роблять чіпси, запікають різними способами, але основну цінність вони несуть саме в непереробленому вигляді.
Для початку розберемося, чим корисна сама м’якоть:
