Гречка з тушонкою: рецепти з фото

Гречка – одна з найбільш популярних круп в нашій країні. Воно й зрозуміло, адже цей продукт прийнято використовувати практично скрізь: в якості самостійного блюда і при дієтичному харчуванні; готувати кашу з молоком і без нього; використовувати як гарнір до м’яса, риби, овочів.

Однак одним з найбільш поширених, а також простих у приготуванні рецепт гречки з тушонкою. Варто зазначити, що, крім домашнього страви, активно продаються і його консервовані варіанти у вигляді каш і навіть обідів швидкого приготування.

В якості однієї з причин популярності цієї крупи прийнято називати її опірність генної модифікації. Опускаючи довгу лекцію про те, що людина сама є результатом хімічних реакцій, перейдемо до розгляду корисних речовин, що містяться в цьому продукті.

Корисний склад

Гречка багата такими елементами і корисними речовинами:

  • Залізо. Елемент, що підвищує рівень гемоглобіну в організмі.
  • Фолієва кислота. Відповідає за поліпшення репродуктивної функції.
  • Лецитин. Користь полягає в забезпеченні стабільної роботи мозку і циркуляції нейронів.
  • Рутин. Відповідає за контроль регулювання нервової системи.
  • Магній. Коригує діяльність серцевого м’яза.
  • Харчові волокна (включаючи клітковину). Контроль діяльності системи травлення.
  • Антиоксиданти. Очищення організму від різних шкідливих речовин.

Користь гречаної крупи

А користь від неї просто величезна:

  • наявність компонентів, які підвищують рівень гемоглобіну, допомагає запобігти втома, сплутаність свідомості та сонливість, в цілому підвищуючи активність;
  • регулярний прийом цього продукту сприяє усунення косметичних дефектів шкірного покриву;
  • полегшує перебіг екземи, псоріазу та дерматиту;
  • завдяки тому, що в складі присутній фолієва кислота, відбувається регулювання функціонування сечовивідної та статевої систем;
  • допомагає відновлювати брак сил і м’язи після занять спортом;
  • завдяки наявності елементів, що забезпечують виведення шкідливих речовин, відбувається поліпшення здоров’я шкіри;
  • гречка гіпоалергенна, а тому дозволена до вживання дітьми;
  • годування даним продуктом маленьких дітей призводить до зміцнення кісток і підвищення здібностей до інтелектуальної діяльності;
  • крупа відмінно засвоюється організмом.

Шкода гречки

Очікувати прояви негативного впливу варто лише в тому випадку, якщо присутня індивідуальна непереносимість продукту. В якості симптомів можуть виступати шкірний свербіж, подразнення і лущення. Також надмірне надходження в організм міститься в продукті білка часом призводить до проблем з діяльністю ниркової системи.

Отже, всі основні питання можна, і тепер, можна переходити до самих покрокових рецептам гречки з тушонкою.

Гречка з тушонкою і грибами

Гриби – це відмінний елемент для даної страви, вони відмінно поєднуються з крупою.

Для приготування необхідно:

  • 1 банку яловичої тушонки;
  • гречана крупа – 1 скл.;
  • свіжі гриби (вид неважливий) – 100 г;
  • цибулина – 1 шт.;
  • паста з томату – 2 ст. л.;
  • сіль додавати, залежно від уподобань.

Готування

Крок № 1

Робиться гречка з тушонкою на сковороді. За рецептом жир з консерви варто теж пустити в справу як замінник масла. Для цього компонент викладається на посуд для смаження і нагрівається.

Крок № 2

Цибуля звільнити від лушпиння, помити, розрізати на кубики і додати до розтопленого жиру. Готувати протягом декількох хвилин.

Крок № 3

Гриби промити, нарізати на невеликі тонкі часточки, додати до решти інгредієнтів і смажити ще деякий час.

Крок № 4

Додати в посуд тушонку і томатну пасту, гріти близько 2 або 3 хвилин. Всі великі шматки розім’яти.

Крок № 5

Гречку промити і висипати до решти інгредієнтів. Додати спеції і 2 склянки розігрітій води. Закрити сковороду кришкою, зробити вогонь менше. Залишити тушкуватися страва до того моменту, поки вся вода не випарується. Як правило, це займає близько 20 хвилин.

Крок № 6

По готовності прибрати з плити, додати спеції. Перешкодити, загорнути в рушник і дати «дійти» ще 10 хвилин.

Купецька каша

Рецепт гречки з тушонкою по-купецькому досить старий. На Русі бідні вважали кашу з м’ясом вишуканим блюдом. А з-за того, що такий варіант приготування був доступний тільки в багатих будинках, і пішла ця назва.

Інгредієнти для приготування:

  • гречана крупа — 1,5 скл.;
  • тушкована свинина, яловичина або курка (на вибір) – 1 банка;
  • морква – 1 шт.;
  • цибуля — 1 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • помідор – 1 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • спеції – залежно від уподобань.

Процес готування

Крок № 1

Гречку промити. Після цього висипати на нагріту сковороду і тримати до повного висихання крупи.

Крок № 2

Очистити і промити всі овочі. Нарізати наступним чином:

  • морква – соломкою;
  • солодкий перець – соломкою;
  • цибулю – кубиками;
  • помідор – кубиками.

Крок № 3

У цьому рецепті гречки з тушонкою також можна скористатися жиром як замінником олії. Для цього інгредієнт додається в розігрітий сотейник середніх розмірів.

Крок № 4

До жиру додати цибулю. Просмажити кілька хвилин. Покласти моркву і готувати до м’якості.

Крок № 5

Висипати в посуд тушонку. Великі шматки розім’яти і залишити в протягом пари хвилин.

Крок № 6

Далі, за цим рецептом гречки з тушонкою, в сотейник додаються солодкий перець і помідор. Часник подрібнюється пресом і також змішується з іншими компонентами.

Крок № 7

Накрити посуд кришкою і тушкувати протягом 5-7 хвилин. Після чого висипати гречку і додати 2 склянки води (в залежності від об’єму можна або менше, або більше).

Крок № 8

Закрити посуд кришкою, зменшити вогонь і залишити кашу постоїть, поки всередині не випарується вся вода (приблизно 30 хвилин).

Крок № 9

До готової каші додати меленого перцю. Дати постояти ще трохи часу.

Рецепт гречки з тушонкою в духовці

Даний спосіб приготування досить простий, але дозволяє отримати дуже смачний результат, що нагадує страву, зроблену в старій печі.

Компоненти:

  • гречана крупа – 300 г;
  • бараняча тушонка – 1 банка;
  • цибуля – 1 шт.;
  • часник – 2 зубчики;
  • спеції – залежно від уподобань.

Приготування

Крок № 1

Гречку кілька разів промити. Після кожного разу наливати чисту рідину.

Крок № 2

Очистити цибулину. Помити і порізати на кубики.

Крок № 3

У посуд для приготування скласти цибулю і крупу. Посолити, додати води. Її рівень повинен бути вище гречки приблизно на 2 сантиметри. Закрити кришкою.

Крок № 4

Духовку прогріти до 170 градусів і помістити в нього посуд, залишивши нудитися протягом 35 хвилин.

Крок № 5

Відкрити банку з тушонкою. Видалити жир. Великі шматки розім’яти. Почистити і подрібнити часник.

Крок № 6

До каші, що знаходиться в духовці, додати консерви, часник і перець. Перемішати і залишити готуватися далі (приблизно на 15 хв.).

Каша з консервами в мультиварці

Рецепт гречки з тушонкою в мультиварці досить простий. Його виконання не займе багато часу, а готову страву здивує своїм незвичайним смаком.

Необхідні компоненти:

  • тушкована свинина – 1 банка;
  • гречана крупа – 2 скл.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • морква – 1 шт.;
  • лавровий лист – 2 шт.;
  • спеції – залежно від уподобань.

Приготування

Крок № 1

Очистити і промити овочі. Нарізати наступним чином:

  • цибуля – у формі кубиків;
  • морква – у формі соломки.

Крок № 2

Відкрити банку з тушонкою і витягти жир. Покласти його в каструлю, додавши овочі. Поставити функцію «Випічка» і тримати близько 15 хв.

Крок № 3

Розім’яти великі шматки тушонки. Разом з гречкою покласти в каструлю. Посолити і поперчити. Залити 4 склянки нагрітої води і готувати 40 хв. на режимі «Плов».

Рецепт гречки з тушонкою в каструлі

Для приготування каші даними чином необхідно взяти такі інгредієнти:

  • гречана крупа – 200 г;
  • вода – 300 мл;
  • тушонка – 1 банка;
  • цибуля– 1 шт.;
  • середня морква – 1 шт.;
  • часник – 1 зубчик;
  • лавровий лист -1 шт.;
  • спеції – залежно від уподобань.

Приготування

Крок № 1

Почистити і помити овочі. Цибулю порізати на кубики, а моркву потерти на тертці.

Крок № 2

У каструлю з нержавіючої сталі покласти жир з консервів. Нагріти на маленькому вогні і додати цибулю. Готувати 2 хвилини. Потім покласти моркву і готувати ще 4 хвилини.

Крок № 3

Викласти тушонку в окремий посуд і розім’яти великі шматки. Підготовлені консерви скласти в каструлю.

Крок № 4

Гречку промити кілька разів. Після кожного повтору міняти рідину на чисту. По закінченні процедури помістити крупу до інгредієнтів. Залити воду і всипати сіль. Закрити кришкою. Збільшити вогонь і залишити готуватися далі.

Крок № 5

Як тільки вода почне кипіти, знизити інтенсивність вогню. Продовжити готувати страву.

Крок № 6

Як тільки каша буде готова, в неї необхідно додати мелений перець. Після цього залишити підходити ще трохи часу.

Підсумки

У цьому матеріалі наведено лише основні способи і рецепти приготування гречки з тушонкою. В інтернеті також можна зустріти такі варіанти як:

  • гречка з тушонкою і овочами;
  • з картоплею;
  • армійська каша на вогнищі;
  • суп з крупи з тушонкою;
  • каша в казані або в горщиках, і багато інших.

Ви можете вибрати будь-який з вподобаних рецептів і приготувати його згідно всім вказівкам. Або ж внести свої зміни в залежності від смаків і вподобань.

Удачі!