Гречка – одна з найбільш популярних круп в нашій країні. Воно й зрозуміло, адже цей продукт прийнято використовувати практично скрізь: в якості самостійного блюда і при дієтичному харчуванні; готувати кашу з молоком і без нього; використовувати як гарнір до м’яса, риби, овочів.
Однак одним з найбільш поширених, а також простих у приготуванні рецепт гречки з тушонкою. Варто зазначити, що, крім домашнього страви, активно продаються і його консервовані варіанти у вигляді каш і навіть обідів швидкого приготування.
В якості однієї з причин популярності цієї крупи прийнято називати її опірність генної модифікації. Опускаючи довгу лекцію про те, що людина сама є результатом хімічних реакцій, перейдемо до розгляду корисних речовин, що містяться в цьому продукті.
Корисний склад
Гречка багата такими елементами і корисними речовинами:
- Залізо. Елемент, що підвищує рівень гемоглобіну в організмі.
- Фолієва кислота. Відповідає за поліпшення репродуктивної функції.
- Лецитин. Користь полягає в забезпеченні стабільної роботи мозку і циркуляції нейронів.
- Рутин. Відповідає за контроль регулювання нервової системи.
- Магній. Коригує діяльність серцевого м’яза.
- Харчові волокна (включаючи клітковину). Контроль діяльності системи травлення.
- Антиоксиданти. Очищення організму від різних шкідливих речовин.