Гуляш – це популярна страва угорської кухні, делающееся на основі свинини або яловичини. Воно являє собою шматочки м’яса, протушкувалися з додаванням спецій і овочів. У сьогоднішній статті ми розберемося, як приготувати гуляш в мультиварці.
Базові рекомендації
Правильно зроблений гуляш – це щось середнє між густим наваристим супом і другим блюдом, що складається з приблизно рівної кількості м’яса і овочів. Для його створення бажано використовувати свіжу яловичину або телятину. Але в разі необхідності їх дозволено замінювати свининою і навіть куркою. Деякі кулінари, перед тим як приготувати гуляш в мультиварці, маринують м’ясо в гранатовому соку або червоному вині.
Також до числа обов’язкових компонентів даного страви відноситься рідка складова. Це може бути звичайна вода, овочевий або м’ясний бульйон. Рекомендовану до використання томатну пасту можна замінити аджикою, кетчупом або свіжими помідорами. А в якості спецій зазвичай застосовують базилік, мелісу, шавлія, сушений кріп, паприку, часник і мелений перець.
