Гуляш з курки: варіанти і поради по приготуванню

Гуляш – це досить відоме блюдо, яке особливо популярне в Угорщині. Традиційний рецепт страви включає в себе яловичу м’якоть, картоплю і помідори. Він також передбачає використання спецій і підливи. За зовнішнім виглядом гуляш нагадує густий суп. Сьогодні багато кулінари готують цю страву не з яловичиною, а з м’якоттю курки. Про декількох рецептах подібного роду йде мова в розділах статті.

Які правила потрібно дотримуватися, щоб гуляш добре вийшов?

Для такої страви рекомендується використовувати м’ясо, обсмажене з додаванням соусу з томатів, вершків або сметани, а також води. Деякі господині віддають перевагу курятині. На відміну від яловичої або свинячої м’якоті, цей вид філе поживний, але не дуже калорійний. Його можна подавати в якості вечері. М’ясо слід різати тонкими, довгими скибочками. Даний спосіб дозволяє швидко обсмажити продукт.

Щоб гуляш з курки вийшов більш густим, у страву додають деяку кількість борошна. Цей суп також включать в себе овочі (цибулю, моркву, картоплю), а також приправи.

В якості спецій кулінари зазвичай вживають мелений перець (гострий і солодкий), коріандр або гірчицю.

У ролі соусу, як правило, виступає сметана, вершки, є рецепти з додаванням свіжих помідорів. Вони можуть зробити гуляш з курки ще більш смачним.

Загрузка...

Страва з підливкою з томатів

Це простий і цікавий варіант. Його нерідко готують за допомогою мультиварки. Гарним доповненням до такого страви можуть стати макаронні вироби або товчену картоплю.

До складу гуляшу входять наступні компоненти:

  • 400 грам курячої м’якоті.
  • Головка цибулі.
  • 3 великі ложки соусу з помідорів.
  • Моркву.
  • 2 зубчики часнику.
  • Приблизно 300 мл теплої води.
  • Невелика кількість кухонної солі і перцю в молотом вигляді.
  • 2 маленькі ложки борошна з пшениці.
  • Гуляш з курки за рецептом з соусом з помідорів готують таким чином. Філе потрібно помити, нарізати квадратиками. Потім його поміщають в каструлю. Обсмажують шматочки курки слід не менше десяти хвилин. Поки м’ясо готується, цибулину чистять і шаткуємо кубиками. Моркву треба подрібнити, для цього використовується терка. Потім смажать овочі разом з курячим філе в мультиварці, поки всі продукти не стануть м’якими. Потім слід додати борошно і перемішати ці компоненти. Пасту з томатів з’єднують з водою. Потрібно влити отриману масу до всіх інших продуктів. Посипати страву сіллю і меленим перцем. Гасити не менше півгодини.

    Гуляш з додаванням горошку

    Для приготування цієї страви потрібно:

  • 400 грам курячої м’якоті.
  • Томати (2 штуки).
  • Упаковка горошку в консервованому вигляді.
  • Перець солодкий.
  • Морква (1 коренеплід).
  • Близько 30 грам пшеничного борошна.
  • Трохи кухонної солі і жиру рослинного.
  • Головка цибулі.
  • Даний спосіб приготування гуляшу з курки з фото є відмінним варіантом гарячого страви, яке можна подавати без гарніру.

    Готують це блюдо так. Цибулю слід нашаткувати скибочками напівкруглої форми, моркву подрібнити за допомогою терки. Дані компоненти готують на плиті з додаванням рослинного жиру. Солодкий перець ріжуть на смужки і додають до інших овочів. Куряче філе потрібно нарізати маленькими квадратиками. Обсмажити на вогні з рослинним жиром. Потім видаляють шкірку з помідорів, подрібнюють їх за допомогою блендера. Отриману масу з’єднують з овочами. Також потрібно покласти в суміш борошно пшеничне, горошок і м’ясо. Готувати страву слід близько семи хвилин

    Гуляш з курки з підливою зі сметани

    Це досить просте блюдо.

    До його складу входить наступне:

  • 150 грам моркви.
  • 2 великі ложки борошна пшеничного.
  • Таку ж кількість рослинного жиру.
  • Близько 300 гр курятини.
  • Трохи кухонної солі і меленого перцю.
  • 100 грам цибулі.
  • Таку ж кількість води.
  • Приблизно 150 гр сметани.
  • Курятину слід нарізати довгастими шматочками. Приготувати на плиті з додаванням рослинного жиру, кухонної солі і спецій. Моркву подрібнюють за допомогою терки. Цибулину потрібно дрібно нашаткувати. Потім з’єднують зазначені овочі з курячої м’якоттю і готують на вогні ще п’ятнадцять хвилин. Рекомендується додати в отриману масу трохи води. Потім додають у страву борошно. В останню чергу в страву треба заливати сметаною. Гасити гуляш з курки слід до тих пір, поки він не стане густим.

    Загрузка...

    Рецепт з додаванням квасолі

    Для приготування страви потрібно:

  • Півкілограма курятини.
  • Боби.
  • Головка цибулі.
  • Морква (два коренеплоду).
  • Солодкий перець.
  • Трохи солі і жиру рослинного.
  • Цибулю шаткують на дрібні квадратики. Готують на плиті з додаванням масла. Моркву потрібно подрібнити за допомогою терки. Цей інгредієнт обсмажують разом із цибулею. Потім до отриманої маси поміщають курятину, нарізану кубиками, і попередньо приготовані боби. З’єднують компоненти з шматочками солодкого перцю, кухонною сіллю і невеликою кількістю води. Тушкують до тих пір, поки блюдо не стане густим.

    Існує безліч варіантів гуляшу з курки. Рецепти з фото можна без проблем знайти в різних книгах по кулінарії.

    Загрузка...