Є безліч страв, які вважаються цілком традиційними на пострадянському просторі. До таких сміливо можна віднести холодець з курки. Як його зварити, знають, звичайно ж, багато домашні кухарі. Та й страва досить нескладне. Зате смачне і святковий! У холодну пору року вже як би прийнято робити холодець, холодець, холодець. До речі, у давніх слов’ян словом «холодець» як раз і був названий зимовий місяць (січень).
Рецепт холодцю з курки
Безперечно, багато господинь звикли готувати цю страву з цілого м’ясного набору, у який входить і курка (а ще свинячі ніжки, мозкові кісточки, хвости, м’якоть – але про це трохи пізніше). Але ж холодець з курки теж має своє право на існування, і з багатьох причин. По-перше, він вариться не так довго. А по-друге, він більш дієтичний, чи що. І цілком підходить для тих, хто звик стежити за своєю фігурою. Хоча й холестерину, і жиру там предостатньо. Але не надто часто можна себе побалувати. А також почастувати смачненьким гостей і домашніх на Новий рік або інший свято.
