Хот-дог: рецепти, особливості приготування та відгуки

Хот-дог – це просте, але дуже смачне блюдо. Його основу становить довгаста булочка і сосиска всередині, а в якості добавки зазвичай використовують томатний соус і гірчицю. Варіацій страви існує незліченна безліч. І зовсім не обов’язково вирушати в закусочну заради цього ласощі, адже кожен здатний самостійно приготувати хот-доги. Рецепт дуже простий. І про нього зараз мова і піде.

Хот-доги по-французьки

Це частування сподобається цінителям пікантних страв. Для приготування чотирьох порцій потрібно:

  • 4 булочки;
  • 4 сосиски м’ясні;
  • 2 томата;
  • 2 солоних огірка;
  • 1 солодкий цибуля;
  • французька гірчиця;
  • майонез;
  • томатний соус;
  • пучок петрушки.

Згідно з цим рецептом, хот-доги йдуть сосиски, приготовані на грилі. Їх треба підсмажити (7 хвилин на кожну сторону). Але можна просто відправити їх у мікрохвильову піч, попередньо зробивши кілька надрізів на поверхні.

Поки сосиски готуються, треба підсушити булочки в духовці, розігрітій до 190 °C. Після закінчення 5 хвилин дістаньте їх і вийміть м’якуш. Звільнене простір потрібно змастити майонезом, а потім томатним соусом. Зазвичай кладуть по одній столовій ложці, але можна і більше.

Потім всередину треба вкласти сосиску і додати нарубані кубиками помідори, солоні огірки і цибулю півкільцями. Полити зверху гірчицею, присипати петрушкою, після чого можна подавати.

Загрузка...

Зі свіжими овочами

Дуже смачний варіант хот-дога. Рецепт простий, крім 4 булочок і сосисок, знадобляться наступні інгредієнти:

  • діжонська гірчиця — 2 ст. л.;
  • винний оцет — 3 ч. л.;
  • червоний цибуля — 1 шт.;
  • свіжий томат — 2 шт.;
  • зелень селери — 1 пучок;
  • перець і сіль за смаком;
  • консервований чилі — 4 шт.

Цибулю потрібно нарізати півкільцями, перчик – тонкими кружечками, а помідори – часточками. У невеликій мисці змішайте оцет, гірчицю, сіль з перцем. Ретельно збийте, щоб вийшла однорідна маса. Потім додайте чилі, червоний цибулю і томат. Розмішайте і залишіть на 10 хвилин.

У цей час потрібно приготувати на грилі (або в мікрохвильовій печі) сосиски. Булочки теж злегка обсмажити. Потім розрізати їх, зробити невеликі поглиблення, куди треба покласти сосиски. Потім зверху викладають овочі разом з соусом, в якому вони маринувалися, і подають на стіл.

Датський хот-доги

Ще один варіант апетитною і ситної закуски. За даним рецептом хот-дог готується з наступних інгредієнтів:

  • 4 булочки;
  • 4 сосиски;
  • 4 невеликі голівки ріпчастої цибулі;
  • 4 маринованих огірка;
  • гірчиця, борошно, кетчуп, сіль, олія оливкова.

Цибулю треба почистити і нашаткувати, розділивши кожну головку на 4 частини. Потім підсмажити його на сковороді з попередньо розігрітим маслом. Лук повинен стати золотистим. Після цього можна підсолити і присипати перцем. Перемішати і посипати борошном (вистачить 2 ст. л.). Продовжити смажити, постійно помішуючи масу.

Як тільки цибуля стане на вигляд хрустким, його треба викласти на паперовий рушник, який забере весь зайвий жир. На сковороді з рештою олією обсмажити сосиски. Потім вкласти їх у попередньо розрізані і змащені кетчупом булочки. Зверху посипати нарізаними кільцями огірками і хрустким луком. Полити гірчицею і подавати.

Хот-доги в лаваші

Не самий стандартний варіант цієї страви, але такий же смачний, як і класичний. За рецептом хот-доги в лаваші будинку може зробити кожен. Знадобиться:

  • 8 мисливських ковбасок;
  • 8 аркушів лаваша;
  • 350 грамів квашеної капусти;
  • головка ріпчастої цибулі;
  • 5 помідорів;
  • оливкова олія;
  • 2 лаврових листа;
  • перець, сіль і зіра (кумин) за смаком;
  • гірчиця;
  • мариновані корнішони.

Згідно з рецептом хот-дога в лаваші, спочатку треба на сковороді підігріти оливкова олія і кинути туди нашатковану цибулю. Через 5 хвилин додати квашену капусту і протягом 20 хвилин готувати на маленькому вогні. Потім викласти туди дрібно нарізані помідори, перемішати. Додати лавровий лист, перець, зіру. Перемішати і ще на 5 хвилин залишити. Потім можна зняти сковорідку з вогню і злити рідину.

Потім потрібно обсмажити на оливковій олії сосиски. Після цього на лавашные листи, попередньо промазані гірчицею, викласти капустяно-цибульно-помідорну масу, дрібно нарізані корнішони і ковбаски. Майже готово! Залишилося лише туго загорнути лаваші, викласти їх на деко, на 8 хвилин відправити запікати в духовку, прогріту до 200 °C.

Загрузка...

Сиэтлский рецепт

Обов’язково потрібно згадати і його. За даним рецептом домашній хот-доги виходить дуже смачною, ситною, апетитним і пряним. Але знадобляться особливі інгредієнти:

  • сосиски з свинячого фаршу крупного помелу в натуральній оболонці;
  • кунжутне або кукурудзяна олія;
  • вершковий сир скибочками;
  • перчик халапеньо;
  • соус шрірача.

Ковбаски потрібно підсмажити на олії. Коли вони підрум’яняться, слід відразу загорнути їх у скибочки вершкового сиру. Потім вкласти по одній ковбаски в булочку, присипати нарізаним кільцями халапеньо і полити соусом шрірача, якщо такий вдалося знайти. У нього особливий смак, що нагадує підкопчений чилі з шафраном.

Рецепт смачних булочок

Багатьом людям не подобається покупна випічка. Вони воліють самі готувати булочки для хот-догів. Рецепт нескладний. Для приготування 5 штук знадобляться такі інгредієнти:

  • молоко — 100 мл;
  • вода — 100 мл;
  • сіль, цукор, дріжджі — по 1 чайній ложці з невеликою гіркою;
  • соняшникова олія — 2 ст. л.;
  • пшеничне борошно — 375 г;
  • кунжут — 2 ч. л.

Змішати теплу воду і молоко, розвести в суміші цукор, додати дріжджі. Ретельно перемішати і залишити на 15 хвилин. Потім додати туди масло.

У миску просіяти борошно, присипати сіллю, змішати. Влити дріжджову масу і почати вимішувати тісто ложкою. Як тільки вийде грудку, треба викласти його на присипану борошном дошку і продовжити руками. Має вийти м’яке і однорідний колобок.

Тісто поділити на 5 частин, кожну з них гарненько обім’яти і викласти на дошку. Накрити рушником і залишити на 40 хвилин. Потім кожен шматочок розкачати в пласт і згорнути рулетиком. Залишити ще на 40 хвилин для вистоювання.

Потім змастити майбутні булочки водою, присипати кунжутом і відправити в прогріту до 180 °C духовку. Коли вони стануть золотистими, можна виймати. Зазвичай на це йде 30-40 хвилин.

Ось такий простий рецепт. Хот-доги приготувати нескладно, головне — слідувати інструкції і не забувати проявляти фантазію. Адже всередину можна покласти все, що завгодно – починаючи з смажених грибів, закінчуючи оливками. Головне, щоб продукти вдало поєднувалися.

Судячи з відгуків, хот-доги домашнього приготування виходять смачними та поживними. А якщо використовувалися ще свіжі овочі та зелень з грядки, то страва вийде ще й корисним.

Загрузка...