Без цієї страви не обходиться жоден із зимових новорічних свят. Така страва стане прикрасою вашого святкового столу. Десерт відрізняється оригінальністю, яскравістю і незабутнім смаком. Про варіанти рецептів імбирних пряників з фото читайте далі у статті.
Традиційний спосіб приготування
Класичний варіант приготування десерту передбачає наявність меду і спецій. Процес приготування та фото імбирних пряників представлені в даній статті. Щоб урізноманітнити блюдо, використовуйте в якості приправ не тільки мелений імбир, але і гвоздику, кардамон, аніс.
Для класичного рецепту вам знадобляться наступні продукти:
- куряче яйце;
- пакетик ванільного цукру;
- 200 г рідкого меду;
- 0,6 ч. л. розсипчастою кориці;
- одна маленька ложка тертого імбиру;
- 100 г цукру;
- 10 г розпушувача;
- 130 г вершкового масла;
- половина маленької ложки мускатного горіха;
- 500 грам пшеничного борошна;
- велика ложка какао.
Процес приготування:
Після повного охолодження продукту нанести пряничную глазур.
Глазур для пряників
Глазур для домашніх імбирних пряників може бути різного кольору. Для цього в процесі приготування необхідно додати харчові барвники. Прикрасити десерт можна не тільки глазур’ю, але і цукровою пудрою або кондитерської посипкою.
Для приготування класичної глазурі вам знадобляться:
- 230-260 г цукрової пудри;
- харчовий барвник;
- маленька ложка лимонного соку;
- білок яйця.
Рецепт:
Малюнок залежить від вашої фантазії, не бійтеся експериментувати.
Малювання глазур’ю
Щоб вам було зручно використовувати кондитерський мішок, його слід правильно тримати. Для цього помістіть мішок в руку, затисніть його початок великим пальцем. Сам мішечок тримайте іншими пальцями.
На початку роботи нанесіть на імбирні пряники контури бажаного малюнка. Глазур повинна підсохнути протягом 33-х хвилин.
Після цього можете продовжувати прикрашати десерт. Якщо ви використовуєте кілька кольорів, то перед кожним новим нанесенням глазур повинна підсохнути.
Коли ви оформите всі пряники, то залиште їх на три години.
Через три години домалюйте дрібні фрагменти, для цього відмінно підійде звичайна зубочистка.
Повне застигання глазурі відбувається за добу. Пряники рекомендується зберігати в залізній ємності або щільному пакеті.
Пряники зі сметаною
В даному варіанті приготування відсутні яйця, тому він підійде для вегетаріанців або людям, які мають алергію. Сметану можна замінити на ряжанку.
Компоненти для приготування пряників в домашніх умовах:
- імбир;
- половина упаковки вершкового масла;
- кориця;
- 500 грам просіяного пшеничного борошна;
- гвоздика;
- 3/4 склянки сметани високої жирності;
- мед;
- сода;
- сіль.
Етапи готування:
Подавати Десерт остившім.
Пісний рецепт
Рецепт імбирних пряників без використання яєць і молочних продуктів підійде для людей, що дотримують пост. Пряники виходять не менш смачні, ніж в класичному варіанті приготування десерту.
Продукти:
- половина склянки цукру;
- сода;
- половина склянки меду;
- імбир;
- пара ложок олії;
- три склянки борошна.
Етапи приготування:
Десерт готовий. Замість глазурі використовувати цукрову пудру або залишити пряники у первісному вигляді.
Рецепт з використанням рисової муки
Рисове борошно володіє багатим вітамінним складом, випічка з її використанням виходить хрусткою і повітряної. Вона не містить глютен і підходить людям, які дотримуються безглютенової дієти.
Необхідні комоненты:
- рисове борошно;
- 1/4 склянки цукрової пудри;
- половина маленької ложки пекарського порошку;
- дві маленькі ложки імбиру;
- яйце;
- жменька фундука.
Рецепт імбирних пряників в домашніх умовах:
Остиглу випічку можна прикрасити глазур’ю або подавати в первісному вигляді. Також замість фундука можна використовувати мигдаль, кешью або волоські горіхи. Відмінно доповнять десерт чорнослив, курага або цукати.
Пряники з лимоном
В даній рецепті ви можете використовувати не тільки цедру лимона, але і цедру інших цитрусових. При такому поєднанні десерт знайде свіжий, тропічний і незвичайний смак.
Компоненти:
- 100 г просіяного борошна;
- два варених жовтки;
- 33 грами цукрової пудри;
- маленька ложка цедри лимона;
- 40 г вершкового масла;
- маленька ложка тертого імбиру.
Рецепт приготування імбирних пряників з лимоном:
Печиво готове.
Рецепт з чорносливом
В даному варіанті страви в ролі компонентів використовуються чорнослив і куркума. Випічка з цими інгредієнтами нагадує східні солодощі, які відрізняються яскравим та оригінальним смаком.
Необхідні продукти:
- яйце категорії С0;
- половина маленької ложки куркуми;
- половина склянки чорносливу;
- 150 г вершкового масла;
- 200 грам коричневого цукру;
- трохи ваніліну;
- 300 г просіяного пшеничного борошна.
Рецепт імбирних пряників з чорносливом:
Остигле печиво посипте цукровою пудрою.
Поради по приготуванню
Замість меленого імбиру (для додання десерту більш насиченого і терпкого смаку додайте шматочки імбиру в цукрі.
Щоб визначити готовність імбирних пряників, зверніть свою увагу на краю випічки, вони повинні бути хрусткими і пряними.
Замість розпушувача можете використовувати 3-4 маленьких ложки рому, лікеру, коньяку або іншого міцного алкоголю.
Класичний рецепт глазурі можна замінити на рецепт з використанням меду, журавлини, брусниці, смородини, лимона.
Традиційний варіант пряникового тесту не передбачає наявність цукру, розпушувача і патоки. В якості основних компонентів для тіста використовуються мед і сметана.