Індичка або м’ясо індика відноситься до різновиду птиці. Це один з самих давніх видів куроподібних одомашнених птахів, які чудово прижилися у фермерському господарстві. М’ясо цієї тварини вважається корисним і дієтичним. Переважно цінується м’ясо молодих курчат.
Правила приготування м’яса
Ні для кого не секрет, що в м’ясі важливо зберегти корисні властивості під час приготування. Тривала термічна обробка може зруйнувати вітаміни, мінерали і навіть білки.
М’ясо птиці завжди цінувалося як саме низькокалорійне і дієтичне. Воно використовувалося в лікувальному харчуванні, а також в дієтології. Головне – не зіпсувати м’ясо в процесі приготування і зберігання. Якщо це домашня птиця, то не варто після патрання її відразу заморожувати. М’ясо має повністю охолонути в холодильнику або іншому прохолодному місці.
Не забувайте вкривати продукт при розморожуванні або охолодженні, інакше зверху м’ясо заветрітся і стане жорстким. Завжди варто дотримувати час приготування, адже при тривалому гасінні м’ясо хоч і стає м’якше, але може втратити корисні властивості. Важливо і не вживати в їжу сиру або не до кінця готову птицю – це може нанести шкоду здоров’ю.
