Дане блюдо стане зіркою вашого святкового столу, справить фурор і здивує ваших рідних і друзів. Щоб приготувати птицю вам потрібно запастися часом і включити фантазію, так як начинки можуть бути найрізноманітнішими. Варіанти приготування качки з апельсинами і фото готових страв можете подивитися в даній статті.
Як вибрати качку?
Зупиняйте свій вибір на молодий птиці. Вона володіє рівними кігтями, гладкою шкірою біля дзьоба.
Вибираючи качку, поторкайте її за “бюст”. У свіжої особини грудна клітка м’яка і гнучка. Стара птиця одразу ж прогнеться під наданим на неї тиском.
Рекомендується вибирати качку невеликого розміру. Так ви можете бути впевненими, що її не начиняли гормональними добавками.
Шкіра має бути світлою, без темних плям. Запах не повинен бути кислим і тухлим.
Краще не вибирати продукт, загорнутий у вакуумну упаковку, так ви не зможете перевірити свіжість та вік птиці.