Калорійність продуктів і готових страв: таблиця. Калорійність основних продуктів харчування

Що таке калорійність продуктів і готових страв? Потрібно рахувати калорії? Для чого вони потрібні? Подібними питаннями задаються багато. Одна калорія – це одиниця кількості теплоти, яку людина може отримувати з вживаної їжі. Слід детальніше розібратися в калорійності продуктів.

Необхідність підрахунку калорій

Абсолютно кожен продукт має власну калорійність, і в кожного вона різна. В жирній їжі вона вище, а в овочах з фруктами нижче.

Підрахунку калорійності продуктів найбільшою мірою приділяють увагу ті люди, які дотримуються будь-яких дієт. Для схуднення це дуже важливо, так як допомагає досягти стабільності у вазі.

Більшість спортсменів також вважають калорії в споживаної їжі. Це дозволяє їм завжди залишатися в гарній формі, а також підтримувати оптимальний життєвий тонус.

Будь-яка людина повинен стежити за тим, що він їсть, адже кожному потрібно певну кількість калорій. Одним їх потрібно більше, іншим менше, що залежить від способу життя індивіда. Існує формула або лічильник калорій продуктів і готових страв:

необхідну кількість калорій = бажаний вага / 0,453 x 14.

При розрахунку існує ряд нюансів:

  • Якщо людина більше часу проводить в сидячому положенні, то калорії потрібно збільшити в 1,2 рази.
  • При середній активності результат множиться на 1,375.
  • При високій активності – на 1,5.
  • При дуже активному способі життя – на 1,7.
  • Четвертий пункт у більшості випадків важливий для професійних спортсменів.

    Щоб швидше прийти до потрібного результату, необхідно поєднувати підрахунок калорійності продуктів і готових страв, а також фізичні вправи. Чим вище кількість уживаних калорій в день, тим більше у людини зайвої ваги.

    Цікавий факт: термічна обробка продуктів знижує калорійність приблизно на 15%.

    Починати худнути потрібно спокійно. Різке зниження ваги може призвести до непередбачуваних наслідків для організму.

    Складові успішного схуднення:

    • Є на сніданок тільки кашу.
    • Не можна забувати про воду.
    • Обов’язково вживати продукти, в яких багато білка.
    • Можна їсти улюблені страви, але рідше і маленькими порціями.
    • Необхідно поставити собі мету, яка полягає в тому, щоб привести свою вагу в норму.

    Дотримання таких нескладних правил допоможе в схудненні абсолютно будь-якій людині.

    Загрузка...

    Таблиця змісту калорій в основних продуктах

    До складових успішного схуднення варто додати і підрахунок калорій. Для цього необхідно взяти на замітку таблицю калорійності основних продуктів. До них належать ті, які люди повинні мати у своєму раціоні, щоб нормально функціонували системи організму.

    Калорійність молочних продуктів представлена в таблиці:

    Назва

    Кілокалорії на 100 г

    Знежирене молоко

    30

    Жирне молоко

    52-60

    Знежирений кефір

    30-40

    Жирний кефір

    56

    Знежирений сир

    70-101

    Сир жирний

    159-170

    Класичний йогурт

    51

    Йогурти з наповнювачем

    70

    Сметана 10-25% жирності

    115-248

    Сметана 30-40% жирності

    294-381

    Молоко згущене

    320

    Молоко сухе

    476

    М’ясна продукція і яйця

    М’ясні продукти – це джерело тваринного білка, який необхідний людському організму. Особливо вони корисні для спортсменів. Для чоловіків в день достатньо 200 г м’яса, а для жінок – 150 г. Краще, якщо цей продукт буде пісним, жир варто видалити.

    Що стосується червоного м’яса, то воно має вживатися до 17:00, так як процес перетравлення займе від трьох до п’яти годин.

    Як гарнір підійдуть легкі салати або сирі овочі (крім баклажан і томатів).

    Калорійність м’ясної продукції представлена в таблиці:

    Назва

    Кілокалорії на 100 г

    Курча

    156

    Курка

    167

    Баранина

    203

    Свинина

    480

    Яловичина

    187

    Телятина

    90

    Кролик

    199

    Качка

    346

    Індичка

    197

    Конина

    143

    Мова яловичий

    163

    Мова свинячий

    208

    Печінка яловича

    98

    Печінка свиняча

    108

    Печінка куряча

    166

    Яйце куряче

    157

    Яйце перепелине

    168

    Рибна продукція

    Риба – це дієтичний і дуже корисний продукт. В ньому калорій набагато менше, ніж у м’ясі. Ще одна перевага полягає в тому, що рибні продукти швидше перетравлюються.

    У рибі містяться вітаміни груп А і Д. Вони благотворно впливають на стан волосся, шкіри, нігтів, зору і серця.

    Найкориснішою вважається морська риба. У ній міститься більше вітамінів, ніж у річковий.

    Дані по калорійності представлені в таблиці:

    Назва

    Кілокалорії на 100 г

    Сьомга

    210

    Горбуша

    140

    Тунець

    96

    Щука

    89

    Кета

    127

    Тріска

    75

    Кальмари

    75

    Креветки

    83

    Краб

    69

    Осетер

    164

    Вугор

    330

    Червона ікра

    250

    Чорна ікра

    236

    Загрузка...

    Гриби

    Ці рослини люди з давніх пір вважають цінним продуктом, так як в них міститься багато корисних речовин. В пост вони можуть замінити м’ясо. За поживністю гриби можна поставити вище овочів і фруктів.

    До їх складу входять:

    • Білки.
    • Лейцин.
    • Аргінін.
    • Тирозин.
    • Глутамін.
    • Калій.
    • Фосфор.
    • Ліпази.
    • Протеїнази.
    • Оксиредуктазы.
    • Амілази.

    Гриби – незамінний помічник в дієті, так як в них мало калорій, що наочно демонструє таблиця.

    Назва

    Кілокалорій на 100 г

    Білий гриб

    25

    Опеньки

    20

    Маслюки

    19

    Гриби сушені

    210

    Гриби смажені

    163

    Відварені гриби

    25

    Печериці в маринаді

    110

    Фруктово-ягідна продукція

    Фрукти з ягодами – важлива складова харчування. У раціоні кожної людини необхідно їх присутність. Тим, хто дотримується дієти, в першу чергу, необхідні фрукти і ягоди. У них багато вітамінів і корисних речовин. Калорійність деяких фруктів і ягід представлена в таблиці:

    Назва

    Кілокалорій на 100 г

    Яблуко

    45

    Груша

    42

    Апельсин

    45

    Мандарин

    41

    Грейпфрут

    30

    Персик

    45

    Банан

    90

    Абрикос

    47

    Лимон

    34

    Ківі

    47

    Ананас

    44

    Диня

    45

    Кавун

    40

    Полуниця

    41

    Малина

    46

    Вишня

    25

    Черешня

    52

    Смородина

    44

    Авокадо

    100

    Зливу

    44

    Ожина

    34

    Овочева продукція

    Якісні і корисні овочі – ось чого не вистачає багатьом жителям мегаполісів у нашому сучасному житті. Деякі навіть і не замислюються про це, включаючи в свій раціон, в основному, м’ясо і різні страви з нього, макарони, солодощі.

    В овочах багато клітковини і вітамінів, але мало калорій. Завдяки щоденного вживання їх в їжу можна відчути помітне поліпшення самопочуття. Калорійність найбільш часто використовуваних в раціоні овочів представлена в таблиці:

    Назва

    Кілокалорій на 100 г

    Картопля

    60

    Морква

    32

    Цибуля

    41

    Часник

    60

    Капуста білоголова

    28

    Капуста брокколі

    34

    Капуста цвітна

    18

    Огірок

    15

    Томат

    20

    Болгарський перець

    19

    Буряк

    40

    Кабачок

    24

    Гарбуз

    20

    Редиска

    16

    Баклажан

    25

    Багато дієти входять перераховані продукти, тому кожен повинен мати уявлення про їх калорійності. Тоді можна досягти успіху. Для повноти картини слід розібратися в таблиці калорійності готових страв і продуктів. Неможливо дати характеристику всіх страв. Щоб полегшити завдання, ми розбили їх за категоріями.

    Перші страви

    Супи та борщі повинні бути в раціоні кожної людини. Так можна убезпечити свій шлунок і кишечник від різних захворювань. Супи входять у більшість дієт. Їх щоденне вживання дуже важливо.

    В таблиці представлена калорійність деяких перших страв:

    Найменування

    Кілокалорій на 100 г

    Бульйон з курки

    1

    Бульйон з свинини

    4

    Бульйон з яловичини

    4

    Бульйон з риби

    2

    Борщ

    36

    Овочевий

    43

    Розсольник

    42

    Збірна солянка

    106

    Гороховий

    66

    Щі

    35

    Вуха

    46

    Буряковий

    36

    Грибний

    26

    Картопляний

    39

    Цибулевий

    44

    Окрошка на кефірі

    47

    Для приготування супу буде потрібно мінімум зусиль та інгредієнтів, зате результат порадує кожного.

    Таблиця калорійності готових страв і продуктів, які є другими стравами

    Існує безліч гарнірів і салатів, а також подаються з ними м’ясних і рибних виробів. Ми звикли, що такі страви обов’язково присутні на нашому столі. Вони можуть бути надзвичайно калорійними, наприклад, салати з майонезом, печеня, рулетики з салом, а можуть бути полегшеними. Калорійність деяких страв представлена в натаблице:

    Найменування

    Кілокалорій на 100 г

    Рис на воді

    78

    Гречка на воді

    90

    Вівсянка на воді

    88

    Пшонка на воді

    90

    Перловка на воді

    106

    Молочна рисова каша

    97

    Молочна гречана каша

    328

    Молочна вівсяна каша

    102

    Молочна пшоняна каша

    135

    Молочна перлова каша

    109

    Пюре з картоплі

    85

    Смажена картопля

    154

    Картопля у фритюрі

    303

    Макарони

    103

    Глазунья

    243

    Омлет

    184

    Голубці

    95

    Долма

    233

    Перець фарширований

    176

    Рагу з овочів

    129

    Овочі з гриля

    41

    Баклажанна ікра

    90

    Кабачкова ікра

    97

    Оладки з кабачків

    81

    Деруни з картоплі

    130

    Тушкована капуста

    46

    Солона оселедець

    200

    Оселедець з маслом

    301

    Сьомга с/с

    240

    Копчена скумбрія

    150

    Шпроти в олії

    563

    Запечена сьомга

    101

    Відварений кальмар

    110

    Варені креветки

    95

    Котлети з риби

    259

    Паштет з риби

    151

    Роли «Філадельфія»

    142

    Роли «Каліфорнія»

    176

    Салат з огірків і томатів (заправка маслом)

    89

    Капуста квашена

    27

    Вінегрет

    76

    Крабовий салат

    102

    Грецький салат

    188

    Салат «Цезар»

    301

    Олів’є

    197

    Салат «Мімоза»

    292

    Ковбаса «Докторська»

    257

    Ковбаса «Любительська»

    301

    Ковбаса п/к

    420

    Ковбаса в/к

    507

    Шинка

    270

    Буженина в спеціях

    510

    Свиняча грудинка копчена

    514

    Сосиски

    266

    Ковбаски «Мисливські»

    296

    Свинячий шашлик

    324

    Яловичий шашлик

    180

    Баранячий шашлик

    235

    Курячий шашлик

    166

    Індичий шашлик

    122

    Сало

    797

    Запечене м’ясо по-французьки

    304

    Ескалоп

    366

    Свинина відбивна

    305

    Свинячі котлети

    340

    Яловичий гуляш

    148

    Тушкована яловичина

    220

    Необхідно забезпечувати відповідність калорій в продуктах і готових стравах тому їх кількості, яка потрібна для нормальної життєдіяльності, а також для досягнення оптимальної ваги, відповідно до свого зросту і віку.

    Таблиця змісту калорій в закусках

    Іноді хочеться побалувати себе смачними закусками, тому варто розібратися і в їх калорійності.

    Найменування

    Кілокалорії на 100 г

    Оселедець «Під шубою»

    183

    Заливне з риби

    47

    Жульєн

    132

    Торт з печінки

    307

    Консервовані огірки

    100

    Консервовані томати

    13

    Консервовані гриби

    110

    Рибне карпаччо

    230

    Копчені крильця

    290

    Грибне різотто

    118

    Форшмак

    358

    Хліб з сиром

    321

    Хліб з шинкою

    258

    Хліб з шинкою

    258

    Хліб з мовою

    260

    Хліб з червоною ікрою

    337

    Хліб з чорною ікрою

    80

    Вміст калорій в десертах

    Іноді можна ненадовго розслабитися і влаштувати свято. Без десертів важко уявити собі весілля, іменини, будь-яке торжество. Багато людей їдять їх кожен день, не чекаючи, коли з’явиться привід. У десертів є одне дуже важливе корисна властивість — вони допомагають організму продукувати так звані гормони радості. Купуючи десерти, важливо не забувати про їх високої калорійності, що наочно демонструє таблиця:

    Найменування

    Кілокалорій на 100 г

    Класичні збиті вершки

    257

    Збиті вершки з додаванням фруктів

    351

    Збиті вершки з додаванням шоколаду

    183

    Торт з бісквітів з шоколадом

    569

    Тістечко «Наполеон»

    247

    Тістечко з лимоном

    219

    Тістечко «Картопля»

    248

    Тістечко «Чізкейк»

    321

    Тістечко «Тірамісу»

    300

    Еклер

    241

    Медовий торт

    478

    Торт «Чорний принц»

    348

    Торт «П’яна вишня»

    291

    Торт «Київський»

    308

    Повітряне безе

    270

    Желе з фруктів

    82

    Козинаки соняшникові

    419

    Ванільний пудинг з шоколадом

    142

    Халва

    550

    Щербет

    466

    Мед

    314

    Салат з фруктів

    73

    Яблучна пастила

    324

    Мус з ягід

    167

    Низькокалорійні продукти харчування

    Продуктами з низькою калорійністю цікавляться багато, хто хоче схуднути. Перше місце тут слід віддати овочам і фруктам. Крім мінімальної калорійності, в них міститься клітковина, яка бореться з токсинами, накопиченими шлаками і холестерином.

    Регулярне вживання свіжих овочів і фруктів дозволяє поліпшити травлення і настрій. Але не варто зловживати бананами або виноградом, так як у них дуже багато цукру, який сприяє збільшення жирових відкладень.

    У більшості випадків склад і калорійність продуктів харчування можна знайти на заводській упаковці. Це дуже зручно і практично для тих, хто бажає схуднути.

    Необхідно розрізняти калорійність продуктів і готових страв. Приміром, у крупах міститься велика кількість калорій, але після теплової обробки їх кількість зменшується в рази.

    До самим низькокалорійним продуктам можна віднести:

    • Шпинат – 23 ккал.
    • Редис – 16 ккал.
    • Зелена цибуля – 18 ккал.
    • Морську капусту – 25 ккал.
    • Петрушку – 23 ккал.
    • Огірки – 15 ккал.

    Ці продукти точно не нашкодять фігурі. Вони наситять організм корисними речовинами і вітамінами.

    Знаючи калорійність продуктів і готових страв, можна харчуватися правильно, приносячи користь своєму організму і зміцнюючи здоров’я.