Вирощуючи на своєму городі овочі, дачники мріють отримати екологічно чистий і повний вітамінів урожай. Великою популярністю у вітчизняних садівників користується капуста білокачанна або кольорова. Однак є ще одна культура, яка незаслужено забута. Це – капуста кале, яка, незважаючи на своє кілька заморське найменування, прекрасно росте в наших широтах. До того ж ця городня культура містить у багато разів більше корисних речовин, ніж багато інші овочі.
Капуста кале – опис
Вона відноситься до сімейства хрестоцвітних. Нерідко її називають кейлом, браунколем або брунколем. Але найчастіше вона зветься просто «кучерява капуста». На відміну від своїх «сестриц», вона не формує качана.
Ця овочева культура являє собою неймовірно красиві кучеряве листя, зібрані в густу розетку. В залежності від сорту капуста калі може виглядати і як ефектна «пальма», що досягає у висоту до одного метра. Цю красуню в Європі часто використовують і як декоративна рослина, яке завдяки своїм яскраво-сизим, зеленувато-фіолетовий або темно-червоним листя займає гідне місце в дизайні квітників.
Треба сказати, що цю культуру цінують не тільки за ефектний вигляд. Головною перевагою, якою володіє капуста кале, є неймовірно багатий на багато елементів складу кучерявого соковитих листочків. Їх вживання в їжу дає можливість наситити організм не тільки різними вітамінами і мінералами, але й багатьма біоактивними сполуками.
