Капуста по-корейськи: рецепт в домашніх умовах

Рецепт кимчи з пекінської капусти по-корейськи має багато варіацій приготування. Справжню кімчі можна приготувати лише з пекінської капусти. Але так як в Росії поширена в основному капуста білокачанна, то більшість рецептів орієнтоване на неї. Замінювати пекінську на білокачанну капусту стали навіть зросійщені корейці.

Головна ідея такої закуски – її надзвичайна гострота. Смаковий відтінок може бути солодким, кислим або солоним. Давайте і ми спробуємо приготувати цю популярну і бюджетну закуску. Пропонуємо вашій увазі кілька чудових рецептів капусти по-корейськи в домашніх умовах.

Класичний варіант

Насамперед, потрібно розглянути рецептуру, за якою готують закуску самі корейці. Швидше за все, деякі продукти важко буде розшукати. Але у відповідних відділах великих гіпермаркетів вони все-таки зустрічаються. У даній версії рецепта пекінської капусти по-корейськи передбачається використання рибного соусу. Це саме той продукт, який складно знайти. І його іноді замінюють пастою з анчоусів, перемішаної з соєвим соусом.

Цікаве:  Як смажити мясо на сковороді: рецепти і секрети приготування

Необхідні продукти:

  • два невеликих качана пекінської капусти;
  • одна велика цибулина;
  • стакан зубків часнику;
  • невеликий корінець імбиру;
  • половина склянки рисового борошна;
  • чверть склянки пластівців червоного перчика;
  • половина склянки рибного соусу;
  • дві моркви;
  • зелена цибуля;
  • сіль, цукор і вода.