Капуста Романеско – це овоч, який з’явився в раціоні росіян відносно недавно. Крім своєї дивовижної і незвичайної форми ця капуста володіє унікальним набором мінералів, вітамінів, амінокислот і поживних речовин. Що собою являє Романеско, ми розглянемо в цій статті.
Римська капуста
Капуста Романеско – це одна з різновидів культурних сортів, яка належить до тієї ж сортовий різновиди, що і кольорова капуста. Свою назву вона отримала від місць свого походження, “романеско” з італійської перекладається як “римська”.
Деякі джерела стверджують, що історію капусти можна простежити до XVI століття, але варто відзначити, що вона отримала широке розповсюдження на міжнародних ринках у кінці XX століття. Ця капуста за своїм зовнішнім виглядом нагадує цвітну, але має світло-зелений відтінок. Версія, ніби цей вид є гібридом брокколі і цвітної капусти, у авторитетних джерелах підтвердження не має.
