Що собою являє рецепт карасів у сметані? Які потрібні інгредієнти для приготування страви? Відповіді на ці та інші питання ви знайдете в статті.
Карасі в сметані – рецепт дуже популярного і смачної страви. Смажені карасі заливаються сметаною, а потім в духовці запікається. Або їх доводять до готовності в сковороді на невеликому вогні.
Як приготувати на сковороді?
За цим рецептом карасів у сметані, смажених на сковороді, ви приготуєте справжній делікатес! Це одне із самих смачних рибних страв. Воно готується дуже просто, виходить ситним, ароматним, корисним і неймовірно апетитною. Отже, для створення цієї страви вам потрібно мати:
- чотири карася (вагою по 300 г);
- пару цибулин;
- 500 г жирної сметани;
- пісне масло;
- сіль;
- зелень;
- перець чорний.
Карасів вимийте, очистіть, випатрайте, видаліть зябра, промити зовні і зсередини. В боках риби ножем зробіть глибокі надрізи (так кісточки будуть відчуватися менше). Натріть карасів сіллю зовні і зсередини.
Тепер у сковороді розігрійте трохи олії, викладіть рибу, обсмажте її на сильному вогні з двох сторін так, щоб вона підрум’янилася. Коли на карасях з’явиться красива рум’яна кірочка, викладіть їх з сковороди.
Далі очистіть цибулю, наріжте півкільцями, в цій же сковороді тушкуйте на малому вогні до м’якості і прозорості. Викладіть рибу на цибулю, влийте сметану, зменшіть вогонь. Рибу тушкуйте під кришкою 20 хвилин.
Тепер спробуйте виготовлений сметанний соус на сіль, досоліть і поперчіть, якщо це потрібно. Подавайте карасів гарячими, посипавши рубаною зеленню.
