Рецепт такого дивовижного страви (як стверджують історики) йде з далеких катерининських часів. Велика Катерина частувала цим блюдом одного свого коханого графа. Кулінарний рецепт картоплі по-французьки в багатьох джерелах приписується саме їй. Потім на деякий час блюдо було незаслужено забуте. І вже в нашому сучасному світі знову змогло знайти друге життя. Найсмачніша картопля по-французьки, приготовлена з душею, стала універсальним і не надто складним у приготуванні стравою.
Благородна картопелька
Чому ж саме по-французьки, хіба це страву готують у Франції? Ні, звичайно ж, у цій країні м’ясо під картопляним шаром, покрите дуже смачною хрусткою ароматною сирною скоринкою, не користується популярністю. Але, погодьтеся, як вишукано звучить! І не соромно вимовити назву перед дорогими гостями, подати до столу зовсім не соромно. Давайте не будемо заглиблюватися в минуле і розшукувати реальні або вигадані історичні корені цього спекотного. Давайте просто навчимося того, як приготувати картоплю по-французьки. Тому що за святковим обідом хвалу будуть підносити не Катерині і французам, а розумниці і красуні – господині дому, яка готує настільки чудове блюдо.
