Картопляна запіканка з куркою: рецепт з фото

Картопля й курка – два недорогих і легкодоступних продукту, вважаються невід’ємною складовою нашого меню. З них готують супи, салати, начинку для несолодких пирогів, перші і другі страви. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька нескладних рецептів картопляної запіканки з куркою.

З печерицями

Це ароматне і смачне блюдо, покрите апетитною скоринкою, може стати непоганим варіантом для сімейного вечері. Щоб нагодувати їм своїх зголоднілих домочадців, вам потрібно:

  • 5 середніх картопляних бульб.
  • Курячий окорок.
  • 200 г свіжих печериць.
  • 200 мл не дуже жирних вершків.
  • 200 г російського сиру.
  • 2 курячих яйця.
  • Сіль, приправи і рафінована олія.

Готується ароматна картопляна запіканка з грибами і куркою досить просто. Починати процес потрібно з обробки коренеплодів. Їх відварюють, очищають і нарізають соломкою. Після цього до картоплі додають підрум’янені печериць пластинки, обсмажені шматочки курки, половину наявної сирної стружки, сіль і спеції. Отриману суміш викладають у змащену форму і поливають збитими яйцями, розведеними вершками. Майбутню запіканку щедро обсипають залишками потертого сиру і готують при помірній температурі до появи золотистої скоринки.

Загрузка...

З кабачками і цвітною капустою

Любителям овочів і пташиного м’яса можна порадити спробувати приготувати для себе і своєї сім’ї ще одну смачну картопляну запіканку з куркою в духовці. Рецепт цієї страви передбачає застосування конкретного набору компонентів. Тому перед початком процесу подивіться, чи є у вас на кухні:

  • 500 г картоплі.
  • 500 г стегенець.
  • 200 г свіжої цвітної капусти.
  • 200 г хорошого твердого сиру.
  • Молодий тонкокожий кабачок.
  • 2 ст. л. майонезу.
  • Сіль, зелень, пісне масло і перець.

Вимиті і обсушені стегенця розрізають на декілька частин і обмазують сумішшю половини наявного майонезу і спецій. Через чверть години промаринованное м’ясо поміщають в промаслений лист. Зверху рівномірно розподіляють порізані овочі, доповнені сіллю і майонезом. Запікають страву при 180 градусах близько шістдесяти хвилин. Після закінчення обумовленого часу вміст форми посипають рубаною зеленню, сирної стружкою і ненадовго повертають у теплу духовку.

З морквою та цибулею

Рецепт даної картопляної запіканки з куркою і овочами було запозичено у французьких кулінарів. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

  • 1 кг курячих стегон.
  • 6 дрібних картопляних бульб.
  • 2 середні цибулини.
  • Невелика морквина.
  • 500 мл не занадто жирних вершків.
  • По 100 г моцарели і пармезану.
  • Сіль, олію і приправи.

Цибулю і моркву пасерують в розігрітій змащеній сковорідці. Як тільки вони розм’якшаться, до них додають тонко нарізану картоплю, сіль і приправи. Через якийсь час овочі заливають невеликою кількістю вершків і покривають курячими стегнами, посипаними спеціями. Зверху все це посипають сиром, обгортають фольгою і прибирають в духовку. Запікають страву протягом двох годин при помірній температурі. За десять хвилин до вимкнення духовки з форми акуратно прибирають фольгу.

З часником і томатами

Ця апетитна і дуже соковита картопляна запіканка з куркою має приємний, в міру гострий смак і добре відчутний вершковий аромат. Для її приготування вам знадобиться:

  • 200 г будь-якого твердого сиру.
  • 500 г охолодженого філе курки.
  • 700 г картоплі.
  • 5 стиглих червоних томатів.
  • 4 сирих яйця.
  • Невелика цибулина.
  • 2 зубчики часнику.
  • 150 мл коров’ячого молока.
  • 200 мл не дуже жирних вершків.
  • Сіль, рослинне масло і приправи.

На дно змащеної форми рівномірно розподіляють скибочки порізаної картоплі. Зверху викладають шматочки курятини, обсмаженої з додаванням цибулі і товченого часнику. Все це підсолюють, посипають приправами і покривають часточками помідорів. На наступному етапі вміст форми поливають соусом, що складається з збитих яєць, вершків і молока, і покривають сирної стружкою. Запікають страву при 190 градусах не більше сорока хвилин.

Загрузка...

З маскарпоне і солодким перцем

Картопляна запіканка з куркою, зроблена за нижеописанной технології, виходить не тільки смачним, але і дуже презентабельною. Тому її не соромно запропонувати несподівано прийшли гостям. Для її приготування вам знадобиться:

  • 500 г курки гриль.
  • 600 г картоплі.
  • 2 солодких перцю.
  • 2 невеликі цибулини.
  • 2 зубчики часнику.
  • 500 мл коров’ячого молока.
  • 100 г якісного вершкового масла.
  • 4 ст. л. маскарпоне.
  • 2 ст. л. пшеничного високосортного борошна.
  • 1 ч. л. перемеленої паприки.
  • Сіль, рафінована олія і чорний перець.

Нарізаний часник обсмажують у змащеній сковорідці. Як тільки він віддасть свій аромат, його акуратно виймають, а на звільнене місце відправляють рубаний лук і смужки солодкого перцю. Через десять хвилин овочі з’єднують з однорідним соусом, що складається з борошна, обсмаженої в розтопленому маслі, молока, маскарпоне, солі, паприки і меленого перцю.

На дно глибокої форми викладають шматочки курки. М’ясо заливають приготовленим соусом і покривають відвареним і пюрированным картоплею. Готують страву при 200 градусах не більше тридцяти хвилин.

З селерою і фаршем

З нижчевикладеного рецептом виходить дуже ніжна картопляна запіканка з куркою. З фото самого частування можна буде ознайомитися трішки пізніше, а зараз детально розберемося з його складом. Для його приготування вам знадобиться:

  • 400 г меленої курятини.
  • 1,5 кг картоплі.
  • 3 добірних сирих яйця.
  • 2 невеликі цибулини.
  • Половинка солодкого м’ясистого перцю.
  • 1/3 невеликого кореня селери.
  • 150 г сирної стружки.
  • ¾ Чашки фільтрованої води.
  • По 2 ст. л. борошна і свіжої сметани.
  • По 1 ч. л. каррі і суміші мелених перців.
  • Рафінована олія, паніровка, сіль і кріп.

Почищену і помиту картоплю відварюють до готовності, розминають толкушкой і з’єднують з каррі, рубаною зеленню і двома сирими яйцями. Отримане пюре розрівнюють по дну форми, змазані олією і посипану панірувальними сухарями. Зверху розподіляють курячий фарш, обсмажений з цибулею, солодким перцем, селерою, сіллю і спеціями. Все це поливають соусом, що складається з яйця, борошна, сметани, води і сирної стружки, і відправляють в гарячу піч. Готують страву при 220 градусах не більше двадцяти хвилин.

З кукурудзою

Ця апетитна, рум’яна картопляна запіканка з куркою, напевно, не залишиться без уваги поціновувачів простої домашньої їжі. Для її приготування вам знадобиться:

  • Великий стегенце.
  • 5 картопляних бульб.
  • 2 невеликі ріпчасті цибулини.
  • 100 г російського сиру.
  • Банку десертній консервованої кукурудзи.
  • Сіль, майонез і приправи.

Вимитий стегенце ненадовго відправляють в морозилку. Як тільки він трохи підмерзне, з нього зрізують м’якоть і викладають її в глибоку форму. Зверху рівномірно розподіляють рубаний лук, консервовані кукурудзяні зерна і тонкі кружечки картоплі. Все це підсолюють, перчать, посипають сирної стружкою, промащують майонезом і прибирають в теплу духовку. Готують страву при помірній температурі не більше тридцяти хвилин.

Зі сметаною і сиром

Це ніжне блюдо, покрите апетитною рум’яною скоринкою, оптимально підходить і для великих, і для маленьких їдців. Для його приготування вам буде потрібно:

  • 600 г картоплі.
  • 500 р філе курки.
  • 200 г російського сиру.
  • 300 г свіжої сметани.
  • 150 р ріпчастої цибулі.
  • 3 часточки часнику.
  • 50 г майонезу.
  • Сіль і приправи.

Насамперед потрібно зайнятися м’ясом. Вимиті шматочки філе з’єднують з товченим часником, майонезом, сіллю і спеціями. Курятину залишають маринуватися на півгодини і тільки після цього переходять до наступного етапу. На дно змащеної форми викладають півкільця цибулі і половину наявного картоплі, нарізаної тоненькими кружальцями. Зверху розподіляють частину промариновавшегося філе і трохи сирної стружки. Все це поливають невеликою кількістю соусу, зробленого з сметани, солі і перцю. Шари чергують до того моменту, поки не закінчаться всі інгредієнти. Готують картопляну запіканку з куркою в духовці, прогрітій до 180 градусів, не довше години.

Загрузка...