Картопля вважається одним з найбільш затребуваних продуктів харчування. Він служить відмінною основою для створення самих справжніх кулінарних шедеврів. З нього виходять смачні салати, деруни, начинки для несолодкої випічки, перші і другі страви. У сьогоднішній статті ми розглянемо кілька рецептів картопляних котлет.
Загальні рекомендації
В якості основи для приготування таких страв використовують відварену і розім’яту картоплю. Щоб пюре не розвалювалася і тримало необхідну форму, в нього додають борошно і сирі яйця. Для надання йому приємного смаку й аромату часто використовують різні спеції, прянощі і рубану зелень. З добре вымешанной картопляної маси мокрими руками формують котлетки і піддають їх термообробці.
Деякі популярні рецепти передбачають наявність грибний, овочевий, рибної або м’ясної начинки. Завдяки такому додатком блюдо не тільки набуває насичений смак, але і стає більш поживним. Плюс до всього, багато господинь спеціально готують до картопляних котлет соус з печериць, сметани, томатів або будь-яких інших інгредієнтів. А щоб вироби не розвалювалися в процесі теплової обробки, їх спочатку обвалюють у борошні, манної крупі або панірувальних сухарях і тільки потім відправляють в добре прогріту сковороду або розпечену духовку.
