Кава по-турецьки: смак справжньої арабіки

Кава по-турецьки є національним напоєм в Туреччині. Його вважають легендарним за приголомшливого смаку і незвичайного аромату. Багато кавомани відзначають широку палітру смаків даного виду кави – він може бути як приторно-солодким, так і гірким і густим. Рецепт приготування кави по-турецьки простий у виконанні, але вимагає великої уваги.

«Кавова» історія

Вперше цей рецепт з’явився в кінці 16 століття на території Оттоманської імперії. Як свідчать джерела, у 1544 році була відкрита перша кав’ярня, яка пропонувала своїм відвідувачам підбадьорливий смачний напій. З тих пір процес приготування кави по-турецьки перетворився на цілий обряд, яким супроводжують численні традиції та ритуали.

До речі, цікавий той факт, що традиція ворожіння на кавовій гущі зародилася саме в Туреччині. Зазвичай після того, як всі випили кави, чашки перевертаються догори дном і залишають для охолодження на блюдце. Після цього господиня розшифровує отриману інформацію.

Цікаве:  Як перевести PDF в Word: найпоширеніші методи

Є й інша версія походження рецепту кава в турці по-турецьки. Як вважають деякі вчені, вперше його почали готувати караванники з Передньої Азії і Північної Африки. А турки, в свою чергу, перейняли техніку приготування, тому кава стали називати турецьким. У Туреччині було винайдено джезва (турка) для варіння кави. Саме в цій країні кави став символом приємного спілкування і домашнього затишку.