Кедрова настоянка: рецепти приготування

Кедрівка, кедрушка – один з популярних домашніх алкогольних напоїв. Знаменитий ще й тим, що застосовується в лікувальних цілях, що робить благотворний вплив на здоров’я. Приготувати кедрову налаштування зможе навіть людина, ніколи таким раніше не займався. Ми представимо вам найпопулярніші і визнані рецепти кедровки.

Рецепт “Класичний”: інгредієнти

Для приготування напою вам необхідно наступне:

  • Кедрові горіхи в шкаралупі – 25 р.
  • Ванілін на кінчику ножа.
  • Цукор – 1 ст. ложка.
  • Спиртова основа (горілка, самогон або розведений спирт) – 0,5 л.

Настоянку можна вживати як кімнатної температури, так і охолодженою. Для останнього випадку достатньо помістити її на годину перед застіллям в холодильник.

“Класичний”: приготування

Уявімо найпопулярніший рецепт кедрової настоянки:

  • Поставте на включену конфорку каструльку з водою. Як тільки рідина закипить, запустіть туди горішки. Не забуваючи помішувати їх ложкою, проваріть масу 2-3 хвилини. Злийте воду Через друшляк.
  • Таку процедуру варіння слід повторити ще 3 рази. Не потрібно обходити її стороною, так як на поверхні кедрових горіхів багато смоли. А вона є не тільки джерелом неприємного присмаку і різкого запаху, але і може спричинити за собою серйозні проблеми зі здоров’ям, зокрема з підшлунковою залозою.
  • Після випарювання горіхи розбиваються молотком. І ця процедура обов’язкова. Якщо ви чули, що спирт може проникнути крізь їх шкаралупу і навіть розчинити ядра, то такі розповіді – не більш ніж міф.
  • Роздроблені горіхи обов’язково разом зі шкаралупою засипаються в скляну банку. Додайте цукор і зовсім небагато ваніліну – на кінчику ножа.
  • Вся маса по цьому рецепту настоянки на кедрових горішках заливається спиртової основою. Потім ретельно перемішується.
  • Потім банку закручується кришкою і відправляється на 10 днів нудитися в тепле темне місце.
  • Отже, наша кедрівка настоялася. Тепер час її профільтрувати через щільну тканину, марлю. Хороший і такий спосіб – носик пластмасової воронки щільно забивається ватою, а потім через цю конструкцію пропускається настоянка.
  • Після фільтрації радимо вам ще 3-4 дні потримати напій в темному місці – це поліпшить смак. Однак продегустувати кедрівку можна вже зараз.
  • Цікаве:  Алкогольні напої: список назв, характеристика та відгуки покупців

    Відфільтрований напій з ретельно промитих горішків буде мати коньячний колір, рідина прозора на просвіт.