Пожарські котлети були вперше виготовлені в 19 столітті. З тих пір вони завоювали величезну популярність у всьому світі. Страва готується з курячого філе, яке має бути дуже дрібно нарублено. Також до складу входять вершкове масло, ароматні спеції і сухарі для панірування. Рецепт має низький рівень складності, тому без проблем може бути приготований в домашніх умовах.
Історія походження страви
Існує багато легенд про походження пожарських котлет. Найпопулярнішою є історія, пов’язана з власницею трактиру під Торжком Дариною Пожарської. Коли в її закладі зупинявся імператор, він просив приготувати котлети з телячого м’яса, але так як телятини на кухні не було, котлети зробили з курки. При подачі готову страву прикрасили кісточкою теляти.
Імператор залишився дуже задоволений котлетами, а коли він дізнався про підміну інгредієнта, то не розлютився. Царю настільки сподобалися пожарські котлети, що віддав наказ включити їх в придворне меню. З тих пір цим стравою пригощалися не тільки знатні люди, але і простий народ. Котлети були недорогими, але дуже ароматними та смачними. Їх по праву можна вважати шедевром російської кухні.
