Солянка – це відмінний варіант смачного першого страви. Воно досить просто готується, але створення цього шедевра потрібна велика кількість м’ясних інгредієнтів, тому на повсякденних столах помітити його можна нечасто.
Оригінальні рецепти солянки знають багато кулінари і охоче діляться своїми секретами, пов’язаними з приготуванням такої страви. Отже, розглянемо деякі з них, а також варіанти приготування супу в домашніх умовах.
Яке м’ясо обрати для солянки
Не секрет, що всі рецепти класичної солянки передбачають наявність м’яса в числі інгредієнтів. Яким воно має бути? В даному питанні можна по-справжньому розгулятися, адже для приготування солянки підійде будь-м’ясний продукт. А ще краще, якщо він буде представлений цілим асорті – тоді смак супу вийде дуже оригінальним. Практика показує, що з допомогою заміни основного інгредієнта можна суттєвим чином експериментувати, додаючи улюбленій страві, приготовленого по одному і тому ж рецепту, нові смакові якості.
Для приготування солянки можна використовувати обрізки ковбас, які залишаються після великих застіль, копченості в будь-якому вигляді, варене м’ясо і ковбасу, субпродукти, буженину і навіть карбонат.
