Класичний салат Соняшник з чіпсами: покроковий рецепт з фото

Салат «Соняшник» з чіпсами нагадує про літніх канікулах, завдяки формі квітки. На будь-якому столі така закуска буде прикрасою. Але серед безлічі рецептів хочеться все ж знайти той самий салат, який в пам’яті досі. Що ж таке салат «Соняшник» з чіпсами за класичною рецептурою?

Класична рецептура

Як готувати класичний салат «Соняшник» з чіпсами за рецептом з фото, дізнаєтеся зі статті.

Складові:

  • куряче філе — 300 грам;
  • печериці свіжі — 300 грам;
  • курячі яйця — п’ять штук середнього розміру;
  • твердий російський сир — 150 грам;
  • чорні оливки без кісточок — половина банки;
  • картопляні чіпси «Принглс» — половина банки;
  • майонез — скільки буде потрібно;
  • сіль — опціонально;
  • перець чорний мелений — опціонально.

Спосіб приготування

Куряче філе промивають під краном і відварюють, додаючи сіль. Готове м’ясо рубають на маленькі кубики.

У тарілку, на якій будуть подавати салат «Соняшник» з чіпсами, викладають м’ясний шар. Зверху покривають майонезній сіточкою. Необхідно пам’ятати, що продуктові шари викладають не до самого краю, а залишають місце для прикраси. Гриби тонко шаткують і присмажують на малій кількості соняшникової олії. На м’ясний шар викладають гриби і також покривають майонезним шаром. Курячі яйця варять, охолоджують, очищають, відокремлюючи жовтки і білки. Білки натирають на тертці і укладають на шар грибної, поверх них — майонез. Твердий російський сир дрібно труть, посипають ним салат, знову змазують зверху майонезом. Напівфабрикат салату поміщають у холодильну камеру для просочення. В цей час курячі жовтки дрібно натирають. Рівномірно розподіляють по всьому салату.

Перед тим як подати на стіл, по краю салату викладають пелюстки чіпсів. Оливки нарізати половинками або четвертинками і укладають на салат, імітуючи насіння соняшника. Сіль і перець додають за необхідності. Салат готовий до вживання. Приємного апетиту!

Варіант салату з помідорами

Класичний рецепт салату «Соняшник» з чіпсами, звичайно, смачний, але є не менш вдалі варіанти приготування.

Складові:

  • копчена курятина — 300 грам;
  • курячі яйця — 3 шт. середнього розміру;
  • свіжі шампіньйони — 300 грам;
  • ріпчаста цибуля — середня головка;
  • соняшникова олія — пара столових ложок;
  • твердий російський сир — 100 грам;
  • майонез — скільки піде;
  • сіль — опціонально;
  • картопляні чіпси «Принглс» — 20 штучок;
  • банку оливок без кісточок;
  • помідори черрі — пара штук;
  • петрушка свіжа — кілька гілочок.

Алгоритм дій

Копчена курка в такому варіанті розставляє зовсім інші смакові акценти, ніж в класичному рецепті салату «Соняшник» з чіпсами.

Першим ділом рубають дрібними кубиками копчене філе. Далі нарізати дрібно цибулю і натирають середнім розміром сир твердий. Гриби ретельно промивають, чистять і нарізають тоненькими пластинками. Курячі яйця варять, дають їм охолонути і ділять на білки і жовтки. Білок дрібно труть, а жовтки розминають виделкою.

Ріпчасту цибулю ріжуть півкільцями, обсмажують до карамельного кольору на сковороді з соняшниковою олією. Коли цибуля починає темніти, до нього всипають грибні пластинки, тушкують до готовності. При необхідності можна довести до смаку за допомогою солі.

На плоскій широкій тарілці викладають м’ясний шар, поливають зверху майонезом. Поверх шару курячого м’яса укладають обсмажену цибулю і гриби. Вони не потребують в майонезі з причини соковитості від масла. Далі рівномірно розподіляють тертий курячий білок, зверху якого роблять майонезну сіточку. Останнім шаром розподіляють натертий сир. В кінці промащують весь салат майонезом. Зверху посипають курячими жовтками, розім’ятим з допомогою виделки. Салат відправляють в холод для того, щоб він просочився. Перед подачею по краях страви вставляють чіпси, імітують пелюстки. А оливками викладають насіння соняшника. Досить оригінальна прикраса за рецептом салату «Соняшник» з чіпсами. Можна прикрасити його сонечком з помідори черрі і гілочками свіжої петрушки.

За рецептом з фото салату «Соняшник» з чіпсами майонез допустимо замінити на сметану. Таким чином, калорійність знизиться, а це значить, що салат зможуть собі дозволити люди на дієті. Блюдо готове, і можна подавати до столу.

Рецепт салату з консервованою кукурудзою

Рецепт салату «Соняшник» з чіпсами має інтерпретацію з кукурудзою. Наскільки це смачно, можна судити після приготування.

Складові:

  • яловичина — 400 грам;
  • свіжі шампіньйони — 300 грам;
  • консервована солодка кукурудза — одна банка;
  • курячі яйця — три середніх;
  • морква — одна штука;
  • ріпчаста цибуля — головка середнього розміру;
  • майонез — 300 грам;
  • оливки без кісточок для декорування.

Як готувати

Такий рецепт салату «Соняшник» з чіпсами і кукурудзою має ще більш ніжний смак і не залишить байдужим жодного гостя.

Тим, кому класика вже набридла, сподобається варіант салату «Соняшник» з крабовими паличками. Цікавий смак виходить з-за заміни курятини на рибу. Але повернемося до більш звичної закуски.

Курятину промивають, відварюють і подрібнюють. Роблять засмажку з моркви, ріпчастої цибулі і подрібнених печериць. Курячі яйця варять, охолоджують і подрібнюють на тертці. З кукурудзи консервованої зливають сироп. Складання салату починають з м’ясного прошарку, який поливають майонезом. Потім укладають засмажку з грибами, але вже без майонезній просочення. На гриби з овочами викладають натерті яйця, на них наносять майонезну сіточку. Останнім шаром висипають консервовану кукурудзу. Салат прибирають в холод, щоб шари просочилися майонезом. По закінченні часу його дістають з холодильника, малюють сітку з майонезу і прикрашають пелюстками з чіпсів. Салат готовий, і його можна подавати до столу. Приємного апетиту!

Незвичайний салат «Соняшник»

З часом, крім класичного салату «Соняшник» з чіпсами, з’явилося багато рецептів з заміною головних інгредієнтів. Цей салат від такої рокіровки тільки виграв.

Складові:

  • тресковая печінка — 400 грам;
  • картопля — 300 грам;
  • курячі яйця — 6 штук середнього розміру;
  • ріпчаста цибуля — велика головка;
  • майонез — 200 грам;
  • оливки без кісточок — 100 грам;
  • картопляні чіпси «Принглс» — 70 грам;
  • сіль — опціонально;
  • чорний перець мелений — опціонально;
  • масло вершкове — 50 грам.

Приготування

Класичний покроковий рецепт салату «Соняшник» з чіпсами пропонує ріпчасту цибулю дрібно нарізати і обсмажувати на вершковому маслі. Картоплю миють, відварюють до готовності. Після приготування їй дають охолонути і крупно натирають. Терта картопля і формує перший шар салату. Її при необхідності підсолюють і змащують майонезом. Цибуля викладають зверху і роблять на ньому майонезну сіточку. Банку з печінкою тріски відкривають, зливають масло з банки, розминають вміст за допомогою виделки. Розім’яту печінку кладуть на цибульний шар. Знову змащують майонезом. Курячі яйця варять, охолоджують, відокремлюють білки і жовтки. Натертими білками посипають зверху печінкового шару, змащуючи майонезом. Жовтками обсипають весь салат в останню чергу. Страву прикрашають маслинами або оливками і залишають на час просочитися. Перед самою подачею салат встромляють чіпси, формуючи квіткові пелюстки. Приємного апетиту!

«Соняшник» без грибочків

Фото салату соняшник з чіпсами можна знайти на будь-якому кулінарному сайті, і скрізь до складу входять гриби. Але як бути тим, хто з якихось причин їх в їжу не вживає? Шукати рецепт без натяку на гриби, такий як цей.

Складові:

  • м’ясо качки — 400 грам;
  • морква — одна невеликого розміру;
  • цибуля-порей — 100 грам;
  • курячі яйця — два невеликих;
  • огірочки мариновані — 2 шт. середнього розміру;
  • твердий російський сир — 150 грам;
  • консервована солодка кукурудза — половина банки;
  • оливки без кісточок — половина банки;
  • майонез — 200 грам;
  • картопляні чіпси «Принглс» — за необхідності.

Рецептура

М’ясо качки відварюють, дають охолонути і нарізають соломкою. Зверху роблять майонезну сіточку. Відварну моркву теж натирають крупно і кладуть зверху м’ясного шару. Далі чергу соломки з маринованих огірочків, яку теж покривають майонезом. Крупно тертий сир викладають на огірки, нашатковану кільцями цибулю-порей кладуть на сирну подушку і тільки після цього шар покривають майонезом. В останню чергу салат покривається натертими яйцями, змазаними майонезом. Декорують блюдо кукурудзою, шматочками цибулі-порею по краю тарілки. Салат «Соняшник» з чіпсами, покроковий рецепт якого був розглянутий, практично готовий. Йому дають час настоятися і подають на стіл, попередньо прикрасивши порізаною оливками і пелюстками чіпсів. Приємного апетиту!

Варіант зі шпротами

Незвичайний варіант, який перевертає уявлення про салаті «Соняшник» з ніг на голову.

Складові:

  • картопля — 2 середніх бульби;
  • морква — 1 невеликого розміру;
  • ріпчаста цибуля — головка середнього розміру;
  • консервована червона квасоля — 200 грам;
  • шпроти в олії — 200 грам;
  • гострі сухарики житні — 200 грам;
  • цукровий пісок — столова ложка;
  • оцтова кислота — 3 столові ложки;
  • майонез — опціонально.

Приготування салату

Слідуючи покроковому рецептом салату «Соняшник» з чіпсами, насамперед відварюють картоплю і моркву. Остиглі овочі нарізують дрібними кубиками. Цибуля ріпчаста дрібно рубають, відправляють маринуватися в цукрово-оцтовому розчині протягом півгодини. По закінченні часу ріпчасту цибулю відкидають на друшляк і промивають водою з-під крана. Розкривають банку зі шпротами, зливають масло з ємності. У риб видаляють хвости і голови. Великих рибок ріжуть навпіл, маленьких не чіпають. Банку з квасолею теж відкривають і зливають рідину. Всі, крім житніх сухарів і картопляних чіпсів, змішують. Заправляють майонезом, доводять до смаку за допомогою солі. Салат викладають гіркою на плоску тарілку, вирівнюючи з усіх боків. Посипають зверху житніми сухариками, дають час настоятися. Перед подачею на стіл з боків салату встромляють картопляні чіпси, імітуючи пелюстки соняшника. Приємного апетиту!

Рецепт сухариків

Щоб зайвий раз не є смакові добавки та хімікати, сухарі можна зробити самим. Для цього чорний хліб нарізають на зручні шматочки, обсипають сіллю і приправами. Викладають на деко. Духова шафа заздалегідь розігрівають до високих температур, вимикають вогонь і відправляють шматочки житнього хліба. Сухарі сушаться приблизно п’ятнадцять хвилин, після чого їх охолоджують і вживають в їжу.

Поради по приготуванню

  • Якщо м’ясо для салату беруть свіже, то його треба правильно підготувати. Варять філе завжди в підсоленій воді. Обов’язково знімати курячу шкіру. Вона може зіпсувати смак будь-якої страви, не кажучи вже про те, що в ній немає ніякої користі. Через погіршення смаку зайвим жиром не рекомендують використовувати і щось, крім курячої грудки.
  • Якістю грибів теж не потрібно нехтувати. Ідеальним варіантом стане використання лісових грибів, але якщо такої можливості немає, то найкраще буде придбати свіжі шампіньйони.
  • Гриби з лісу готують до використання. Для цього їх миють, чистять, особливу увагу приділяючи ніжці. Далі їх крупно нарізають, наливають воду і ставлять на вогонь. Варять гриби протягом десяти хвилин, підсолюємо воду. За грибами потрібно стежити і час від часу знімати піну. Після варіння грибочки переміщують в друшляк і чекають, коли вода втече.
  • Смак салату «Соняшник» з чіпсами багато в чому залежить від цибулі. Весь секрет смачного цибулі для салату в тому, що різати його необхідно як можна дрібніше. А смажити краще всього на шматочку вершкового масла, тоді смак буде ніжніше. Не можна перетримувати цибулю до коричневого кольору, за ним треба постійно стежити.
  • Класичний варіант салату готують на майонезі, але є альтернатива. Якщо з якоїсь причини його використовувати не хочуть в чистому вигляді, то можна розбавити зі сметаною в рівних частинах. Такий соус вийде легше і ніжніше, ніж звичайний майонез. Але краще всього приготувати соус будинку самостійно, тоді ніяких сумнівів в його якості, користі і смаку просто не виникне. Але вибираючи майонез в супермаркеті, не потрібно економити, купуючи найдешевший. Адже багато в чому смак салату залежить від якості заправки. Відмінним варіантом стане майонез з оливковою олією у складі.
  • Картопляні чіпси. На будь-якому фото класичного рецепту салату «Соняшник» з чіпсами це страва виглядає як квітка. А це означає, що з чогось потрібно зробити пелюстки. І тут найбільше підходять саме картопляні чіпси. Вони легкі і допоможуть розставити смакові акценти. Для цього салату найбільше підходять чіпси «Принглс», тому що тільки вони залишаються цілими, завдяки своїй картонній упаковці.