Особливі смакові якості звичним інгредієнтів, з яких робляться гарячі закуски або повноцінні другі страви, нерідко надає кляр. Його можна приготувати різними способами. Як саме? Розглянемо кілька рецептів смачного кляру і те, для приготування яких страв їх можна використовувати.
Найпростіший кляр
Для того щоб приготувати звичайний кляр, у складі якого буде матися мінімум інгредієнтів, не потрібно мати великий обсяг кулінарних навичок. Використовувати його можна для приготування овочів, риби, м’яса, а також грибів – він поєднується абсолютно з будь-якими інгредієнтами.
Даний рецепт кляру передбачає поєднання в одній посуді пари курячих яєць (цілком), 4 столових ложок борошна, а також невеликої кількості солі і спецій, які припадуть до смаку. Як правило, для приготування кляра використовується чорний мелений перець, розмарин, а також ароматні трави. Після з’єднання всіх компонентів необхідно ретельно збити їх віночком до утворення однорідної маси і зникнення грудочок. Далі його можна використовувати за призначенням.
Деякі кулінари рекомендують застосувати якусь хитрість. Вона полягає в тому, що для початку яйця над збити з додаванням столової ложки крижаної води очищеної, після чого додати спеції, а потім борошно – таким чином тісто вийде дуже ніжним і краще буде обволікати м’ясо, рибу або інший продукт, вибраний для обсмажування.
