Котлети з моркви: рецепти приготування з фото

В раціоні харчування кожної людини має бути максимум корисних і поживних речовин. Звичайно ж, крім користі, кожна господиня хоче, щоб блюда були ще й смачними. Різноманіття рецептів котлет з моркви допоможе по-іншому поглянути на смакові якості овоча. А також котлети з помаранчевого, наповненого вітамінами плода дозволять внести різноманітність в повсякденний раціон харчування.

Чому ви повинні зробити котлети з моркви

Зазвичай у бурхливому та активному способі життя люди забувають, що різноманітність у харчуванні дозволяє не тільки отримати максимум користі від їжі, але і насолодитися новими стравами, отримуючи гастрономічне задоволення. Причин приготувати котлети з моркви досить багато, основними з них є:

  • Економія грошей. Морква коштує недорого, значить, вирішивши приготувати страву з неї, людина значно скорочує витрати на продукти харчування в поточний день.
  • Користь. У моркві міститься безліч корисних вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормальної життєдіяльності організму.
  • Гастрономічне задоволення. Морква в нових стравах відкриє з нової сторони свої смакові якості.

Це лише деякі причини, по яких варто взяти до уваги рецепти котлет з моркви.

Рецепт котлет з фаршем і морквою

Готуючи котлетки з корисним помаранчевим коренеплодом, не обов’язково відмовлятися від м’ясного наповнення. Все ж котлети з м’ясом в складі і апетитніше, і калорійніше. Щоб приготувати такі котлетки, знадобляться наступні інгредієнти:

  • Домашній фарш – 500 грам.
  • Велика цибулина – 1 штука.
  • Морква середнього розміру – 2 штуки.
  • Куряче яйце – 1 штука.
  • Вершкове масло – 20 грам.
  • Сметана домашня або магазинна – 3 столові ложки.
  • Сіль і перець додати за смаком.
  • Вода – 50 міліграм.

Коли інгредієнти смачних котлет з моркви підготовлені, можна приступати до приготування. Щоб блюдо вийшло апетитним, краще замішувати продукти в правильній послідовності для отримання потрібної консистенції.

  • Для початку потрібно у фарш додати куряче яйце і вершкове масло, попередньо розтоплене в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
  • Потім у фарш додається одна половина цибулини, яка повинна бути нарізана як можна дрібніше.
  • Потім треба посолити і поперчити отриманий фарш і ретельно перемішати між собою всі інгредієнти.
  • Після цього можна приступати до формування котлет, вони можуть бути такої форми, як зручно господині, але краще зробити їх невеликими і круглими. Заготовки викладають на деко.
  • Моркву потрібно потерти на крупну тертку і другу половину цибулі порізати на дрібні шматочки.
  • В окремій ємності потрібно з’єднати сметану з водою, перемішувати до тих пір, поки не вийде однорідна маса. Цю процедуру можна виконати міксером або в кухонному комбайні.
  • Викладені на деко котлетки потрібно полити отриманим сметанним соусом, а потім посипати все морквою і цибулею.
  • Коли всі інгредієнти викладені на деко, зверху потрібно покласти шматочок фольги, щоб він повністю закрив котлети.
  • Через 50-60 хвилин треба прибрати фольгу і залишити деко в духовці ще приблизно на півгодини. Дуже смачні котлети з моркви можна подавати до столу з гарніром або салатом.

    Таке блюдо зможе з легкістю зробити будь-яка господиня.

    Солодкі котлети

    З моркви можна зробити і котлетки, які послужать десертом. Але в той же час вони будуть і смачні, і корисні. Тим, хто бажає внести різноманітність в раціон і додати солодкого на свій стіл, можна взяти до уваги рецепт морквяно-яблучного котлет, які припадуть до душі і дорослим, і дітям. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Яблуко, очищене від шкірки і насіння – 100 грам.
    • Морква, очищена від шкірки – 100 грам.
    • Манна крупа – 15 грам.
    • Масло вершкове – 1 чайна ложка.
    • Білок від курячого яйця – 1 штука.
    • Цукровий пісок – 5 грам.

    Послідовність приготування страви наступна:

  • Натерти на крупній тертці яблуко і моркву.
  • У маленьку каструлю викласти моркву і в малій кількості води тушкувати протягом 5 хвилин.
  • Потім в цю ж каструлю додати яблуко і цукровий пісок. Залишити нудитися ще 5 хвилин, при цьому кришка повинна бути закрита.
  • Зняти каструлю з плити.
  • Потім в ємність з морквою, яблуками і цукром додати манну крупу і ретельно перемішати між собою всі інгредієнти.
  • Яєчний білок збивається до утворення пінки і додається в масу.
  • Коли маса охолола, можна приступати до формування котлет.
  • Обваляти кожну котлетку в сухарях.
  • Викласти на деко і зверху кожної котлети покласти по маленькому шматочку вершкового масла.
  • Запікається страву в духовці при 180 градусах протягом 20-30 хвилин.
  • Таке нововведення на столі допоможе наповнити організм вітамінами і скуштувати корисний і незвичайний десерт всією родиною.

    Смачний рецепт котлет з моркви для діточок

    У моркві міститься безліч мікроелементів і вітамінів, які необхідні для повноцінного росту і розвитку дитини. Але не кожна дитина буде із задоволенням їсти сиру моркву. Тому мамі доводиться застосовувати хитрощі, щоб нагодувати своє чадо корисною їжею. Найсмачніші котлети з моркви для діточок можна зробити з сиром. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Морква – 3 штуки.
    • Куряче яйце – 1 штука.
    • Сир (домашній або магазинний) – 150 грам.
    • Цукор-пісок – 3 столові ложки.
    • Вершкове масло – 70 грам.
    • Манка – 2 столові ложки.
    • ¼ Склянки свіжого молока.
    • Для панірування котлет потрібна борошно.
    • Рослинна олія для смаження котлет.

    Щоб приготувати смачні котлетки для дітей та їхніх батьків, потрібно діяти в такій черговості:

  • На дрібній тертці натерти моркву і покласти її на сковороду, на якій попередньо растоплено вершкове масло. Під закритою кришкою тушкувати протягом 2-3 хвилин.
  • Потім моркву потрібно додати молоко, після чого залишити гаситися ще на 5 хвилин.
  • У сковорідку насипати цукор пісок за смаком.
  • Морква повинна гаситися до повної готовності.
  • В кінці гасіння всипати в сковороду манку і перемішати все як можна швидше, щоб не утворилися грудочки.
  • Через кілька хвилин сковороду можна знімати з плити і весь вміст пересипати в окрему ємність.
  • Розбити в моркву куряче яйце і добре перемішати.
  • Сир потрібно протерти через дрібне сито, щоб надати потрібної консистенції. Потім перемішати моркву з сиром до утворення однорідної маси.
  • Сформовані котлети обваляти в просіяної борошні і обсмажити до готовності.
  • Такі корисні і смачні котлети з моркви самий виборчий в їжі малюк з’їсть з величезним задоволенням.

    Рецепт для тих, хто на дієті

    Хочеться різноманітності в їжі і тим, хто прагне скинути зайву вагу. Для приготування дієтичних котлеток потрібні такі інгредієнти:

    • Морква – 500 грам.
    • Куряче яйце – 1 штука.
    • Пшеничне борошно – 3 столові ложки.
    • Бринза – 50 грам.
    • Петрушка і кріп – 40 грам.
    • Рослинна олія – 2 столові ложки.
    • Сіль – за смаком.

    Натерту на крупній тертці моркву потрібно посолити і дати настоятися 15 хвилин. Потім потрібно віджати з моркви зайвий сік і додати куряче яйце, борошно і бринзу, яка також попередньо повинна бути потерта. Підсмажити сформовані котлети до готовності і перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.

    Пісні котлетки з корисного овочу

    Людям, які дотримуються посту, теж хочеться мати різноманітний раціон харчування і балувати себе різними дозволеними смакотою. Для приготування смачних і корисних котлет для тих, хто постить знадобляться такі інгредієнти:

    • Кип’ячена вода – 3 столові ложки.
    • Цибуля – 2 штуки.
    • Велика морква – 500 грам.
    • Мелена паприка – 1 чайна ложка.
    • Сіль – за смаком.
    • Манна крупа – 60 грам.
    • Соняшникова олія – 50 міліграм.
    • Панірувальні сухарі – 6 столових ложок.
    • Чорний мелений перець – за смаком.
    • Часник – 2 невеликих зубчики.

    Послідовність приготування наступна:

  • Цибулю дрібно нарізати кубиками і обсмажити з усіх боків до утворення прозорості.
  • Додати приправи.
  • Дрібно подрібнену моркву додати в сковороду.
  • Потім потрібно всипати у сковорідку манну крупу і налити кип’ячену воду.
  • Залишити інгредієнти тушкувати на 5 хвилин. Маса повинна вийти густа.
  • Додати в сковороду часник, пропущений через прес.
  • Дати масі охолонути.
  • Сформувати котлети і обсмажити до готовності на сковороді.
  • Краще робити маленькі котлети, так як із-за відсутності яйця вони можуть розвалюватися. Вони виходять дуже смачними і подарують гастрономічне задоволення тим, хто постує людям.

    Котлетки в духовці

    Деколи потрібно обмежувати себе від смаженого і віддати перевагу тушкованим або запечених страв. Для цього можна зробити котлети в духовці. І калорійно, і смачно, і корисно для здоров’я. Для приготування морквяних котлет в духовці потрібно з’єднати між собою такі інгредієнти:

    • 3 моркви середнього розміру.
    • 2 курячих яйця.
    • 1 велика цибулина.
    • 1 середній кабачок.
    • Спеції за смаком.

    Всі ці інгредієнти потрібно натерти на дрібній тертці або пропустити через кухонний комбайн. Сформувати з отриманої маси котлети і викласти їх на деко. Зверху котлети потрібно полити попередньо підготовленим томатним соусом, сполученим з водою. Накрити все фольгою і поставити в духовку запікатися.

    Підібрати рецепт котлет з моркви зможе кожен по своєму смаку та вподобанням. Головне – робити всі страви з душею, тоді вони будуть ще смачніше і апетитніше.