Крабовий салат: класичний рецепт з фото

З появою на полицях магазинів консервованої кукурудзи став популярний крабовий салат, який поряд з оселедцем під шубою присутній практично на кожному новорічному столі. Останнім часом з’являються нові рецепти класичного крабового салату. Найпопулярнішими і смачними є:

  • з кукурудзою і огірком;
  • з додаванням рису;
  • з капустою;
  • з солоними огірками.

1 порція салату містить 520 ккал і 31 грам жирів. Всі інгредієнти, необхідні для приготування, можна знайти в будь-якому магазині.

Рецепт 1. Салат з крабових паличок

Для класичного рецепту крабового салату на 6 порцій знадобиться:

  • 600 г крабових паличок або крабового м’яса;
  • 350 г консервованої кукурудзи;
  • 6 курячих яєць;
  • 120 г приготованого рису;
  • 250 г майонезу;
  • 2 невеликі голівки ріпчастої цибулі;
  • пара дрібок солі;
  • зелень для подачі.

Для приготування знадобиться близько 40 хвилин вільного часу і перераховані вище продукти.

Приготування класичного крабового салату

Отже, весь процес готування можна розділити на етапи:

  • Спочатку необхідно зварити рис. У каструлю засипати промиту крупу, залити 1 літром води і підсолити. Варити потрібно приблизно 25 хвилин від закипання води в ємності, постійно перемішуючи, щоб нічого не підгоріло і не було неприємного запаху. Щоб надати рісу білосніжний колір, треба наприкінці варіння влити 1 столову ложку лимонного соку в кашу. Як тільки рис буде готовий, треба злити рідину, а крупу промити кип’яченою теплою водою.
  • Для класичного салату з крабовими паличками і кукурудзою перед варінням яйця добре промити водою (можна з милом) і покласти в ємність з холодною водою. Варити їх необхідно приблизно 10 хвилин від закипання до повного застигання жовтка. Корисний рада: гарячі яйця після закінчення часу помістити під крижану воду. Так шкаралупа дуже легко відійде, і процес чищення значно полегшиться.
  • Крабові палички необхідно взяти з упаковки і целофанової обгортки. Нарізати на дрібні шматочки разом з яйцями, очистивши їх від шкаралупи.
  • Цибулю в класичному крабовому салаті з кукурудзою надає соковитість і ідеально поєднується з іншими інгредієнтами, додаючи пікантність смаку. Його потрібно нарізати дуже дрібними кубиками.
  • Банки з консервованою кукурудзою треба розкрити консервним ножем і злити сік. Кукурудзу перед додаванням в салат краще перебрати і очистити від поганих зерняток.
  • Останнім і заключним етапом є з’єднання всіх нарізаних інгредієнти у великій мисці. Далі необхідно заправити все це майонезом, посолити, поперчити і прикрасити зеленню.
  • Рецепт 2. Крабовий салат класичний з рисом

    Дане блюдо універсальне. Воно підходить як для святкового застілля, так і для повсякденного столу. Також салат дуже простий у приготуванні, при цьому він смачний і поживний. Завдяки яскравим кольорам інгредієнтів він стане зіркою будь-якого вечері або обіду. Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

    • 250 грамів крабових паличок;
    • 5-7 яєць;
    • 150 грамів крупи рису;
    • 200 г консервованої кукурудзи;
    • майонез;
    • сіль;
    • 1 головка цибулі середнього розміру.

    Щоб приготувати класичний крабовий салат, знадобиться трохи часу і творчого натхнення.

    Приготування салату з рисом

  • Спочатку необхідно розморозити крабові палички. Поки вони розморожуються, можна зайнятися яйцями. Їх після ретельного миття треба помістити в ємність з водою і поставити на плиту. Варити їх треба до стану «круто» (приблизно 10 хвилин). Коли яйця будуть готові, для кращої подальшої їх очищення залити холодною водою.
  • Далі треба зайнятися рисом. У каструлю наливається близько 1,5 літра води, підсолювати і ставиться на вогонь. У момент закипання крупу, промиту кілька разів, всипають в окріп. Варити потрібно 17 хвилин, постійно помішуючи. Рис не повинен бути слипшимся. Для класичного крабового салату потрібен розсипчастий.
  • Зварений рис викладається в друшляк і промивається теплою кип’яченою водою, а потім остуджується до кімнатної температури.
  • Розморожені крабові палички нарізати маленькими кубиками. Яйце також нарізати дуже дрібно. Можна використовувати яйцерезку. Важливо, щоб салат не потрапили дрібні осколки шкаралупи, які будуть неприємно хрумтіти на зубах.
  • Всі нарізані продукти висипаються у велику ємність (тазик, каструля, салатниця). До них додається кукурудза. Сік з консервованої кукурудзи необхідно злити, а кукурудзу перевірити на наявність зіпсованих зерен.
  • Зелений і ріпчасту цибулю нарізають на дрібні складові та додається до паличок, кукурудзу і яйця. Остиглий рис також змішується з іншими продуктами.
  • Залишилося заправити салат майонезом і дати йому настоятися в холодильнику.
  • Перед вживанням можна прикрасити порцію страви гілочкою зелені.
  • Рецепт 3. Крабовий салат з огірком

    Дана варіація відомого салату дуже простий та швидкий у приготуванні. Буквально 10 хвилин потрібно для його приготування. Таке блюдо підійде у випадку, якщо необхідно швидко і смачно нагодувати гостей. Інгредієнти для приготування наступні:

    • 240 грамів крабових паличок;
    • 4 курячих яйця;
    • половина банки консервованої кукурудзи;
    • 1 шт. свіжого огірка;
    • пара стеблин зеленої цибулі;
    • майонез за смаком;
    • сіль, перець;
    • 2-3 пучка кропу.

    Крабові палички краще тримати на всяк випадок в морозилці і постійно поповнювати їх запас на випадок приходу неочікуваних гостей. Перед приготуванням салату необхідно заморожений продукт обдати окропом.

    Приготування салату з огірком

  • Крабові палички витягуються з упаковки і целофанової оболонки і нарізаються кубиками розмірами більше середніх.
  • Зелену цибулю і кріп нарізати дуже дрібно і додаються до паличок. Варто пам’ятати, що зелені не повинно бути багато, оскільки може з’явитися неприємна гіркота.
  • Варені яйця необхідно очистити від шкаралупи і порізати кубиками.
  • Кукурудза з банки викладається в ємність з нарізаними інгредієнтами. Перед цим рідину з банки треба злити. Необхідно купувати несолодке кукурудзу, щоб не зіпсувати смак салату.
  • Далі нарізати свіжий огірок дрібними шматочками.
  • Всі нарізані продукти перемішуються, солятся. Салат заправляється майонезом. Необхідно заправляти тільки порцію, якщо салат готується на кілька днів.
  • Рецепт 4. Рецепт салату з солоним огірком

    Такий салат має дуже цікавий смак, так як до нього додаються, крім свіжих огірків, ще й солоні. Також аромат і пікантний смак додає болгарський перець. Для салату потрібні:

    • 230 грамів крабових паличок;
    • 1 баночка кукурудзи;
    • половина склянки рису;
    • по 2 штуки солоних і свіжих огірків;
    • 1 великий болгарський перець;
    • майонез, сіль, перець і зелень за смаком.

    Приготування такого салату дуже схоже на приготування рецепту крабового салату класичного з кукурудзою.

    Приготування салату з солоним огірком

    Цей рецепт нагадує крабовий салат класичний з огірком.

  • Рис промити і відварити.
  • Крабові палички треба розморозити і нарізати дрібними шматочками. Потім потрібно змішати палички і рис в одній великій ємності.
  • Далі необхідно нарізати болгарський перець, мариновані солоні і свіжі огірки дрібними скибочками і додати їх у салатницю.
  • Кукурудзу з банки вивалюють разом з нарізаною зеленню до решти інгредієнтів. Салат виходить дуже барвистий і ароматний!
  • Наостанок заправляємо блюдо майонезом, солимо і перчимо. Подавати порцію можна в спеціальній формочці.
  • Рецепт 5. Крабовий салат «Ніжність»

    Даний салат є аналогом звичайного салату з крабових паличок, але його фішка полягає в розташуванні інгредієнти шарами в складі страви. Для салату потрібно:

    • 180 грамів паличок з крабового м’яса;
    • 0,5 банки кукурудзи;
    • 2 огірка;
    • 3 варених яйця;
    • 160 грамів сиру твердого сорту;
    • майонез для заправки;
    • спеції.

    Щоб приготувати салат, необхідно слідувати інструкції:

  • Яйця треба відварити, а потім разом з крабовими паличками і огірками порізати дрібно, але потім не змішувати їх.
  • Так як салат буде викладатися шарами, то першим буде шар з огірка.
  • Далі необхідно змастити майонезом і викласти крабові палички.
  • Перед публікацією наступного шару треба знову змастити поверхню шару майонезом.
  • На майонезну сітку натирається яйце, а зверху сир.
  • Заключний шар з кукурудзи, зверху якої можна зробити гарний візерунок з майонезу і гілочок зелені.
  • Подавати страву можна на тарілці, як шматочок торта.
  • Поради по приготуванню крабового салату

  • По-перше, крабові палички для салату необхідно різати великими шматочками. Це потрібно для того, щоб краще відчути структуру продукту, зробити максимальний акцент на основному крабовому смаку.
  • По-друге, для салату найбільш кращим варіантом є використання довгозернистого рису, так як він не злипається в грудочки, а залишається розсипчастим.
  • Щоб рис мав білий колір, а не жовтіло, необхідно в процесі варіння додати трохи лимонного соку, який відбілити крупу.
  • Для додання більш свіжого салату, але в той же час легкого смаку потрібно додати свіжий огірок.
  • Для любителів незвичайних страв у салат можна додати яблуко, сбрызнутое лимонним соком для збереження кольору. З такого рецепта можна виключити рис.
  • Для пікантності і посилення смаку необхідно при подачі страви присипати його меленим чорним перцем.
  • Якщо гості або сім’я не люблять рисову крупу, то її можна замінити на відварну картоплю, порізану невеликими кубиками.