М’ясо курки користується величезною популярністю серед любителів шашликів. Це не тільки із–за її невисокої вартості. Курятина є дієтичним продуктом. Вона дозволена до вживання в їжу абсолютно всім. Не складають виключення і люди з захворюваннями шлунка, а також ті, хто сидить на строгій дієті. Для того щоб приготувати смачне м’ясо на мангалі, необхідно підготувати якісний маринад для шашлику з курки. Тільки в цьому випадку ви отримаєте ніжне і соковите блюдо, яке буде просто танути в роті.
Маринад на кефірі
Способів замаринувати куряче м’ясо існує неймовірна кількість. Кожна людина вибирає варіант його приготування на свій особистий смак. Але, незважаючи на це, є і деякі класичні рецепти, які припадуть до смаку всім. Одним із найбільш простих, але при цьому самим смачним маринадом шашлику з курки вважається варіант з використанням кефіру. Він робить м’ясо м’яким і соковитим, при цьому ні найменшого молочного запаху не залишається. Для того щоб приготувати курячий шашлик в кефирном маринаді, нам знадобиться:
- Звичайно ж, сама курка, можна взяти як гомілки, так і крильця, приблизно один кілограм.
- Склянка кефіру будь-якої жирності.
- Дві-три головки ріпчастої цибулі.
- Сіль і приправи за смаком.
Відмінно для цього підійдуть спеціальні готові приправи для курки або шашлику.
