У даній статті описані найкращі за відгуками ласунів рецепти пирогів з малиною на найвимогливіший смак: різні види тіста, оформлення та складу не залишать байдужим ні одного любителя цієї ароматної ягоди. Особлива родзинка – це веганські пиріг, який змусить подивитися на приготування випічки зовсім інакше.
Яку малину краще використовувати для пирогів
При приготуванні пиріг з малиною важливо враховувати те, з якого виду тесту він робиться, а також буде закритий пиріг чи ні.
Для закритих пирогів, коли ягода невидна зверху, а також для пирогів, в яких ягода домішується до рідкого тесту, можна брати заморожену або свіжу малину, але для відкритих або з використанням желейної прошарку краще брати свіжі великі ягоди, які краще тримають форму.
Пиріг на кефірі
Простий рецепт пирога з замороженої малиною, який готується в лічені хвилини:
- По одній склянці кефіру і малини.
- Два яйця.
- 150 грам цукрового піску.
- 0,5 ч. ложки соди.
- 80 грамів масла або маргарину.
- 250 грам пшеничного борошна.
Масло розтопити і змішати з цукром і кефіром, додати збиті яйця. Просіяти борошно, змішати з содою і додати її до кефірної масі, в самому кінці додати малину, можна не розморожуючи. Вилити тісто у силіконову форму і запекти в духовій шафі при температурі 200 градусів до готовності, яку перевіряють сірником. Перед подачею охолоджений пиріг з ягодами обов’язково присипати цукровою пудрою.
